探店 | 她把日本“偷”走的抹茶带回了烟台

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大家都喜欢叫这个眼睛大大的姑娘“河马”,她的确有河马倔强的脾气,她通过自己的努力把家乡的柿饼卖到了日本,一次偶然的机会她发现了抹茶,知道这是中国的传统技艺的她,决定要把这种美味传递给更多的人,几经周折她找到了“初代”。于是她把日本“偷”走的抹茶带回了烟台,并决心做好每一份来之不易的抹茶食物。

「被日本“偷”走的抹茶」

抹茶起源于隋朝,在唐宋时期达到顶峰,唐代诗人留下了大量的咏叹抹茶的诗篇“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”便是,宋朝我国已经有了完整的寺院抹茶茶道,唐朝时日本遣唐使把抹茶带回了日本,点茶在日本得到推崇并发扬光大成为日本茶道,而明朝后的中国开始流行茶叶泡汤弃渣的喝法,传统茶磨之法也随之绝迹。所以于抹茶而言,中国是初代。

「最好的抹茶,最好的味道」

“浮沉华浮,晔若春敷”形容的即是抹茶,抹茶并不是简单的将绿茶磨碎成粉末,要做成抹茶的绿茶要经过特殊的种植采摘过程以及复杂的叶梗分离、蒸青、碾磨等生产工艺,所以能在唇齿间清香四溢又不至苦涩难耐的抹茶自然价格不菲。

初代抹茶,选自北纬36度京都宇治“丸久小山园”的天然抹茶原料,每一口都让你吃到最正宗的味道,全店抹茶系列单品多达20多种,抹茶千层、抹茶白玉丸子、冰御抹茶、抹茶奶盖等,走进初代就像走进了抹茶森林

冰御抹茶是纯手工打至,微苦清香,不会发胖。

抹茶冰激凌是牛奶与抹茶的甜蜜相遇, 带来夏天沁人的清凉。

抹茶重芝士既有京都的抹茶清香又有欧洲的重芝士的醇厚,撒上糖粉和抹茶粉每口都是最好的味道。

绿树和白雪,抹茶冰激凌山的牛奶冰激凌浸着糯米小圆子,在配合红豆,好吃的混合滋味。

抹茶大福,精致的糯米团子胖乎乎的外形也格外讨喜,薄薄的皮和清香的抹茶、奶油融合的丝丝入扣。

抹茶芝芝只用芝士、牛奶制作,多喝不腻,无糖精奶精香精,不止好吃还健康,淡淡芝士咸味搭配少许苦涩,直接倾斜45度喝下,口感极佳。

樱花、纸伞、小木屋、榻榻米每个细节都透着浓浓的日式仪式感,让人舒服而自在,在舒适的榻榻米上吃一口手中的抹茶甜品,不甜不腻,前苦回甘,轻抿一口,清香满溢。

你说“果然很好吃”

河马一定会开心的回一句“是吧,我就是说我们的抹茶很好吃的”

芝罘区胜利路烟台五中对面

营业时间:11:30-17:30

商务合作:15666559816

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目的地: 烟台
标签: 甜品店 下午茶
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