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文水
端午安康 | 不是每一颗粽子都有家的味道
◡̈ 每年端午节,我和妈妈都会回到村里外婆家帮忙包粽子,今年也不例外。
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◡̈ 早上6点多我们就开车回去了,院子里已经备好了所有食材。粽叶要洗过、煮好备用,糯米也要洗好、泡好,当然还有甜粽的另一样食材-红枣。
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◡̈ 包粽子是个技术活,妈妈一开始总是包不严实。外婆就会调侃她:“每年就端午节包一回粽子,包得差不多熟练了,也就包完了。等我以后包不了这么多粽子的时候,能不能吃上你给我包的呀?”妈妈回应道:“那肯定能吃上,又不是不会包,就是得先熟悉下手法。”
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◡̈ 我在想,回头我妈能不能吃上我包的粽子?别到时候都是网上买回来的~
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◡̈ 外婆家的粽子要放在大锅里熬煮,一锅30个,每锅需要五个小时左右。一是因为外婆家的粽子个头大,二是因为我们是传统土灶熬煮,想要煮出非常软糯入味的粽子。基本上每年端午节的粽子都要耗费一整天的时间,从早到晚。
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◡̈ 付出与回报是成正比的,这样煮出来的粽子糯糯叽叽的。每次一开锅,满院飘香,连手上都会沾染到片刻的糯米枣香味儿~
#美食寻味记
#端午美食考
#端午去哪玩
2021-06-152021-06-14
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