山房餐厅｜千户苗寨美食｜跟着本地人去觅食
🔸我会为了这家饭馆，特意经过那座城。
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⛰️山房全景餐厅
📍886线西江千户苗寨一号风雨桥南方电网后上行50米
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藤编手掌是山房的特色构筑物，
创始人说，在餐厅内搭建这个「千户之手」的打卡点，是为了让客人在吃饭的闲暇时间去拍拍照留下旅途中愉快的纪念，并非是想食客奔着拍照📷才到达此馆。
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每道菜的出品都是店家用心烹饪的美食，「鲜」「香」「色」才是山房餐厅的招牌主打。
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这份浮世间的稳定感，显露出西江的质感文化。
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🐂干锅小黄牛⭐⭐⭐⭐
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来过山房餐厅的食客，对它的干锅系列总不免津津乐道，香味浓郁便是最深刻的感受。
好的牛肉才能激发食材的另外一番味道和口感。用料扎实，麻辣鲜香，份量十足👍
配菜的洋葱以及芹菜都焖得很入味，完全实现了我的光盘计划。
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🥓苗家古藏肉⭐⭐⭐⭐⭐
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肉带皮带筋，肥而不腻，夹着油豆腐与大葱一起入口，整体口感层次分明，越嚼越香。
为此餐最快光盘的一道菜💿
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🍄山珍野菜炒肉⭐⭐⭐⭐
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我把此道作为下酒的前菜，小炒的火候以及酸辣平衡度都恰到好处。
山珍野菜分别是蕨菜、木耳、芹菜、小笋以及香菇，试图将不同元素重新组合🧬
一双筷子夹起入口，再喝一杯依旧滚烫但自持的青春，此行无憾。
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🥢爽口藕条⭐⭐⭐⭐
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脆香拉丝，咸甜度刚好。
酱汁是厨师特配调味的，配上干辣椒与香葱，吃完一碟忍不住又再点了一份。
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🌶️山房泡萝卜⭐⭐⭐
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泡萝卜有两种口味。
一款是野山椒风味，品完大菜后嚼上几口，酸酸甜甜，后劲辣味十足，解腻开胃😋
另一款是酱香口味，我自己猜想应该是用的陈醋酱油小米椒，爽脆入味，下气消食。
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🍹酸梅汁⭐⭐⭐⭐
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每次就餐总要来上一两壶酸梅汁。
依旧是店家自酿的，喝得出其含丰富多样的原材料🥤
建议食客们炎暑下爬山到店后，加大量冰块一饮而尽，一解疲乏。
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夜幕低垂下，远处青黛如墨的群山，山腰如波纹般规整的梯田，壮阔美景尽收眼底。
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不远万里，美食就在山坡最高处。
请不要放弃在人生中寻找那个色香味俱全的方向。
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一幕幕吮指回味的在地料理，正是对饭馆与当地延伸出的深刻记忆。
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贵州美食｜西江千户苗寨美食攻略｜跟着本地人去觅食
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