新店鮨和楽魔都Omakase性价比绝绝子
可能是因为疫情原因不能去日本
Omakase在魔都渐渐流行起来
从几百到2千不等价位的都一席难求
在水城路仙霞路新开了一家鮨和楽
480元的套餐价格
到底品质如何呢？
跟着Shirley来探店吧

一上来看到菜单感觉很眼熟
原来师傅就是从近来超🔥某青出来的
怪不得菜色和价格都那么接近

✔️酒肴7道
🍀胡麻海胆豆腐
🍀刺身三点
🍀蒲烧日本鳗
日本鳗鳗小肉质细嫩
偏关西做法皮薄酥脆
搭配山椒和山葵两种不同的风味
🍀炸甘雕
外壳蓬松酥脆
入口外松里嫩 还有汁水
🍀鲍鱼佐鲍鱼肝酱
虽然是大连鲍但口感柔软有弹性
吃完鲍鱼将醋饭拌入鲍鱼肝酱
奶香浓郁
✔️寿司9贯
分别是大竹䇲、牡丹虾、鲛鲽鱼、金枪鱼大腹、赤身、海胆、星鳗等
🌸现下都流行舍利偏酸偏咸的重口味
鮨和楽的舍利不松不散 颗粒感分明
正是Shirley喜欢略清淡的口感
🍀以一道大竹䇲开场
大竹䇲口味清淡
主要是吃它新鲜的滑弹和饱满的口感
🍀牡丹虾
牡丹虾处理得不错
口感弹润饱满带着软糯
鲜甜味很足
🍀鲛鲽鱼
鲛鲽鱼加炙烤过的鲛鲽鱼裙边口感颇为惊艳
柔嫩的鲛鲽鱼带点脆性
佐以裙边高温释放下的油脂香
🍀金枪鱼大腹
虽然是半养殖的金枪鱼
霜降质地细腻丰盈 油脂绵密
口感很饱满
🍀酱油渍赤身
赤身特有的清淡微酸的味道
挺耐人寻味的
🍀星鳗
星鳗细腻柔和入口即化
并没有被酱汁抢了风头
🍀海胆手卷
居然用了高价店才见的大极上海胆
海胆的甜味奶油感和海苔的潮香混合在一起
一口大满足

✔️最后以一道玉子烧+甜品牛奶布丁+静冈网纹蜜瓜结尾
幸福感油然而生

🔥不追求食材的顶尖
却用1/3的价格追求性价比的极致
毫不逊色于贵价店的品质
我想可能是要超越某青
成为新的Omakase性价比战斗机
#端午去哪玩