曾氏晒醋｜非遗文化体验
曾氏晒醋产品选用当地优质大米、糯米、小麦、麦麸。将其按晒醋制作比例和要求熬成稠淡、软硬相宜的米粥，冷却加入平缸。并加入醋曲成品，搅拌均匀，进入酒精发酵过程。将酒精发酵成熟的醋曲加麦麸搅拌均匀后，装醋槽发酵，进入醋酸发酵过程。

后将醋酸发酵成熟的醋醅装入特制的陶瓷大晒缸，放置于天然露晒场地，经二至三年自然露晒，使醋醅充分发酵成醋。期间要定期检查、翻转醋醅，作移坛处理。将晒露发酵符合要求的醋醅装入淋醋池，放入优质的井水或山泉水浸泡。并将其露天暴晒2-3个月。暴晒后的醋液进行灭菌、检验合格后按产品线进行包装，出成品。

一丝不苟地按祖传技艺酿造晒醋，做出的醋，酸而不涩，香且回甜，色浓味鲜。自古便有“先市豆油，仁怀厅醋”的美誉。
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