美食博主力荐的南澳深海美味!让小孩一口就爱上吃粥~

汕头好吃妹
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它是南澳岛特有的深海美味

它的加工厂从大自然开始

一上岸便在海边被迅速赶制

味道鲜美 口感酥香

(好吃妹现场亲测)

好吃到连美食博主好吃妹

也忍不住为它疯狂打call!

『让小孩爱上吃粥!』

即使平时不爱吃鱼的小孩

也无法抗拒这香酥的味道

吃粥再也不需要哄着吃~

它富含维生素和蛋白质

美味又健康

它就是连汕头电视台都跑去采访的

南澳手工活制白金咸鳘鱼!

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『地理位置优越』

南澳岛

一个穿过北回归线的小岛

地处闽粤台三省交界

丰富的洋流和季风

造就了此地富饶的渔场资源

南澳岛上除了紫菜和宅鱿

其实还有一种让人心心念念的自然美味

AM  6:30

南澳海域

天未亮人们还在睡梦中时

渔民便已经出海

到广阔海洋中央搜捕美味

海边人家与海有早晨相遇的誓约

天空才刚刚泛着鱼肚白

甲板上已经有鲜活的白金鳘鱼在扑腾

它们即将被运往码头

制成一种海洋馈赠的自然美味

『 现捕活制 』

鳘鱼捕上来以后要在码头现场宰杀

鱼鳔拿去制成干品

而这厚实的鳘鱼肉也自有它的“去处”

那就是做成美味的活制白金咸鳘鱼

沥干血水避免过重的鱼腥味

鱼肉均匀切块

用海盐作简单的腌制

腌制后冲洗干净

沥干水分之后再油炸

外皮炸至金黄

里面的鱼肉因为海盐腌制

肉质收缩紧实

但是腌制也不会过度

否则会肉质干硬味道过咸

所以这里的鱼肉会比较鲜嫩

传统工艺无需添加防腐剂

油封便是最好的保鲜方式

活制白金鳘鱼浸泡在植物油里

不仅可以隔绝空气保持新鲜

鱼肉也会带着植物油的香味

『食用场景』

☑配粥

拧开玻璃罐的一瞬间

油香味和鱼肉焦香的味道袭来

急急地将鱼肉放到滚烫的白粥里

白粥泛起油花

舌尖有咸香味道袭来时候

是一天美好的开始

☑煲剧

咸香的鱼味久绕舌尖不散

紧致耐嚼,鲜香回味

咸淡适中甚至可以当小零食吃

边看剧边吃实在惬意

☑下酒

下酒也是完美搭配绝对没得挑

咸香适口的手工活制白金鳘鱼

搭配清爽冒着气泡的啤酒 

酒桌上味蕾也被轻松打开

『多种口味』

随着现代人健康意识的觉醒

手工活制白金鳘鱼的口味也与时俱进

原味、蒜香味、香辣味

多种口味的味蕾享受

无添加之余更加鲜美

『送礼佳品』

每天有大批的新鲜活制白金鳘鱼

包含传统工艺匠心

带着渔民们的期望

走出海岛送到家家户户餐桌上

简约又充满心意的包装

当作礼物送人也显得大气

南澳手工活制白金咸鳘鱼

(两罐装,油浸咸鱼)广东省内包邮

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目的地: 南澳
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