所城里,让我再看你一眼!

丨烟台生活圈丨
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一座城市,就如同一本书。徜徉街头,如同翻阅一页页或泛黄、或清新的纸页,那些历久弥新的故事,便也从这些纸页中隐隐透出。这本书的封面,则是无数这些语句融汇而成的一瞥惊鸿。而地标建筑,就是城市的封面。

烟台,是一部一直在完善再版的鸿篇巨著。品读起来韵味悠长,却又常读常新。作为我国首批开埠城市之一,这里承载了太多的荣辱,发生了太多的故事。百年烟台,城市在变化,人们在变化,这里的地标也在随着时间不断翻新。而每一次地标的变化,都见证着烟台的前进与发展。所城里即将要拆迁了,今天,就让我们再看一眼烟台文化地标——所城里的神秘面纱......

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所城里位于烟台市中心最繁华的商业街——南大街东段的南侧,是老烟台的标志之一。 提起所城,居住在烟台的人几乎都知道,这里是烟台城市最早的雏形,它记录着老烟台的发展与变迁。

所城建于明代,洪武三十一年(公元1398年)为海防设奇山所,驻防军东通宁海卫,西由福中前所,以达登州卫,设墩台狼烟,俗呼之为烟台。烟台之得名,由此而始。所建城池,后俗称所城。

所城街巷除东西大街稍宽,其余都很窄,最窄的地方能“夹死驴”,然而这里却是烟台街巷的源头,烟台的大马路、小胡同都是从这里延伸出来的。

(照片作者:欣悦)

明洪武三十一年(公元1398年),设立“奇山守御千户所”,建文二年(公元1401年)所城建设竣工,奇山所成为山东北部沿海登州卫和威海卫之间最重要的海防守御门户之一,据明嘉靖《宁海州志》上卷,奇山所设正副千户、百户、吏目一人、镇抚一人、京操军春班二百一十七人,秋班二百八十一人,城内奇山仓设大使一人,攒典一人;城守军余一百一十三人,屯田军余六十六人、屯田六十七顷五十亩、屯粮八百一十石,演武场在所城西一里,墩堡七,分别为清泉、现顶、黄务、西牟、木作、埠东、熨斗(即烟台山烽火烟台)。据明代《筹海图编》“山东兵防官考”,还有捕倭军七十五人。根据张、刘二姓家谱可知,其守军大多来自北京。

顺治十二年(公元1655年)年卫所裁撤,康熙三年(公元1664年)设奇山社,奇山所城逐渐成为张、刘、高、夏等千户、军户后裔的居住性聚落。随着人口的繁衍,至乾隆初年奇山所城内有过一次大规模的民房和宗祠庙宇建设活动,所城东西南北城门外渐次成村,共有十三个之多,称为“十三村”。

《鸟瞰所成里》作者:刺儿头

随清末烟台海上贸易的发展和近代城市开埠的影响,城墙上及城墙内外已遍布房屋,成为城市居住街区,所城张、安、刘等家族主要以经商和出租经营房产为业。

《鸟瞰所成里》作者:刺儿头

1949年后城墙、城门楼、牌坊及部分庙宇祠堂等公共建筑渐次拆除,院落内部搭建渐多,上世纪90年代后随人口增多和外来人口的入住,奇山所城内的民居有一定程度的改造拆除和重建。

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历经600余年的奇山所城,比始建于明永乐4年(公元1406年)的北京紫禁城还要早8年。

当人们从喧闹的城市大马路走进宁静的所城街巷,便会领略到它大隐于市的独特魅力,感受到它所承载的重要历史人文价值。

(照片作者:高压漏电)

街区历史文化价值

奇山守御千户所城,作为烟台城市形成发展的区域中心,以及明代海防军事卫所体制的见证,传统居住街区的空间历史风貌非常纯粹完整,是中国保存最完整的明清卫所城池之一;其南侧靠山塔山山脉如朱雀展翅,北向面海烟台山似灵龟探海,左右玉皇顶和葡萄山则如青龙、白虎,是中国最典型的按风水理念选址建设的城池之一。

(照片作者:高压漏电)

这里那些青砖建成的小院,藏身现代都市之中,高楼大厦之间,散发着古朴脱俗的老烟台味道。

(照片作者:高压漏电)

穿行所城街巷之间,抚摸着古老的木门、石墙,你能感受到历史的沉淀和物是人非的沧桑。

(照片作者:高压漏电)

(照片作者:高压漏电)

每一扇木门的背后,都尘封着许多关于老烟台和老烟台人的故事。

(照片作者:高压漏电)

(照片作者:高压漏电)

(照片作者:高压漏电)

(照片作者:大冰)

奇山所城历史环境要素,根据现状调查,主要分为历史构筑物、影壁门头、拴马石、砖石龛符、古树名木等五大类型。

(注:图为拴马石 作者:棒棒牛)

(注:图为所城里居民家门口的石狮子 作者:夜莺990608)

(注:图为所城里民宅古老的门栓 作者:夜莺990608)

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除了独具特色的明清古建筑群落,刻在烟台人记忆深处的还有所城的地道家乡小吃。

友 利 砂 锅 居

“烟台神级小馆子 全世界最香的芝麻糊”

友利砂锅居

芝麻糊 土豆小炒 三鲜焖子

这个老烟台人应该都会知道,我也在之前提到过很多次了。吧台坐镇的永远是那位笑呵呵的老爷爷,推荐的也永远是那几道特色菜,味道依旧是那么地道,什么时候去也都是在排队中。而价格呢,在这个物价飞涨的今天,居然没太大的浮动,仍旧这么的实在,怪不得开了这么多年,客源依旧这么的好。

地址: 北河街市场农贸市场北侧胡同

网友评:全世界最好吃的砂锅,芝麻糊,土豆小炒一级棒!在所城里市场下面,北河街,小小的门头,在主街上根本找不到,一进门那个人啊。

网友评:一个字:香  两个字:香甜   三个字:真好逮

网友评:友利砂锅,芝罘区所城里。中午人爆满,估计天天都这样,来了好几次,每次带新的盆友来,都会爱上这里,虽然周遭环境不咋滴,不过味道真的很老烟台,反正我是很喜欢吃的。

网友评打卡芝麻糊真的超好喝砂锅也好好吃有名不是虚的我这还没说出口老板就把菜名说出来了然后我就一直嗯……对……嗯……对……嗯……对……哈哈哈哈哈哈哈。

所 城 里 馄 饨 

“66年如一日,烟台人的精神食堂”

所城里馄饨

馄饨  火烧

这是家露天小吃摊,只卖馄饨和火烧。这是一家经历了三十多年不衰不倒的馄饨店,店内简陋的很难想象,店家却从来没有想法要扩大或改善店面。但人气却是没的说的,基本标配,10元两个火烧一碗馄饨,吃饱还吃好。对了,偷偷告诉你,这家馄饨每天只卖到中午一两点左右,来晚了,可是吃不到的。

地址:在北河街小市旁的大柳树下

网友评:这个老店陪了烟台人好些年头了,在计划经济的时代,这儿一直是一个国营的早餐铺子。

网友评:曾经有人一大早坐车从开发区跑去芝罘区,就为了吃一顿馄饨,能让人这么着迷的就要数所城里的这家不知名的馄饨老店了!这家店一直都没有个店名,已经开了几十年,换了几代人了,但是味道没变,还是那个让人忘不了的味道,不少人从小时候就吃着这家的馄饨,现在孩子都老大了。

网友评:母亲小时候在这儿长大的,不管身在何处都想着这里的馄饨和肉火烧,我从小耳濡目染,时不时也要过来尝尝,有时出了趟远门,心里总还惦记着这里的味道。

姚 记 肉 夹 馍

深巷小店,无可取代的温暖味道”

老姚家肉夹馍馄饨店

肉夹馍 馄饨

这家店也是老店一枚,老板很和气~主营肉夹馍、馄饨、凉皮。中午路过这里就买了俩招牌的肉夹馍,纯瘦肉的5元一个,对于现在的物价来讲,不贵,豆浆2块钱一杯,一个人吃这些吃饱绝对没问题。性价比挺高的绝对没的说,更别说肉夹馍的味道还挺好,还想怎么样啊!

地址:北河街立健医药城对面

电话:15725545287

网友评:老姚家肉夹馍馄饨馆,肉夹馍味道刚刚好,馍都是现烤的,香香的,阿姨也很热情。

网友评:这是一家有着近二十年的老店了,是一家人的事业,之前是儿子和母亲做肉夹馍,父亲做凉皮和馄饨等,店里还有豆浆。这次去是姐姐帮忙,父亲在打洋葱包馄饨用。店铺真心不大,但充满了家庭气息,套餐里有凉皮,但还是觉得肉夹馍拿手。

网友评:凭着大哥大姨的朴实实诚,我要给满分。才知道这就是传统的北河街炒面这地方,不过炒面是晚上九点出来。这肉夹馍太绝了,第一次吃到这么正宗的米皮。豆浆加了两块钱又买了一杯。绝对性价比高的街头小店呐。味道绝对不比那些店差!

网友评:听同事推荐早晨过来的,一直说这里的肉夹馍好吃,藏的挺隐蔽,冲着肉夹馍来的。做肉夹馍的师傅一边做一边说看着就觉得香,味道确实很不错,非常香,腊汁肉肥而不腻,十分过瘾。还要了豆浆,好像有两种口味,不记得喝的啥了,早饭吃这个还是很不错的。

老 王 烧 烤

“没什么特别的,就是原汁原味”

老王烧烤

烤肉 钉螺 烤肠

每年夏天都会选择来到这里,很喜欢甩着膀子撸着串子喝着啤酒的感觉。虽然环境很差劲,也基本没什么服务可言,但味道却是很地道的,是老一辈烧烤的味道,没有经过过多腌制,就是保持了原汁原味。最近新发现,他家的钉螺很好吃,就是量给的少了点。

地址: 南门外西街近北门里街友利砂锅旁(近北门里街)


网友评:去过几次,所城里的老王烧烤对我来说,不是特别拥趸的,大家可以去试一下哈 。

网友评:老王烧烤的烤花肉在烟台确实是挺无敌的。

网友评:开祥炒鸡点对面的老张烧烤不错。老王家在那块还真不是突出滴,因为这里还有聚东小腰子。焖子后身往南50米,路东有个老字号烧烤,那是聚东小腰子最早的老板的小姨子刚开的。南操场东门胡同里还有鲁菜最棒的热力饭店。乡府水饺也是老字号了。哈哈,所成里附近就是好!

北 河 街 老 汤 炒 面

“老巷间的隐藏空间,面与汤里栖息着烟台人的心灵”

北河街老汤炒面

加肠加蛋加肉豪华版炒面

烟台老店,很多人都推荐过,只有晚上出摊,经常看到一群开豪车的来这里吃夜宵。环境很简陋,现在还好一些,旁边也有个地方可以坐下吃的,但这样人还超级多呢!老板娘的腕力绝对惊人,一个锅能炒出四五碗的量,还带颠勺的,厉害了。至于面的口感那也是棒棒的,虽然现在的量是越来越少了。

地点:所城里与北河街交汇处

网友评:这个摊烟台的吃货们应该都来过,吃个炒面都要排队的。旁边的炸串没尝过,不知道口味如何。

网友评:秘制老汤炒面,吃夜宵的好去处,唯一的坏处是晚上9点以后才出来,哎~经常想吃吃不上啊。他家是个小摊,晚上经常爆满是个两口子干的,人都非常随和 他家的肠都是喜旺肠,用的都是龙大油,加肠加蛋是10快一碗,没去过的亲们都可以去试试哦。

网友评:幸福就是你帮我解决了所有难题,然后猜透我的心思,带我来吃北河街炒面和炸串啊。

网友说:听说了一直没去吃的北河街炒面终于吃上了,确实好吃而且炒鸡便宜,吃完怼了一下隔壁的炸串味道也是蛮好的。

开 祥 炒 鸡 店

“普通的餐馆,盛满着家常的曾经”

开祥炒鸡店

炒鸡 焖鱼 炒大肠

普通家常菜馆,环境很一般,但炒鸡确实做得很棒!味道很赞,散养的大爪子,黑又粗,肉质却还很嫩,没有想到的口感。还想也很新鲜,味道也不错。

地址: 南门里西巷7号(紧挨所门里玻璃店)
电话: 13863837869

网友评:开祥炒鸡店,所城里铁记拉面北边那条小胡同进去不远就是。点的招牌鸡,不辣的,俩人吃刚好。汤汁拌米饭蘸饼吃都可以。感觉应该是一只鸡。家常味道,在北方应该市场都不错。

网友评:开祥炒鸡店,位于所成里胡同里头,特色菜就是辣椒炒鸡,鸡炒的味道相当不错,多买几个烤饼,蘸汤吃绝了

网友评:点了炒护心肉,加些孜然。香菜,超级好吃。很爱。必点炒鸡,这就是特色么。土豆丝还有豆腐皮都是家常做法。量也不少。喜欢吃饼可以尝尝,三个菜四个人,吃到撑。很饱。

网友评:炒鸡很好吃,不是很辣,量很足,俩女生点俩菜完全吃不了,吃不完要打包哦。这家老店了,人很多,下次去尝点其他哒。

4

饱餐过美食的午后沏上一壶清茶,

(照片作者:大冰)

蹲在旧书摊前翻翻“古董”,

(照片作者:大冰)

(照片作者:ae乐乐)

(照片作者:大冰)

坐在布满爬山虎的墙角,

(照片作者:ae乐乐)

(照片作者:烟台欢迎您)

听听拉呱的大爷大妈讲述那些关于老烟台的故事。

(照片作者:楚楚的天空)

(照片作者:棒棒牛)

喜欢宁静的所城人可以很幽默,

(照片作者:楚楚的天空)

所城人也可以很文艺

(照片作者:欣悦)

这一切的厚重、古朴、惬意、随性的文化生活,

就是所城抹不掉的老烟台味道……

古街配老店

展现着烟式情怀的质朴

但城与人一样,经不起时光的轮回

搬迁是为了更好的保护

期待着所城里

绽放更具韵味的历史文化名城风采

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来源:胶东在线、烟台旅游官微、朝闻烟台

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目的地: 烟台 宁海
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