魔都味蕾盛宴,大波混搭风餐厅来袭,谁先种草谁先得!

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谁先种草谁先得!!!

Greek Taverna Milos

魔都有许多的希腊餐厅,其中人气最高最正宗,且又享有得天独厚的露天位的美景要当属Greek Taverna Milos!餐厅处处体现出浓烈的爱琴海风格,蓝白色调的装修浪漫迷人,炎热夏天一走进去立马感觉温度降了好几度,让人倍感凉爽。

Milos之所以广受好评,最大的原因在于主要食材和调味料全部由希腊当地新鲜直运。特选初级冷轧原装进口橄榄油,由希腊籍Chef掌勺烹制,是上海当之无愧的希腊餐厅TOP 1。

招牌菜Mousaka当真名不虚传,细腻柔软的肉糜之上,肉酱和芝士层层覆盖。奶酪香浓而且入口即化,与烤的香喷喷的土豆、茄子、洋葱融合的相得益彰。

Mousaka

烤鱼肉质细腻,虽是烤出来的,但是并不过分油腻,而且碳烤味也不是很重。服务很周到,还有专门帮忙去骨,鱼腥味处理的也非常到位,配合调味汁非常美味。

香煎鲷鱼

这道烤羊排堪称重量级的美味,五成熟的羊排肉质鲜嫩,去掉精和肥肉,采用先腌制再煎烤的手法,腌制后的羊肉十分入味,柔软细致的肉纹上留下了些许烤制的烙印,经过碳烤之后的表皮略焦,淋上柠檬汁,香味浓郁芬芳,羊肉味鲜甜,肉质紧实,口口留香。

烤羊排

地址: 岳阳路1号(近东平路)

电话: 021-64317751

地址: 虹梅路3338弄16号(近延安西路)

电话: 021-54408530

人均:160元

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那时新疆

帷幔、马车、红砖营造出了浓烈的西域风情,极为亮眼的是精心打造的四辆马车,分别以“小宛”、“车师”、“乌孙”、“龟兹”四个国家名命名。造型是古国国王和公主乘坐的马车,以金色和大红色为主色调,并在四周设有帷幔,每一辆都超级精致华丽。

客人还可以在马车上就餐,深度感受当年西域三十六国的贵族们喜爱的美食,色彩斑斓的吊灯装点的更有异域情调,细节小至每一个铜壶都是老板亲自挑选,店内的音乐声恰到好处,新疆风格凸显。那时新疆绝对算得上是上海滩最美的新疆餐厅!

足够粗的铁签才配得上如此扎实的馕坑肉!肉串也是大到需要两个人扛着才能登上餐桌!有没有很震撼?!细细咀嚼,泾渭分明的肥瘦对比使烤肉的口感香嫩。

馕坑是店里完全按照最原始的新疆馕坑的样子做了一个出来的,肉串好之后挂在里面烤,烤完的肉表面油润亮泽,不仅口感香嫩有韧劲,同时还能锁住肉质本身的水分,不仅没有传统烤肉的烟熏味,还饱满多汁,极富新疆特色。

超级馕坑肉

一整只羊腿上足足刷了两层蛋液,刷了蛋液的表皮,酥脆可口。羊腿肉质鲜嫩,肥肉与瘦肉的完美比例之上不仅毫不油腻,并且没有一点膻味!被端上餐桌之前已经切好,还有袅袅青烟围绕。一口大肉一口酒,仿佛瞬间沉浸在西域的蓝天白云间,自在的不得了!

馕坑烤羊腿

凉皮的升级版做法做成的米皮,口感上乘又健康,是一道光看上去就让人食欲大增的凉菜,米皮里卷着胡萝卜丝、牛肉和花椒芽。花椒芽可不同于花椒,它实际上是花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,整道菜酸辣爽口,开胃必点啊!

三色米皮墩

虽是一道以粗犷闻名上海的菜,但实则从选材到制作都极为考究。一整只三黄鸡,去头去尾去翅尖,加入土豆、辣椒、大葱等小火慢炖,炖至鸡肉软嫩,土豆入味,剁成大块,辣中带香为止。口味纯正,量超级大!两个iPhone7plus加起来才能比过一个盘子的长度!

一盘子滚满大盘鸡的酱汁,劲道十足香味浓郁,大口吃起来十足爽快。

新疆大盘鸡

上海首家羊排界的“惠灵顿”——阿克耶烤肉。阿克耶本是新疆语中“爸爸”的意思,而原型则是来源于俄罗斯的一个小镇,这样一看是不是也觉得连名字都有故事呢!外皮看上去烤至金黄的喷香面包,当你切开之后,不仅有面包的酥脆,连带着面包里的肉香也随即一起散发出来!面包香肉香混合交织。

原本以为面包是单纯的羊肉,没想到其实是一块块的小羊排,让人意料之外又深感惊喜!羊排香嫩美味,熟烂又多汁,从骨头上一点点唆吮品尝鲜美的羊肉,酥香的面包蘸着汤汁也不能放过!

阿克耶烤肉

餐后一定要吃甜点这不是病!没有什么是比在餐后用一块巴旦木冻糕作为收尾更幸福的事了!作为点缀的果仁是新疆的巴旦木,香味浓郁,而下面的冻糕就如同慕斯一般棉滑,口感清凉细腻,如同奶油般的口感,丝毫不甜腻,满口香浓!

恋爱中的古丽

颜值与少女心皆备的酸奶,鲜牛奶发酵10小时,上面撒上玫瑰花瓣和葡萄干,餐后几乎是人手一碗!营养健康又促消化!

阿娜自制酸奶

地址: 南京东路299号宏伊国际广场6F601

电话: 021-61676557

地址: 万荣路777号E号南楼401室(大宁音乐广场)

电话: 021-66066772

地址: 遵义路100号虹桥南丰城5层

电话: 021-52996279

人均:110元

Andalus

ANDALUS深藏在田子坊里的一条小巷子里,透过门面就不难看出这家餐厅真的很特别!

一进门,就被这独特的异域风情深深吸引!一楼的吊灯琳琅满目,没有一个是重复的,做到这一点也是很用心!

从二楼开始才是正式的餐厅,楼梯也是符合整个店的风格,你可以看到绝有特色的小包间,以及厨房,餐厅的主厨就是餐厅的老板,是一位非常友好的摩洛哥大叔。

这是餐厅的头牌菜!体型像6寸蛋糕一样大,因为做工复杂,等待的时间可能相对稍长些,不过把它解刨开来吃上一口,真的值得等待!外表看上去就是简单的酥皮面包,切开来香气四溢,而且能清楚的看到,鸡肉丝伴着浓郁的咖喱味汤汁,里面还夹着杏仁,口感丰富到你无法想象!插在缝隙里的杏仁,也不是普通的即食的杏仁,它可是经过十二道锋味烹饪过的有味道有个性的杏仁!

酥皮鸡肉卷

主食的量超足,调料汁偏酸,轻易打开你的胃,用来蘸附赠的皮塔饼刚好。三文鱼煮得恰到好处,不仅没有鱼腥味,且口感细腻。

踏金三文鱼

炖到酥烂的羊肉绝对好吃到上瘾,苹果的清甜味融入了羊腿,羊腿酥烂非常,不仅没有腥气,还保留了羊肉的鲜美。把羊肉沾着土豆泥一起吃,软糯直到胃底。

苹果羊腿

配料丰富且汤头浓郁,番茄味道和奶油味道充斥味蕾,异域风情浓厚,鲜味非常,像是罗宋汤的升级版。

摩洛哥浓汤

很有特点的一道饮料,是当地的特色。用好看的器皿盛装,一览无余的特色风情。薄荷的香气四溢,还有一丝蜂蜜般的甜意。

传统摩洛哥薄荷茶

地址: 泰康路248弄田子坊02号(日月光中心 地铁九号线1号口)

电话: 021-54500701 021-54500702

人均:175元

Spice Bazaar

衡山路商区是出了名的小资聚集地,僻静而不失格调的地理位置积攒了不少人气,颇受外国人的喜爱。Spice Bazaar店名取得像西餐店,但实际上他们家做的是新疆菜。“巴扎”,Bazaar,系波斯语,意为集市、农贸市场。新疆处处有巴扎,小到锅碗瓢盆、香料食物,大到绫罗绸缎、手工制品。“香料集市”则是食界的巴扎。

新鲜全脂手工酸奶

落地格子门窗以完全敞开式的姿态迎接各方来客,等踏入其间,你会发现这家餐厅将颠覆你以往对新疆餐厅的印象。

这道所向披靡的美食在新疆维吾尔族具有崇高的地位,以米饭、新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、葡萄干为主打,金灿灿油光光的抓饭一上桌就散发出扑鼻诱人的香气,让人忍不住一尝为快。

新疆手抓饭

新疆菜的一大特色就是将馕的使用发挥到极致,这或许与山西人对待面是一样的。在这道菜里,馕成了炒菜,微辣的口感,香嫩的羊肉。香料在这样的菜品中,最能发挥自己的特色。

馕炒烤肉

论馕到底有几种吃法,这次是与肉以汤汁的方法结合。肉质非常嫩,馕在肉汁的浸泡下以一种崭新的方式刺激着我们的味蕾,绝配!干面食与汤汁的结合,面食吸饱了汤汁,一口一个满足,仿佛谷物的精髓,在这一刻得到了升华。

馕包肉

这道菜在菜谱上属于主食,跟羊肉汤略微有些“撞脸”味道还是不错的,切成小块的土豆和胡萝卜块、羊肉块一起炖煮,风干肉丁的鲜美味道,很好的融合在汤里,汤头浓郁、鲜甜入味。

哈萨克土豆汤

薄荷除了加在MOJITO里面,就是做蛋糕摆盘之用。如果变成一道菜,总会有种怪异的噎食之感。然而出乎意料的是它相当爽口清脆,口中的薄荷香气,被调味适当的酱汁融合,简直是道完美的色拉,完美地平衡了肉类的油腻。

巴旦木拌薄荷叶

地址: 湖滨路150号湖滨道购物中心一层(济南路)

电话: 021-53530603

人均:110元

Mi Thai

位于安福路195号的白色三层小洋房,隐藏着一份传统的东南亚风情!泰式料理“MiThai”是由泰籍女厨师主理的餐厅。虽是东南亚餐厅,画风走的却是简约北欧风,许是受了话剧中心的陶冶,安福路的气质始终是那么静谧、优雅。

造型别致的灯具,柔软的皮椅和沙发,纤尘不染的大玻璃窗,走着发出闷响的粗锯橡木地板,工业感十足的水泥墙,以及木质的桌子,上面还摆着插有鲜花的花瓶……这一切装点都让Mi Thai散发着不一样的气质,与纷扰的外界分割开来。

冬阴功汤无疑是泰国料理的最杰出代表。通常评判一家泰国餐厅是否合格,就看它冬阴功汤的用料是否齐全!熬汤的香气来自于香茅、良姜、柠檬叶、香菜,汤的鲜味来自虾、蛤蜊、鱿鱼、草菇、番茄,汤的浓郁来自椰浆、鱼露、虾酱、青柠汁。一碗小小的冬阴功汤收费通常不菲,我认为也是应该。毕竟这样一碗用心且用料十足的冬阴功汤不曾让人失望。

冬阴功海鲜汤

透露着“小清新”的泰式生春卷,现场制作,将红叶生菜、九层塔、薄荷叶、韭菜花等等鲜蔬,裹到一起,不同口味的时令鲜蔬与泰式香料搭配,融合出全新的口感,这清新的口感仿佛一秒到泰国晒日光浴。

泰式生春卷

菠萝炒饭作为泰式料理的经典,Mi Thai家的菠萝炒饭,在金包银的基础上,用泰国香米作为基本,再加上青豆、菠萝、虾仁、肉松、腰果,口味丰富,完全赢在起跑线上。

菠萝炒饭

传统经典的绿咖喱鸡,一直处于泰国料理界中无法取代的位置,清新的咖喱搭配香美椰汁,裹着事先炒制过的鸡肉,肉质酥嫩、口感微辣。并且Mi Thai家的酱料都是自制的,全部采用新鲜香料熬制,每道菜色泽与鲜美皆备。

绿咖喱鸡

Mi Thai家的经典西米糕一直超欢迎!将放了新鲜玉米、马蹄叶等的西米糕,与香兰叶一起煮,让香兰叶的味道充分融入西米糕里,煮完后再装进纯手工制做的香兰叶盒子里,浇上椰奶,泰式风情一秒体验。

西米糕

地址: 徐汇区 安福路195号2楼(近乌鲁木齐中路)

电话: 021-54039209

人均:185元

Garlic

店名“Garlic”直译为大蒜,是我们日常很熟悉的食材,同时也是地中海料理中最不可或缺的基础食材之一。只看店名就觉得直白且又有新意,这也与Garlic的经营理念息息相关。香料能奠定一个菜系的基础味型,因此东西方擅用、常用的香料存在较大差异,大蒜是为数不多的共通之处。

出于追求异域风情的目的,大多数西域餐厅,无论做的是土耳其菜、中东菜、北非菜、印度菜,基本都是黑灯瞎火、光影暧昧的模样。Garlic却反其道而行之,明亮通透。

新鲜烤出,干爽坚韧,内部柔软而有筋性,明显的地中海的风格。不适合涂黄油,更适合蘸橄榄油。所以,当你在Garlic点了一份这样的面包后,通常它都还会配三份蘸料。

烤面包

油醋、香草油、泡菜,油醋里的醋有一丝甜味,并且相当浓稠。香草油则是泡了大蒜和欧芹碎的橄榄油,感觉比甜柔的油醋更man一些。腌紫甘蓝口味适中。

三份蘸料

这可是食肉爱好者不可错过的一道硬菜!各种口味的肉类都有,一盘分量超级足,即使胃口大的朋友点一份也足够!

烤肉拼盘

最下面铺有一层茄子,羊肉很嫩,撕的细碎,这种搭配绝对让第一次尝试的人印象深刻。

苏丹的羊肉

酸奶是土耳其饮食中的重要组成部分,可用于制作饮品、甜点或菜肴。土耳其酸奶和希腊酸奶差不多,天然发酵而成,质感稠厚,奶香浓郁。Garlic用酸奶调制的特饮Ayran是非常有特色的土耳其饮料,刚开始喝会觉得又酸又咸,味道虽古怪,却偏偏越喝越停不下来!

土耳其咸酸奶

地址: 永嘉路698号(近安亭路)

电话: 021-54243332

人均:215元

lost heaven

花马天堂Lost Heaven,如同裹着神秘面纱的异域女子,在这繁华座城市中散发着妩媚的性感。花马天堂的设计风格独树一帜,以彝族、苗族、傣族以及纳西族为主体融合了十六个少数民族元素。从灯具、餐具到摆设,很多都是申请过专利的设计作品!

窗帘还运用到了松赞林寺的布料花纹。苗族的蓝凤凰灯,古朴精巧;彝族的火把节图腾化作椅背,设计感十足。夺人眼球的餐具是老板在一条通往云南的国道上无意间看到的马铃塔屋顶,巧夺天工的把它化作餐具罩子,别出心裁。

这道菜虽长得不起眼,但这的确是最受好评的美味!鸡枞菌厚厚的包裹着鳕鱼肉的表面,香气扑鼻。这里的鸡枞菌由云南当地少数民族做好,晒干之后加上油和香料空运而归。时间越长,独有的香气越是明显,和鳕鱼搭配在一起不但让鱼肉入味鲜香,也给鳕鱼料理新的定义。

野生鸡枞菌蒸鳕鱼

菌类的自然香气带着一股香辣味扑面而来,咸香味十足。腌制的韭菜花和干巴菌恰好的赋予了这道菜丰富的香气和口感,先后经历了腌制、滑油、爆炒,这道热气腾腾的美食可千万不要错过!

干巴菌韭菜花炒肉

这道云南大救驾据传是来源于某位流落民间的帝王被百姓所救时尝得。年糕、火腿、番茄与鸡蛋如同大杂烩般被炒制一通,虽说简单粗暴,却不失为好味道的菜肴。而且流传的千载故事也为它增添了一抹色彩。微辣的口感搭配粘糯的年糕,一口接着一口让人欲罢不能。

云南大救驾

地址: 延安东路17号甲(近四川南路)

电话: 021-63300967

地址: 高邮路38号(近复兴西路)

电话: 021-64335126

人均:200元

楼兰

人类历史上,楼兰是个充满了神秘色彩的名字,而那一句“楼兰姑娘,你在何方”,更勾起人们寻幽探密的梦想。楼兰新疆主题餐厅,外观深褐色的大门,木条上油漆斑驳,仿佛经历了久远的风霜,从昔日的楼兰,走入了今天的城邦。

绝对名副其实,牛肉本味依旧很香嫩,带筋带肉,再蘸些酱料,味道真的很香很好吃。

梦幻牛排

独特的咖喱口味,带丝酸甜,牛肉超级嫩,不仅肉大块,而且还非常入味,偏重口的小伙伴一定很会喜欢!

藏族香炒牛肉

酸辣口味,红彤彤的辣椒油映在碗底,看上去就口水直流。这道菜实际上吃起来并不算辣,关键的在于它的酸味。口感很自然酸爽。

石河子凉皮

地址: 徐家汇路618号日月光中心广场4楼(近泰康区)

电话: 021-33563198

地址: 一二八纪念路988弄万达广场4层(近共和新路)

电话: 021-56711677

人均:100元

GoGo美食联盟后台回复:Milos,

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目的地: 云南 乌鲁木齐 永嘉
标签: 吃货天堂
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