海藏香槟-把装瓶的香槟酒沉入海底18个月
“海藏葡萄酒”是近年来一超级时尚的做法，便是将装好瓶的葡萄酒沉入海底，陈酿5-18个月。

这个想法来自于1990年代，潜水界探险家在古沉船中发现了香槟葡萄酒，据说100多年了还能饮用，并在拍卖中拍出来天文数字高价。

我们参观的酒庄是香槟地区Epergnay市内的 champagne Leclerc Brillant, 这家酒庄的酿酒师，也是股东，是一位疯狂的“生物动力法”/“巫术思想”推崇者...他哲学是“天人合一”“自然力量”的酿造哲学...法国知名酒评家杂志la Terre du vin 对他的疯狂做法给予了“嘲讽”式的评论。

你们慕名而来，亲身体验了他的疯狂思维，我虽然不能理解，但是他的酒真的很棒！

全有机种植，天然酵母发酵，自然法养酒，瓶中二次发酵起泡后，将出渣压塞包装后的香槟🍾️放入布里塔尼地区的洋流海底，水深约60米的地方，避光，无氧，高压16帕，与瓶中香槟气压平行。仿佛“婴儿重回母体”环境...

这样陈酿的香槟真的吸收了海洋的“磁场”...酒体异常的“复杂高冷”...隐约可以感受到海底的“咸鲜味”....

有意思！值得品尝
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