必须曝光合肥这家火锅店,就连陈冠希都要坐飞的来涮肉~

合肥吃货哥
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要问中国人最喜欢吃什么菜?

无论是八大菜系还是外来美味

都比不上火锅 火锅火锅

究竟火锅是怎样的一种美味

只有贡献过银子的吃货们懂

就在这个冬天

合肥光新开的火锅店不计其数

其中川味火锅就占了半壁江山

连我们的陈老师也同样对火锅爱不释口

特意坐了飞的来涮肉!

哥对火锅也是不厌其烦

更是爱爱爱不完

走走走,吃吃吃

九宫火中坐 百味尽消融

鸳鸯锅分开的是锅底,而九宫格分开的则是火候,每个格子的火候、温度都不一样,因而适合涮不同的食物。所以,吃九宫格火锅讲究更多。
中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些 鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品; 旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放 鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品; 格子的角上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如 黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。
看着这铜锅里满满的红油,颜色黑亮,徜徉着颗颗辣感十足的干红椒。
一盆火锅底料,从牛油到辣椒,花椒等调味料,都源自川蜀,且用料十足,都是厨师亲自制作,保证味道的正宗和不可复制性。

九宫格火锅不仅讲究锅底的正宗与味道,对食材的要求也是非常高,格子锅涮食物,不用担心涮的肉找不到啦!

▲手工鲜羊肉

上等羊腿肉手工片的非常均匀,大理石纹清晰,色泽光亮,肥瘦相间,涮煮后又嫩又香。

▲龙门嫩牛肉

红酒杯倒置在盘子,嫩滑鲜美的牛肉氤氲红酒香,单宁的味道渐渐浸入肉中。

夹起一片肉质鲜嫩的牛肉放置锅中,来回涮涮看着肉慢慢变色蜷缩,入口的嫩感超乎想象。

▲上脑肥牛

上脑肥牛选择牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,叠成小山的上脑肥牛品质清晰可见,脂肪沉积于肉质中,大理石花斑,质地饱满,肥瘦相间。

在辣锅涮后,鲜香喷亮,紧而不散,味鲜浓郁,一片片涮下去,大呼过瘾!

▲屠场鲜毛肚

新鲜上等的毛肚颜色呈现灰白,一片越大的毛肚越彰显品质,取自牛肚最中间最精华的部分。

锅底沸腾翻滚红油时,用筷子夹起一片新鲜灰白的毛肚迅速放入七上八下,入口脆爽。

▲鲜裙花

考验刀工的菜品,看成品就非常棒,下锅后的鸭胗蜷成菊花状,入口鲜嫩带感!

▲生抠鲜鹅肠

有清洗处理干净的鹅肠,水灵灵的挂着,一根根细长滑润在滚烫的辣锅中那么轻轻的走几下,入口韧性十足,香辣有味。

▲屠场鲜鸭血

顾名思义,从屠宰场运来新鲜的鸭血鲜红鲜红的,虽然看着有点怕,但是食材的新鲜一目了然,口感自然也是鲜嫩的不得了。

▲生鲜鸭舌

粉嫩嫩的鸭舌摆成花朵造型,一股脑下入锅中,在红油中翻滚,麻辣鸭舌的鲜嫩口感,辛口的回味。

▲滋补鲜牛鞭

造型宛如花朵的牛鞭,有温补肾阳的功效!

▲自制鲜鱼滑

颜色牙白的鱼滑,看上去透亮有光泽,片的薄薄的黄瓜片围绕其中,摆盘造型精美。鱼滑鲜嫩有味,辣锅中涮煮更有滋味。

▲葱香马蹄丸

成行成列的新鲜制作的猪肉丸个大诱人,吃火锅各类肉食尽显美味。

▲自制鲜虾滑

爱心笑脸造型的虾滑,虾肉清晰可见,制作出的虾滑口感嫩香有味,不过几十秒就浮在汤料上,夹起来一口一个过瘾!

▲梅林午餐肉

别小看这午餐肉,是专门搭配火锅的食用的,片片咸香带味。

▲现炸酥肉

作为四川小食的代表,已经在川味火锅中变成主流,无论是涮着吃还是直接吃,外酥里嫩,香酥而不油腻,椒香有味。

店内环境

一楼入口,宽敞明亮的大厅让人感觉非常舒适,夹层是卡座。


酱料区种类丰富,各界大咖的漫画也增添不少风趣。

二楼是中国古风式,一字排开的卡座餐位。

卡座环境

红漆木的木窗花屏风,造型古风质感的灯笼,仕女采花图的壁画,联排的卡座环境简单大方。

2楼拥有多个可容乃4-8人的大小包厢。

包厢环境依旧延续古风风格,落落大方,清新舒适。

小包内景

小包内景

8人的包厢环境同样典雅大方,黑漆木的餐椅,白莲花禅意的壁画,木质吊灯,整体舒适写意。

冬天吃火锅爽

可以暖暖心房

夏天吃火锅爽

可以流汗又减脂肪

秋天吃火锅更爽

可以赏花赏月赏秋香

一年四季都是吃火锅的好时节

赶紧来吧!

福利一:12月19日开业

出示此文

19号~20日菜品5.8折

21日~23日菜品6.8折

24日~31日菜品7.8折

并集赞38个送50元代金券

福利二:

200元代金券10张

100元代金券20张

1000元10人霸王餐

以上所有福利报名方式:

第一步:务必添加吃货哥个人微信为好友

(长按扫描下面二维码,请勿重复添加)

第二步:

请在公众号回复“龙门”参加报名

(请勿发送到吃货哥个人微信上)

龙门老灶火锅

人均:70元

电话:63735777

地址:环城南路与金寨路交口向东20米(老报馆)

目的地: 合肥
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