潮汕人从古到今,一路走来都是这么吃吃喝喝

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潮汕chaoshan

潮汕

一个滨海城市群

一个华侨聚集地

一个拥有骑楼建筑历史城市

一个美食遍地的吃货胜地

接下来带你领略潮汕人一路走来的吃吃喝喝,请坐稳扶好,别让口水留下啦~~

(以下资料来源于网络)

从深圳出发,【深圳北站】坐高铁三个小时到达【潮汕站】,到达市区已经是下午三点多,放下了行李,我们就去附近找找有什么好吃的。

因为我们没吃午饭,实在太饿,看到一家吃粿条的就果断去尝了尝,

粿条也就是河粉,点了份素炒粿条,味道还不错,就是这家炒得油腻了点。

吃完之后,就发现附近有个菜市场,我们就去兜了兜,

一直认为,菜市场是最能表达一个城市的生活状态和城市特色,

在这个菜市场,看到很多海鲜,还有各种粿,在湿漉漉而热闹的市场里,充满着潮汕话。

逛着逛着,天快黑了,下一站是去吃海鲜大排档。

路上

一到夜晚就是潮汕地区最热闹的时候,街上的大排档开始摆出桌子和雨伞,

等待一批批的夜猫吃货来临,街上有很多种不同的档口,烧烤的,蚝烙的,粿条的等等…

潮汕著名小吃蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃。

潮州大排档也称打冷:打冷是潮州的方言,潮州话中的“打冷”转为广东话的本意是打人。后外延为“吃潮菜”。又称潮州打冷,指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。

(几乎整条街都是打冷,于是大伙们看中了这家铺满各种各样的海鲜打冷,决定明晚前行。)

第二天醒来之后的一餐——粿汁,这个汤汁未免太棒了吧!!

(粿汁是广东省潮州地区大众化的地方民间小食,在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。)

(吃完去逛的时候就看到蚝烙街边档。)

我们来到了【广场老牌豆花】(地址:公园路汇涛花园1楼(近人民广场))

厚实的豆腐花,糯糯的口感,上面撒着红糖,吃着不腻,真的好棒!!而且糖水也很好喝,全满分了!!

吃完,该消化消化了,一直看到网上的汕头老城区,如今终于有机会亲自来到。

历经百载繁华的老城区,古老又承载着历史感的建筑让我们都很震撼,

城市的发展始终抵挡不了改变和更新替换,在这个已经快要褪了色的旧城区里,

依然还是有人居住,开着店,这里就像代表着潮汕的一座古老宫殿

在它面前感受到一丝的宁静和不为动容的坚持。

雨又突然开始下起来,在躲雨的时候看到了一只很胖而且会蹭人的猫咪,太可爱了,我们都没忍住一直按下快门……

后来我们又去吃街边档啦,这次吃水粿,无米粿,炸豆腐……

水粿巨好吃…炸豆腐更不用说了……

无米粿:无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。

虽然下着雨,但是依然影响不了大家对美食的向往。

一到晚上。街头很多这种海鲜大排档,种类很多,腌渍的,新鲜的,每一种都很诱人,要吃好几天才能全部试个遍吧。

到了八点半的样子,他们就会在马路旁搭起棚来继续开。

我们来的这家汕头【福合埕牛肉店】,点了牛肉炒粿条和牛肉丸粿条,

一路吃了那么多,觉得每家的炒粿条都很好吃,满分!

打包牛肉丸,包装起来之后,真空压缩,速冻,打包。

潮州牌坊街总长1948米,百步一牌坊,鳞次栉比,独一无二的文化景观。

商铺林立,众多特色小吃特产都可在此寻觅

整条街美食众多,随便在一家小店坐下来都可以品尝到很多种不同的小吃,各种粿品,甜汤(当地叫鸭母捻,其实就是汤圆加上银杏等其他料)

由于来得太晚,店家几近收摊,不仅锅底没得挑,就连好一点的牛肉部位也已经卖完,只点了嫩牛、牛百叶、牛肚牛肉丸和粿条...外加一盘生菜...先凑合着吃,等到了揭阳再好好吃一顿牛肉宴。

到了潮汕不喝一杯凉茶简直对不起这趟旅行,老熟地的老香黄...对于小时候喝惯中药的我来说,哈哈哈~真是so easy~2.5元~贱贱地补充一句,其实心里还是怀念并喜欢各种中药味的...

进贤门:揭阳古城的标志性建筑

少见的一整栋麦当劳~值得佩服的是,揭阳人民能够熟练得用方言点单...培根蔬萃双层牛堡、双层吉士汉堡之类的...脱口而出!舌头都不会打结么~语言传承极好~

学宫广场 孔子师徒雕像

因为有的部位的肉非常少,去得早才或许有机会吃到,比如脖仁(牛脖颈上的一块最为频繁的活肉。)简简单单的清汤,配上沙茶酱、豆酱和辣椒酱,各自适用于不同部位的牛肉,从五花趾、雪花脖仁、匙柄、吊龙伴到胸口油、牛肉丸、牛百叶, 几盘牛肉下去,十分精彩,各种层次的鲜活味道,让人对牛肉的美味重新有了新的认识。而福合埕牛肉丸店中对牛肉和牛百叶有一种新的吃法,就是夹着咸菜与牛肉或牛百叶拌着一起下汤烫熟,咸菜的酸咸与牛肉或牛百叶的滋味浑然一体,口感极佳,确实是一种不错的吃法。

最后以一杯功夫茶结束所有旅程。

喝功夫茶,三只茶杯各代表天、地、人,而盖碗斟茶前要有意漾出少许,既有敬天地之意,更暗含舍得之道,先舍而后得。在这泡茶的时间里,竟得茶润肺腑,舌尖造化,也感受到大自然的馈赠,体会到天地人和的奥妙。泡一杯功夫茶,是一种品性的修行,也是一种心性的修炼。这或许才是茶文化及中国人品茶的智慧所在吧。

潮汕味道如此这么复古

潮汕味道,如此物产丰富
潮汕味道,历史久远的舌尖美味
这是不是你心目中的潮汕味道,如果是请转走,让属于我们的味道流传出去

看完喜欢的朋友请转走跟点赞哟~

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