再见了前任们!我要和宜宾火了27年的“正宫娘娘”恋爱了!

成都头条
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本期文末有福利

当周遭的人都行色匆匆的时候

当时光岁月在缓缓流逝而去

恍然间才惊觉

那个仲夏夜游荡于街边烧烤的季节

已经流转至寒冬

暮昏的路灯点亮成都每一条萧瑟的街道

我只得将自己隐藏在风里

时光流逝飞转

我们都在这巨大的时空之轮里

来回奔袭,从不停歇

有时候想要放弃,却又不得不坚持

那坚持下去是什么呢?

那或许就是工匠精神吧。

何为工匠精神?

就像宜宾的美酒,因为一口佳酿,所以传承千年

至今那一口香醇美酒,依旧名满天下

就像成都的火锅,因为眷恋温暖,所以传承百年

如今那一口飘香麻辣,延续至今

亦或是..

熊小二的把把烧,因为一次炙烤,所以传承数十年

熊小二把把烧 ·静居寺店

熊小二把把烧 ·玉林店

离开熟悉的宜宾已经好几年

那曾缠绵于舌尖的回忆如同谈了

距离300km的异地恋!

而对于这份思念让我抬起脚步

打开了那扇前往故乡之旅的大门

常常很羡慕深夜食堂里的人

失意、悲伤、愤怒一切情绪

都会在大厨的美食的慰藉下得以抚慰

而熊小二同样如此

从宜宾到遥远的成都、从1991年到2018年

300多km,跨越了27年

熊小二把把烧主厨陈师傅用一次又一次的调味

将工匠精神发挥到极致

因为成长,我们逼不得已要习惯

因为成长,我们忽尔间说散就散

就算一次独居匠心的深夜食堂之旅罢

这里有酒,有肉,有烧烤

那陌生人,你有故事吗?

记·熊小二把把烧

文艺清新酒馆风MAX

踏入熊小二把把烧的那一刻

你已将城市喧嚣抛却身后

整洁的桌椅、干净的店面、暖色调的灯光

就像在冬日里,误入街头的深夜食堂

几何形的吊灯,亮红色的霓虹灯带

在一片文艺的气息中点缀些许叛逆风格

或许这就是人生,多多少少夹杂着叛逆的自我

墙上极具现代文艺气息的壁画

酒瓶盖的装饰,摆放整齐的各色空酒瓶

甚至每周末晚的驻场

这是玉林路的一家把把烧店

也是能有一次人生畅谈的地方

然而这样一家有着别样风格的把把烧

却是拥有你想不到的历史

从最初的宜南溪一家烧烤店

再到成都的全新门店,已经跨越了整整27年岁月

“东街”儿时向往的地方

如宜宾美酒一般,蕴藏着迷人的底蕴

可穿越岁月长河依旧不变的

是那一份源自宜宾的滋味

和那一群热闹的过客

择一僻静角落而坐

点上熊小二把把烧的几道招牌

再点上一瓶林德曼桃子啤酒

这一刻竟然觉得内心有些小确幸

或许在等待美食到来的时间里

唯有这样雀跃的心情让你感受到

“我,好像又恋爱了”

独具匠心的味觉之旅

宜宾把把烧,一夜之间成为成都夜宵的新星

大把的肉串,搭配独特浓香的烤制方法

已经离开宜宾多年

日夜思念的把把烧如今近在眼前

是否味道如记忆中那样令人怀念呢?

把把烧

烤半壮

第一道菜居然是半壮!

半瘦半肥的小坨牛肉!

肉质细腻,肥而不腻,搭配啤酒不要太棒!

仿佛又回到了那年被风吹过的夏天

啤酒、肉串、还有好友的时光

猪鼻筋

鼻筋!!居然是鼻筋!!

姜还是老的辣,鼻筋....

鼻筋作为宜宾把把烧中最具有特色的菜品

是每个宜宾人吃烧烤必点菜

熊小二烧烤的鼻筋

弹牙劲道有嚼劲

完全就是地道宜宾把把烧的味道

烤肥肠

或许只有宜宾人的烧烤才有这种闲心

先把肥肠切成小条条再串起来

然而这是美味中最不可或缺的一道程序

烤肥肠吃到嘴里时的Q弹

以及边缘略微焦香的味道

那唇齿间竟有些活泼的口感令我感到吃惊

还是那种熟悉的味道

烤五花肉

宜宾把把烧开始兴起的时候

其实就只有五花肉,所以当地宜宾很多把把烧

干脆就取名叫烤五花肉

直到后来品种多了,才改名叫把把烧

熊小二将宜宾这种市井小吃完美的搬过来了

油脂因为高温炙烤去除,剩下的就是最精华的美味

肥瘦相间,肉质焦香,一口咬下去

在那一刻,我竟有种深夜游荡在

宜宾东街的街头一般

烤牛肉

鲜嫩的牛肉,无需提前码放佐料

全靠宜宾烧烤师傅们的亲自特色调味

让麻、辣、香的味道完全渗透到肉质中

肉质细嫩不柴,每一口都能感受到如功夫般精准的调味

吃罢了把把烧

喝一口冰镇后的林德曼桃子酒

在冷却舌尖的同时,也让甜蜜充盈整个口腔

而这次味觉记忆之旅,才刚拉开序幕

带着几丝微醺,内心也已有了些许满足

“我,好像又找到他了”

特色宜宾烧烤

包浆豆腐

如果说宜宾烧烤的标志

那么包浆豆腐一定是最重要的

鲜嫩的豆腐,铺满了折耳根

一口吃下去,嫩到舌头打颤

豆汁香和孜然香瞬间混合,根本停不下来

烤小香肠

宜宾本地特色-天味小香肠

我甚至有点诧异,因为老板对我说

这是专门从宜宾运来的,不是外边的牌子

只是为了满足那些思念宜宾味道的游子

或许,这就是老板所说的匠心吧

小香肠的皮被烤得脆脆的

甜美肉汁都被锁在了里面

搭配花生面黄豆粉和辣椒面

甜咸辣香在你的舌尖如同宜宾的三江水

终汇合成绵延不尽的味觉残留

烤宽粉

曾几何时,我放学的时候都爱去烤一份宽粉。

如今长大了,再一次吃着回忆中的烤宽粉时

软糯、香辣、Q弹还有一丝泡椒的回味

那个味道依旧如昨,不曾有变

烤黄粑

如果说,肉类是宜宾把把烧的国王

那么,烤得外焦里嫩的黄粑,则是王后

黄粑烤过后有股焦糖的味道

这是红糖在炙热中得到升华,却也是一次难以释怀的味觉转变

烤大茄

茄子整个上架烤加上独有的宜宾调味

撒满了葱花和折耳根的烤茄

像极了江河上扬帆的细舟,满载了记忆的宝藏

然而即使这样,却完全抵挡不住那股浓郁的香味

茄肉味美多汁

丝毫不拖泥带水地融入你的舌尖!

熊小二烧烤招牌菜品

过江嫩鱼

过江嫩鱼是熊小二宜宾烧烤的招牌菜

好吃到什么程度呢?每晚都有专程来吃这道菜的人

即使是限量供应

依旧挡不住吃货对于极致美味的追求

老板对我说,这是镇店之宝

我将信将疑地挑起一块鱼肉放入嘴里

那一刻,宜宾的感觉排山倒海席卷至脑海!

那熟悉的味道,正是儿时妈妈的记忆..

过江嫩鱼,选用的新鲜鲤鱼

鲤鱼肉细嫩,没有一点腥味

加上宜宾人最擅长的就是做河鲜

麻辣鲜香嫩爽滑,七味占全,如人生百态,四季流转。

折耳根烤鱼

折耳根,宜宾烧烤中的灵魂食材

只有鲜香酥脆的烤鱼才能与之完美搭配

折耳根特有的清香,鱼肉烤制后的馥郁

两者相遇竟有如此难以割舍的味道!

生拌牛肉

熊小二的生拌牛肉分量极大

有时是时候来点不一样的挑战

比如吃一道这传说中的美食。

嫩嫩薄薄的牛肉片上裹着红红的辣椒面

再加上翠绿的香菜叶!

强烈的视觉冲击忍不住令你去试探

先用筷子夹片牛肉和香菜

再蘸上芥末酱油吃

待牛肉吸足了酱汁后再放入嘴里

一时间,恍如那个盛夏滨江路绽放的花火

牛肉细嫩入口即化,酱汁带着芥末的独特的味道

软绵的口感却猛烈冲击你的脑门

这强烈的极端仿佛同时身处撒哈拉与南极

300多km!27年!

我与宜宾烧烤之间如同一场异地恋

而如今,熊小二让我结束了这场舌尖苦恋

让我发现

“我,终于等到了你!”

40多种酒水嗨爆!

有肉,有烧烤,一定不能少了酒

40多种啤酒,其中进口啤酒达28种之多

比如我手上正细酌的林德曼啤酒

林德曼、浅粉象、罗斯福、福佳白

若没有前面的美食介绍

相比你以为这是在成都某家小酒馆里

终于等到你

吃毕,在难以忘怀这地道的把把烧同时

我也有疑问:为什么与记忆中的味道没有丝毫偏差?

老板这才告诉我

“主厨是一位91年就在宜宾做烧烤的师傅”

原来,回忆中的味道

都有一位你素不相识的人为你还原

也许,这是多年之前的传承

又或许,这是老板一直秉持的匠心精神

喝完最后一口林德曼酒

吃完最后一口美食

内心突然想起一首歌:终于等到你

终于等到你,还好我没放弃

终于等到你,来自宜宾的熊小二把把烧

至少让我在对故乡思念至极的时候

给予我如初恋般幸福的味道

是时候告别这一次难忘的美食之旅了

却也期待着下次与熊小二把把烧相遇

成都的冬天是寒冷的

每个人都行色匆匆的继续行着

可我不再将自己掩藏在风里

因为我知道,在这个城市

有这样一家店,将会一直在那里

等着我再次品尝包含来自故乡的爱意

“我想我又恋爱了,和一串宜宾把把烧”

我嘴角带着微笑,大步地走着

全文完

#福利来袭#

本期福利由熊小二把把烧提供

福利一

全场菜品疯狂打折!

1月18号-1月31号

全场菜品7.8折

2月1号-2月28号

全场菜品8.8折

*到店消费需出示本图文才可享受折扣哦~

福利二

文末留言

“你想吃宜宾烧烤的理由”

将在留言区抽取3名最走心的粉丝

分别送出价值128元霸王餐一份

*获得大拇指多的小伙伴运气会更好

(2018年1月19日公布)

霸王餐券使用时间:1月31日前

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静居寺总店

静居寺路123号完美健身楼下

电话:13550216211

玉林店

玉林北路3号大龙火锅旁边

电话:028-85437787

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