【新店】来自南洋的沙爹朱律,打破汕头火锅界的常规思维!

汕头好吃妹
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探店 · 美食故事


潮汕地区依山临海,

民众自古就有冒险下南洋谋生的传统

潮人先民们移居“南洋”

不仅给当地带来了财富,

也给南洋的美食注入了新的活力

20世纪60年代,受到潮汕火锅的影响,

马来西亚现存最老的古城——马六甲

诞生了沙嗲朱律(马来文:Satey Celup

在马来文中,Satey意为沙爹,Celup意为浸泡,

也就是沙爹火锅哦!


马来西亚拥有不同文化与烹饪方式的美食

有那么几个帅气的小伙子去了趟马来西亚

在吃吃吃玩玩玩的途中

吃到了当地最有名的沙嗲朱律

这几个小伙子被沙爹朱律的味道征服之余

觉得沙爹汤底很有特点

于是他们在当地接受培训,

回汕头开了这么一家

独一无二的

佳德律·沙爹朱律

我早就对东南亚美食情有独钟

听朋友说汕头终于有了这种

正宗的马来美食

好吃妹吃货小分队怎能错过?

事不宜迟,马上出动!

探店 · 环境

进门的装修比较文艺

版画+马来风情照让我印象深刻

还有一个大荧幕播放着小清新的电影

总体氛围还是不错的

探店 · 美食

原   料

这里的食材都是市场常见的,

店家说为了保证食物的新鲜和口感,

他们都是当天采购当天上架

好吃妹亲测之后

觉得新鲜度还是可以哒~

汤   底

用黑糖、白糖和黄糖做基底的汤汁,

然后在加上其他十余种辛香料,

包括咖哩料、小辣椒熬制成

沙爹酱汤底!

马来西亚原版的锅底很粘稠

店家觉得潮汕地区的同胞吃不了那样的口味,

所以特地在原来的基础上做了改良

改为适合潮汕地区的口味

店家会提前为顾客准备

一碟花生碎末芝麻粒辣椒油

沙爹汤底上煮沸之后加进去

使沙爹酱能保持够浓够香

店家说这是马来人酷爱的吃法

浓烈的沙爹酱汁在锅中翻滚,

将自己喜欢的食物放到锅内去煮,

沙爹酱的味道融入每一串食物


和平常吃火锅相似

选串之后投入滚汤内,稍等几分钟,

即可沾酱入口

食   材

愤怒的小鸟造型的可爱鱼饼,

拿在手上有一种瞬间年轻了好几岁的感觉,

小孩子一定很喜欢

味道虽然偏重但牛肉味很浓郁

沾上了芝麻香

跟自己在家里打边炉的味道绝对是不一样滴!

与牛肉蘸沙茶酱完全不同

牛肉“火足”沙茶绝对刺激你的味蕾!

肉质很鲜嫩,

但与我们吃牛肉火锅原理一样,

“火足”好立即吃,放凉了肉容易变老哦


虾和虾姑都是潮汕人喜欢的食材

非常值得一试

汤底的咸香渗入了壳中

使海鲜更显鲜美

咖喱鱼蛋你吃的多了,

沙爹鱼蛋你吃过没?

鱼蛋沾上浓浓的沙茶汤汁和花生碎

那种五味杂陈的感觉简直不要太妙了!

真的很好吃!

鱼豆腐夹起来软软趴趴,

吃起来却十分弹牙

吃起来有点沙沙的感觉,

店家说是因为沾上了披萨粉

这样吃起来会更香甜

这是我吃过最好吃的米粉,没有之一!

下到汤底30秒就可以了,否则会太软,

捞起来满口的花生碎,特香特香!

我还特别推荐这里的金橘柠檬茶

与沙爹汤底浓重的味道形成强烈的对比,

清新解腻,最重要是价格不贵!

只要8元一杯哦!

店家还可以根据你的偏好调整酸甜度

只要点餐时告知一声就行~

探店 · 文末福利

福利1 

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6月25日11时统一开放点

点赞时间为

6月25日11时6月28日11时

公布时间为6月29日

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6月30日至7月9日

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拉票字眼的评论恕不通过哟)

操作参照下方图示↓

为示公平以及给更多人参与机会
一个月内已经参加过本平台类似活动的网友

不在本次点赞活动范围呢

🎎🎎 感谢您的配合 🎎🎎

探店 · 总结

酒足饭饱之后,小妹来总结一下

总体来说就是南洋的串串香

沙爹汤底很有特色

价格也不是很贵

人均大概30元左右就可以吃得很饱啦

至此今天的探店完美结束!

发张自拍嘚瑟一下~

谢谢各位看官

我们下期见~

佳德律·沙爹朱律

营业时间:11:00~23:00

人均消费:30元/人

订餐电话:0754-88308786

地址:新厦路62号之16间

(taste bake 榴莲泡芙旁)

探店 | 彭小懒&Coco

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目的地: 马来西亚
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