捷克|皮尔森之源 Pilsner Urquell Brewery

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皮尔森之源 Pilsner Urquell Brewery

Pilsen(比尔森)出产的啤酒叫Pilsner(皮尔森),所以不用混乱名字的不同哈

捷克的啤酒,不近历史悠久,更在制作工艺的传承和原材料的使用上,都受到举世瞩目

在捷克,最受欢迎的啤酒品牌有很多,其中以皮尔森之源和百威马首是瞻,这次捷克之旅把这两个啤酒厂都逛到,真的很开心。加上夏天在荷兰参观的喜力体验馆,真的打卡了世界三大啤酒中心,还是那句话,对于喝酒这件事,念小遗是很认真的~!

Pilsner Urquell、Budweiser-Budvar

Kozel、Gambrinus、Staropramen、Lobkowicz、Svijany

皮尔森之源 Pilsner Urquell,可以说在捷克所有大中小餐厅、酒店、酒吧的覆盖率达到90%,如果门口没有Pilsner Urquell红色印戳和绿色字体的LOGO,那么真的没人会进这家店吃饭了

为什么叫皮尔森之源?

此处,皮尔森不是地名,而是啤酒的种类,即是世界上第一款拉格啤酒(窖藏啤酒)

19 世纪 40 年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区,并大胆采用了当时诞生不久的浅色麦芽,随后于 1842 年生产出了世界上最早的金色啤酒:皮尔森,立即就引起了轰动

所以在皮尔森之源的红色印戳上有since1842的字样,而Urquell就是源头的意思,这里就是皮尔森啤酒的发源地,以此命名商标,追本溯源

如何预约比尔森之源?及注意事项

皮尔森之源的参观导览其实只是啤酒厂的其中一项,啤酒厂一共拥有4-5个啤酒品牌,各有不同的制作工艺,导览游就有4种选择,当然皮尔森之源最有名咯~

关于皮尔森之源导览,需要知道:

1.导览是组团模式,最多45人一个团队,接受散客进团

2.导览拥有7种语言,Czech, English, German, Russian, French, Spanish, and Italian,但时间和每天的团次并不相同

3.一旦预订,不可更改,尤其是选择的语言

4.导览全程100min,中间因为在啤酒厂的园区中,不能随意脱团

5.因为导览中有地窖的部分,温度比较低,最好携带外套

6.18岁以下未成年人要有监护人同行才可参加导览

7.酒厂提供免费停车位,但是数量有限,先到先得(基本上30辆车的大小)

预定网址 http://www.prazdrojvisit.cz/en/

进入后,

选择PILSNER URQUELL BREWERY TOUR

看好自己需要的语言导览时间,选择BOOK TOUR进入online预定系统,在选择自己的时间,查看人数额度,如果有就可以直接预定了~

预定后,会收到PDF的门票,请打印或者存在手机中,到接待中心check in时要提供

预定皮尔森之源就在啤酒厂的参观中心网站上预约,也可以直接开车前往,参观最近的导览团(英语导览比较抢手,所以如果到现场再买票,一人比较容易拼团,人多就不可能了)

皮尔森之源 Tour

啤酒厂的入口是装饰宏伟的双拱门,它始建于1295年,起源于比尔森城市的建设,也是皮尔森之源LOGO的图案

在接待中心check in之后,看到了纪念酒瓶的柜台,和喜力体验馆一样,可以刻上想要的英文或数字,可选择透明啤酒杯或者棕色啤酒瓶,是非常有意义的纪念品

按照预定时间,导览正式开始,跟随酒厂的导览员正式进入啤酒厂

在啤酒厂门口搭乘导览车辆驶入工作园区

BOTTLING FACILITY 罐装车间

首先看到的是罐装车间,目前欧洲最现代化的罐装设备,每小时可以完成120,000瓶和60,000铝罐的罐装工作

在小通道上,可以看到无数个瓶盖移动

INGREDIENTS 原料展示区

罐装车间出来后,导览员带团队观看了关于皮尔森之源的小电影,然后进入了酿制啤酒所需的原料展示区

通过听、看、闻认识皮尔森啤酒的奥秘:比尔森极软的水质、波西米亚特产的浅色二棱大麦、香型极佳的香型酒花和特有酵母

非常香的啤酒花

BREWHOUSE 酿造

宽阔明亮的糖化车间,可以看到把麦芽和酒花掺和在一起煮沸的巨形铜锅,依然按照传统的方式两个两个排列在一起,并从锅底加热

BREWERY CELLARS 酒窖

酒窖是古代在岩石中开凿的地下工事,长达9公里、距离地面17米深的地下酒窖,温度常年保持在零度左右,可存放7000木桶啤酒

地窖中适宜的温度和湿度,使皮尔森啤酒纯度提高,颜色晶莹透明,从酒桶旁走过,啤酒花的花香四溢,非常好闻

采用传统的橡木桶发酵和贮酒,虽然采用橡木桶费时费工,但可为啤酒增添橡木的香醇,并可防止其他杂味掺入其中。因此,容积多达三万多公升的鼓形木桶林立,形成该厂一道独特的风景线

BEER TASTING 啤酒品尝

在导览接近尾声的时候,可以每位游客可以从木桶中直接打酒,品尝未过滤和未经过巴氏灭菌法消毒的皮尔森啤酒~

捷克的法律法规规定,当地人可以在喝过0.5L以内的啤酒后开车

可惜这条法规并不适用于我。。。 酒窖中自然冰镇的皮尔森啤酒真的很好喝,而我只能喝一口。。

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目的地: 捷克 比尔森城县
标签: 观光
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