延边美食，韩剧中的冷面、拌饭
来到延边可以看到这里的标语、酒店、餐厅、银行等照片用的都是中文和朝鲜语双语。中国的朝鲜族语言可以与朝鲜、韩国无缝对接。当然在饮食传统、服饰传承之上都与韩国、朝鲜有着同根源的相似性
但是延边实属美食之地，打个飞的来到这里吃美食也不为过。在影视剧中见到韩国美食，在延边地区就是最普通的家常便饭。朝鲜族的美食之王，就是朝族冷面。冷面的原料是荞麦面，每天新鲜压制，口感爽滑劲道。

从冷面的制作工艺、面汤、冷面帽到配菜和冷面酱每一道工序都有讲究。冷面汤由牛肉、牛骨熬制，经过冷藏，冰凉酸甜可口的汤汁加上现压荞麦面冰凉清爽，面条非常的劲道。冷面帽可以加上牛肉、虾、鸡蛋、苹果片、西瓜等各种配料。整个口感充满了鲜味、辣味、甜味。特别适合夏季食用，再搭配朝鲜族的酱菜，例如辣白菜口感更加地道。

除了冷面拌饭也是朝鲜族的一大特色。拌饭分为冷拌饭和石锅拌饭。炎热的夏季可以把剩饭加上各种配菜一起搅拌食用，当地所产的大酱就是拌饭的关键。石锅拌饭的石锅特别讲究，石锅滚烫可以拌出锅巴，五花肉、牛肉、胡萝卜、蕨菜、西葫芦等等配料搭配一勺朝鲜族辣酱就是一碗色香味俱全的朝族拌饭。搭配一碗海带汤或是大酱汤就是地道的朝鲜族风情。

另还有米肠，利用大米、猪血、猪肠制作而成可以烹炒、做汤或是当作主食食用。参鸡汤，一锅鸡汤，一根参，营养滋养的朝鲜族养生之道。韩式烤肉、菜包饭……
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