举报!它竟然靠“卖肉”上位!仲私藏星爷同款乒乓球牛肉丸!

吃喝玩乐在顺德V
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这家店在搞事情

!!!

好好的一家火锅店竟举行起了乒乓球大赛

what are you弄啥呢?

乒乓球大赛竟在顺德一家火锅店内举行?

17:00

                     小编决定赶赴现场为大家实时报道

凑近一看原来是手打牛肉丸搞的鬼!

▲双打得,单打又得

牛肉丸上个世纪60年代诞生,在潮汕最早是由小贩挑着扁担叫卖的。而这家店的牛肉丸经常被当乒乓球打,只因经过手工捶打后的牛丸,就像装了弹簧一样弹力十足!

潮汕手打牛肉丸向来以弹牙多汁而闻名,店里的手打牛肉丸都必定成为食客首抢的头盘。

不仅可以当乒乓球打,它家的牛肉丸还特别容易爆汁!轻轻咬开牛丸的表面,汁水四溢。悄悄告诉你,吃牛丸的时候最好与身边人保持一定的距离,不然很容易酱汁四溅。

而牛肉丸的上榜,除了因为它实在太好吃以外,更因为在汤底的沐浴下,爆出来的汁更美味!遍布牛丸的“毛孔”里藏满汤汁,口感紧实弹牙,咬一口在嘴里爆开的感觉超爽,满嘴都是牛肉香。

老板作为资深“牛”迷

也不能少了这个指定动作

派! 福! 利!

最牛福利帖

- 晚饭无门槛福利 -

全场菜品

 8.8折 

- 深宵福利 -

22:00后

到店根据店员指示操作

即可享受全场菜品

 7.8折 

活动时间:7月16日-7月31日

180º可视化透明橱窗

刀工稳扎的潮汕师傅

潮汕人吃牛肉最讲究新鲜,牛肉每天下午5点到店,宰好的牛肉便从屠宰场运到店内现点现切,任何人都能亲眼看到师傅在透明开放的橱窗里切肉。

老板是汕头的骨灰级牛肉控,一般品质不入他法眼,只要云贵地区的幼母黄牛,每头1000多斤,出肉率仅39%,可谓口口珍贵!

潮汕牛肉火锅的招牌就是现宰现卖,一进到店里,就能看到一个大大的180°透明开阔橱窗,从切肉到摆盘,各种流水操作都尽收眼中。

一份好的牛肉,精细的刀工也功不可没。师傅们严谨地对待牛肉,不同的牛肉部位用不同的切法,每片肉都讲究厚薄均匀,手起刀落间尽是沉稳与妥帖。

拥有美丽纹路的牛肉,在师傅的手起刀落下,被切成又薄又美、10秒即熟的牛肉片。

只有现点现切的肉才敢以垂直高昂的姿态傲视全场!旋转跳跃我不停歇,经得起360º旋转的都不掉的肉,用行动证明了它一定是没有注水货真价实的黄牛肉!

吃牛路上你需要一个指引

懂吃的一定点这几个部位

一头牛可以吃的部位有很多,光是身上的肉就分了十几二十种,常常让人搞不清楚。吃牛路上不知该何去何从?让我来做你的指路人吧!到店必点准没错!

吊龙 32元/例

吊龙油脂丰富,嚼起来满口生香,是牛肉味最重的部位之一,号称“中国西冷”。

肉质酥脆,汁水鲜腴。肉上的筋还能直接透光,非常新鲜!

雪花牛肉 38元/例

雪花牛肉花纹呈大理石状,颜值相当高,在滚烫的汤水中走一趟,肉迅速收缩锁住牛肉本身的肉汁。入口鲜嫩,多汁却又不觉一点油腻。

肉汁浓郁得在舌尖喷发,口感嫩滑无渣,入口即化大概就是这种感觉了吧!

鲜肥(黄牛)肉 28元/例

肥牛精选腹部肉,肥而不腻,口感细腻、香嫩绵软。肉汁充斥在口腔中。如果想要更具有风味的吃法,还可以蘸点沙茶酱,另有一番滋味哦。

鲜牛肉 28元/例

这是一盘几乎不带一丝脂肪的肉,没有一丢丢花样,但口感嫩到无朋友,吃完感觉身体被掏空~肉食狂者最爱!

牛展 38元/例

下锅烫过之后的牛展像花一样卷起来,内里包筋,入口嚼劲十足,有种让你停不下来的魔力。

对潮汕人来说,最好的肉是能与牙齿微微抗衡。这也成就了牛展无人能敌的地位。反正无论怎样,它永远是牛肉火锅的必涮NO.1。

胸口朥38元/例

胸口朥又称胸口油,牛肉发烧友一定都知道胸口油尤为珍贵,每头牛只有1%!稳坐店内销量冠军,来晚可能就售罄了。坐下先点它们的,潮汕人都对你竖起大拇指。

可以蘸上沙茶酱吃也可以一口闷吃下,若不沾酱一口下去满口的牛油香味在口中化开,不仅不油腻,还爽脆无比,美味感人!

烫的时间不同,口感会不同,看你自己喜欢:15秒吃柔软,30秒吃爽脆。

牛舌 28元/例

牛舌营养价值颇高,不仅美味,还有补胃滋阳的作用,吃起来嚼劲十足,非常爽口!保证一试难忘!

请注意

这可能是我见过最丑的牛百叶,也就是平时我们在火锅界经常碰到的毛肚。虽然丑,可这却是它最新鲜的最真实的一面,也是居店里最爆的点单榜首

鲜牛百叶 32元/例

牛百叶颜色够深,可以看得出来绝对是新鲜牛百叶。上桌前店家会贴心切好一碟上,分量感人,满满一碟铺满。

涮的时候记住全国惯例七上八下,掌握好时间,才能有最好的口感。

牛百叶咬起来爽脆,耳边还能听到唰唰唰的响声。再蘸上酱料,一口吃下,让人完全停不了口!

别忘了除了肉还有各款牛杂哦,要知道没有它们的点缀的牛肉火锅都是不完美的!

清汤锅配沙茶酱

才是最正宗的潮汕味

一锅文火熬制的牛筒骨清汤是潮汕牛肉火锅的精粹,玉米萝卜大骨汤底是汕头人吃牛肉火锅的标配汤底。火锅锅底都是每天用牛骨熬制,汤底每天更换,保证新鲜美味

牛肉与沙茶酱是的绝配,蘸过沙茶酱后的牛肉会提味而不会被夺味。而觉得沙茶酱不够重味就可以自己调个酱碟也行。

宽敞简单的大排档风格

吃出最地道的潮汕味

这家店没有奢华优雅的环境,它像潮汕人一样朴实简单。它们或许光芒四射、或许默默无闻,开业至今已拥有一批实力好评的忠实顾客。

打火锅要的就是氛围,吃得就是豪爽。在川辣火锅盛行的今日,潮汕牛肉火锅就像一股清流,坚持原汁原味,用最优质的食材将牛的每一个部位都发挥到极致!

- 店铺信息 -

人均消费:60元

营业时间:17:00-3:30

店铺电话:18320100894

店铺地址:容桂文滘路公交站(顺隆宾馆附近)

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目的地: 汕头
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