打开携程App,查看高清大图
厦门
鲜食代(东渡店)
这间海鲜私房菜,是本地人老饕的聚会地
🏡鲜食代在东渡路海沧楼下的斜坡上,如果不注意,可能会错过。简单的两层楼在蓝天下,格外的幽静。红砖墙、原木门,很闽南。在这里除了各种包厢,还有着露台,想必天气凉爽时,坐在室外,也别样惬意。
▶️闽南人用餐,会提前准备好前菜,三小碟中有凉拌海带、萝卜皮和花生米,都是下酒好菜。
⭐️Ye生红排拼鲍鱼,作为第一道的大菜,真是让人惊艳。红排刺身,还是第一次吃,配上独特酱料后,连同紫苏叶一同入口,鲜中呛辣,辣中带着嫩,还有着紫苏的香味,真是别样美味。超大鲍鱼一切两半,入口的鲜弹嫩。红排本地人又叫做火车头,吃完刺身,“火车头”加上萝卜丝煮汤,汤头而鲜美,拿来解酒也很不错呢。
✔️血龙(鳗)酱油水,据说超滋补的一道菜。本地人爱的酱油水煮法,更好地保留鲜味,虽然肉不多的血龙,但可是相当的有口感,越嚼越香。
🍖目鱼干蒸土猪手,这里的土猪手不是软烂的,是那种非常有嚼劲的。肉一入口就知道是好料,没有肉腥味,特别的香。目鱼入了猪手的油脂,口感特别的香。
✔️锡香焗大肠头,大肠在闽南特别多人爱,这里做得特别的好,打开锡纸就被那飘出的香味引诱。上面有一层香叶,皮脆肉嫩,肠中的味道不会浓郁,即使不爱吃大肠的人也很喜欢。
🐟一鱼两吃,这次点了油班,头煮汤,肉做成酸汤水煮,真是超棒的。鱼头煮汤够鲜美,鱼肉更嫩滑,带着酸汤的口感,非常的开胃。
🦀花椒盐焗黄油蟹,盐焗虾多,盐焗蟹倒是第一次吃。正是膏肥蟹美时,这时候的黄油蟹正是时候,蟹膏是黄色的,软而滑嫩,肉质也是特别的鲜美,与膏蟹的口感完全不同。
🐟凤尾鱼煲黄瓜,炸的香酥的凤尾鱼拿来煲黄瓜,鱼骨酥烂带着焦香,黄瓜入了鱼的鲜,也特别的美味, 这样​煮​很独特,清爽不腻,还不上火。
🥦最后来一道闽南卤花菜,完美地呈现不一样的闽南味,真是让人惊艳连连,也知道为什么老饕总爱来这里。
📍地址:东渡路与仙岳路交叉口东南50米(夏商怡庭快捷酒店旁)
💰人均:150+(丰俭由人)
#吃一顿海鲜大餐
2021-06-222021-06-22
23
打开携程App,查看全部评论