美食探店｜清水鱼：一座小城的记忆
🌟亮点特色：
开化清水鱼的养殖历史可以追溯到明代🙆‍♂️距今已有600多年历史。据开化县志记载，当时人们就利用当地独有的生态优势，在房前屋后或居室中，用石块砌成四方形水池🔹一丈见方，水深数尺，引溪涧山泉，放青鱼、草鱼于其中，以青草养之。

👍最推荐：
因是清水养鱼之故，一年一尾鱼也只长半公斤。所养出的清水鱼，背部溜黑、腹底嫩白，鳃色艳红✌️肉质细腻弹嫩、味道纯正鲜美，且营养丰富，有滋补之功效，为鱼中上品🥳
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