泰顺摆桌100+,20000+人赴宴,创下吉尼斯世界纪录!

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昨天是传统佳节元宵节

温州民间有“过完元宵才算过完年”的说法

在这个传统节日里自然少不了民俗的身影

比如猜灯谜、摆龙灯、吃汤圆···

而在温州西南方向的泰顺县

百家宴可谓是一种闻名遐迩的民俗活动了

昨日元宵佳节

美食君携上一众小伙伴

驱车前往泰顺雅阳玉龙山氡泉

赶赴这场热闹的传统活动

历史悠久·百家宴

泰顺县百家宴是一项古老的闹元宵习俗,据史料记载始于宋代,源于三魁镇张宅村的元宵“祭春福”,至今已有近千年历史。

泰顺百家宴曾入选过省级非物质遗产名录。2007年,泰顺因为百家宴,被确定为浙江省元宵节传统节日保护示范地。并于2010年元宵节,因规模超过6000桌,入席客人超过6万人,被载入吉尼斯纪录,成为名副其实的“天下第一福宴”

千百年来,每年正月十五,村里都自发组织举办百家宴,百里八乡的群众共聚一起欢度元宵节,迎春接福,祈求新的一年风调雨顺、国泰民安、五谷丰盈、六畜兴旺。

现几年,泰顺的三魁、雅阳、泗溪、筱村等地均开始举办百家宴,其中三魁与雅阳的“百家宴”规模最大、人气最旺。

吃百家宴,纳百家福,成百样事,享百年寿。宴席上,你来我往,觥筹交错,大伙拉着家常,场面热闹非凡。

席上虽不是什么山珍海味,但那纯朴的乡土气息,热情好客的村民,浓浓的农家风情,都让人终生难忘。

传统美味·百家宴

今年泰顺玉龙氡泉养生百家宴从正月初六持续至正月十五,席间所有菜肴精心烧制,6味冷碟和15道热菜,共计21道本地养生福菜,不管是街坊还是远方来的客人都能享受到泰顺的美味。

厨房内厨师师傅和工作人员忙得不可开交,几个大锅同时开炒着香气四溢的美食,热火朝天的氛围显得十分热闹。

♡ 汤圆(团团圆圆)

元宵节当然不能少了汤圆的身影,寓意着团团圆圆的美好祝福,汤圆最是受人们欢迎。香甜软糯的口感口齿留香,配上可口的西瓜块,连汤汁都是甜蜜的味道。

♡ 东坡肉(鸿运当头)

一大块的东坡肉肥而不腻,酥而不碎,肉质美味可口。菜品起得相当吉利,让人忍不住想多吃几块。

♡ 泰顺什锦菜(什锦年华)

以番薯粉为主料,加以金针菇、花菜等辅料烧制而成,口味地道。吃完还可以再加哦!

♡ 糯米饭(珠圆玉润)

♡ 春卷(春色满园)

炸至金黄酥脆的外皮包裹着芋泥,对于热爱油炸食品的美食君来说,这道菜让人无法拒绝。

♡ 山珍小香菇(如意留香)

♡ 养胃鸡汤(金鸡纳福)

鸡肉嫩而不柴,清淡入味。村民们多为自家散养的本地鸡,让鸡肉显得更为鲜嫩美味。

♡ 山珍四季豆干(四季常青)

丰收后经晒制成半干的豇豆,清炒出锅,吃多了大鱼大肉之时,来一份农家菜也是别有一番风味。

♡ 清炒棉笋(雨后春笋)

无论是鲜笋或笋干,均含十余种丰富的营养价值,经常食用,能增强胃肠功能。初春时节正是开始吃笋的季节。

♡ 葱油黄鱼(鱼跃龙门)

无论何时,餐桌上都不能少了鱼。带着美好的寓意,希望新的一年鱼跃龙门,红红火火。

♡ 家烧毛芋(碧玉绣球)

芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。将芋头与香菜和成泥状,份量十足。

♡ 清炒油冬菜(青翠欲滴)

♡ 农家什锦糊(养生全家福)

由香菇、金针菇、榨菜、青菜等好几种食材制作而成的浓汤,清淡可口,每一味食材都是农家菜的代表之一,十分养生。

除了美味的菜肴外,百家宴上另外准备了本地家酿的红酒,还有饮料、啤酒等饮品,更有泰顺本地山货可以选购。

习俗表演·百家宴

除了在餐桌前吃得热闹,在特别搭建的舞台上还有当地人为来参加百家宴的人们准备的节目表演,唱歌、舞蹈、抽奖、杂技、木偶戏···精彩纷呈。

杂技表演者身着金鸡战袍服饰,耍刀舞棍吸引了一众粉丝挤到舞台前观看,迫不及待地拿出手机拍摄,与家人朋友们分享。

当地精彩的提线木偶戏表演最受欢迎。一上台就被大家围个水泄不通,甚至有些年纪不大的小朋友还从未见过这种表演形式。除了宴席上的菜肴,这种传统的文艺活动也能品味传统的泰顺地域文化。

不同的村镇也有舞龙、放烟花、游花灯等传统习俗活动,延续千百年的百家宴,更重要的是体现其中蕴含的文化。

创新游玩·百家宴

传统的百家宴如今有了新的游玩方式,在美好的下午时光还能去玉龙山氡泉泡温泉,在这离泉眼最近的地方享受纯正氡泉,尽情放飞心灵感受大自然的韵味气息,实在是太滋润了!

作为非物质遗产之一,泰顺百家宴的现场确实足够震撼。甚至有福建、山西、安徽等地的人们特地驱车赶来赴宴,感受这传统文化。

在现代化发展的越来越快的今天,人们享受到的美食也更加多元化,唯独这最传统的地方风味,却是记忆里最热闹和最美好的存在。

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⊖Photo:CHEN'S ◍Text&Edit:白大侠  ◍ (部分图文来自网络)⊖

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