人·物 | 这个做了57年烧麦的老人,墨尔本一个街道要以他的名字命名!

哈尔滨上哪吃
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今天介绍的这位老人,

虽然逝去,

但是终其一生都在温暖周围的每一个人,

他并没有做惊天动地的大事,

他不算漫长的人生只有三件事:

开一家57年的老店;

做一辈子烧麦;

衷情地爱一个人!

Jimmy(黄裕昌)

57年老店Jim Wong Cafe创办者

祖籍广州,久居墨尔本

开一家57年的老店

1

店里的广式茶点特别受欢迎,

最让人心心念念的是那份广东烧麦,

经常有人跨越了大半个澳洲来吃,

或者你也会偶遇明星、政客、甚至是前任墨尔本市长,

到底这家店有着什么样的魔力吸引各种各样的人,

仅仅是一份烧麦么?

1954年,当Jimmy第一次踏上澳洲的土地,

还没来得及多想一会梦想是什么,

相伴的祖父突然离世瞬间将他拉回残酷的现实,

他的兜里仅仅剩下2元钱,那年他13岁。

彼时的他,未敢想象,

未来这里会有一条以他的名字命名的街道。

宗亲的叔叔收留他,

但他只是一个廉价的劳动力,

叔叔经常把脏活累活都交给他,

无奈他投奔了另一个叔叔,

还算顺心他顺利的读书学习技能,

逐渐发现原来自己最想做的,

是一家一解相思苦的广东美食店!

茶点对广东人来说不仅是早餐,

更是一种深入骨髓的习惯,

就像我们走再远,

最怀念的始终是平时司空见惯的家乡味,

“我要做出最正宗的烧卖,

来抚慰自己和所有广东人的思乡之苦。”

就是这句话,让他坚持了57年。

做一辈子烧麦

2

19岁那年,他不顾周围人的阻挠与费解,

Jimmy盘下了一个店,

餐馆在他看来并不是又脏又累的负担,

每天清晨他伴着第一缕阳光走在菜市场上采购,

心里无比的欣慰和期待!

烧麦这种食物在不同的地方有着不同的馅,

河南有切馅烧麦(河南人仍叫烧麦),

安徽有用鸭拌糯米饭为馅的鸭油烧卖,

杭州有羊肉烧卖,广州有蟹肉瑶柱干蒸烧卖等。

Jimmy做的广州的烧麦馅料大不同于咱们北方,

选用蛋黄、虾仁、鲜肉、青菜磨碎为馅,

弹性十足,鲜美的蔬菜,口感爽朗清新,

蛋黄松软柔和,火腿油而不腻

这就是他做了一辈的烧麦,那个解相思苦的烧麦,

……

这家店不大,不论来吃饭的食客是什么身份,

他都愿意一一问好,闲聊家常!

夫妻吵架了,找Jimmy诉诉苦;

孩子不听话了,找Jimmy出出主意;

生意失败了,找Jimmy喝杯小酒解解愁;

或者是流浪汉进店,他也会嘘寒问暖提供食物!

不知道是Jimmy售卖的烧麦让人上瘾,

还是那种毫无距离的亲近感,

那句“一切都会好起来”的善意谎言,

就像一种魔力,

和他宽厚与仁慈的天性,感染着身边每一个人。

爱一个人

3

他的梦想也很小,

小得只是要做出最像家乡味道的茶点。

虽然店不大,却每天都在改进食谱、接待顾客,

很少休息。

50多年来,

他手下的学徒如今都已经成了澳洲华人餐饮业的大佬,

甚至墨尔本的前任市长John So,

曾经就是他的一个小帮工。

没有把店做的更大,

只是后来换了大些的空间,但营业时间还是没变,

从中午十二点到下午三点,

他要陪伴他的家庭,他一生爱的那个人!

与妻子Marianne见到的第四面两人就决定相守一生,

虽然从小他没感受过家人的温暖,

但是他们夫妻二人一起创造了一个温暖温馨的家庭,

他不愿意让更多的人经历他当年的痛苦,

所以他用尽力气温暖身边的每一个人,

我想这就是他去世了,这么多人想念他的原因!

今年5月他在做点心时跌倒在餐馆楼梯上,摔伤了头部,

因为年纪太大及伤势不轻,不幸在两日后过世。

陪伴自己几十年的老人突然离世,

半个墨尔本的居民都陷入悲痛中,

对他们来说,失去的不仅仅是一位值得尊敬的老人,

更是一段美好记忆的结束。

除了在Jimmy葬礼的那一天,

数千人从四面八方赶来相送,

应墨尔本Footscray居民的要求,

近日墨尔本市议会更拟将Footscray社区的一条街道命名为“Jimmy Wong Lane”,

以表对这位中国老人的尊敬和怀念。

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