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重庆
34栋老火锅(金岛花园店)
重庆攻略:老街34栋3单元撸狗吃火锅
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重庆是一个蓬勃发展的城市,她是玲珑摩登的女子,有着魔幻般的现代化网红景点景色;同时她也是风韵犹存的妇女,城市的旮旮角角有着沉淀着历史的街道;陈旧的房屋里面飘散着只有到重庆才能闻到的正宗牛油火锅的香味。顺味儿而行,那些藏匿在老街居民楼里的老火锅,才是重庆真正的味道。
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随老街的提坎而上,首先映入眼帘的便是几株悠然自得的绿植,34栋3单元的火锅店,不大却温馨,犬舍里狗子们撒欢打闹,也不认生,敞开肚皮随意撸,实在是让人停不下手。
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我偏爱重庆老火锅牛油的香味儿,那种红亮香辣的口感是现在网红火锅店无法媲美的。而这种味道只有在这些老街的居民楼里才能尝到。网络上时常说这种老火锅添加了所谓的飘香剂,其实非也,好的牛油火锅从熬制到上桌都是经过师傅千锤百炼的手法,煮开后,辣而不燥,味浓却不昏汤,这便是一锅好的调料。
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34栋老火锅(金岛花园店) 的牛油锅底算得上正宗的老火锅,熬制好的牛油凝固在锅中,红艳艳的干辣椒撒在油上,围炉而坐,店小二将一盅提味儿的老荫茶倒入锅中,点火烧开,那浓郁的香气弥漫开来,每个食客都忍不住咽了一口水。

菜品推荐

胸口油 [Love]听名字会觉得满满一口油是不是油焖油腻,其实完全不会。煮好之后,油片儿卷曲,口感脆爽,那层胸油已在锅中消耗殆尽,剩下的就是美味,咀嚼在嘴里,香辣中带点嚼劲,实在是好吃。
牛脊髓 [Love]顾名思义就是牛的脊髓,口感和脑花雷同,但是胆固醇却没有脑花那么厚重,烫进锅中约十几秒,锅中辣油混合脊髓的软糯,一嘬入口,妙哉!
鲜毛肚 [Love]火锅招牌菜品,手掌般大小的毛肚,颗粒分明,鲜嫩无比。下锅翻煮,口感脆爽,Q弹的毛肚搭上底料的香辣,自烫自食,别有一番风味。
新鲜肠头 [Love]很多火锅店的肥肠或是肠头在入锅后都就煮无用,吃到最后都久嚼不烂,而34栋老火锅的肠头却突破这一点,入锅后大概2分钟便可以捞出食用,并且绝对不会出现久嚼不烂的情况,所以也是一道值得推荐的菜品。
[Laugh]现炸酥肉和手工虾滑绝对有惊喜,这里就不一一阐述,卖个关子,有机会去尝试的话,一定要把这个惊喜体验了,绝对物有所值。

[StarsEyeUU]美食店名:34栋老火锅(金岛花园店)
[StarsEyeUU]美食地址:渝北区松石北路27号34栋3单元
[StarsEyeUU]美食交通:公交松石南路站下车导航即可,轻轨6号线花卉园站2C口出导航即可
[StarsEyeUU]美食时间:10:00~23:00

关注我,说最真的话,做最踏实的事。
#排队也要吃的火锅
#海岛夏天有你真甜
2021-08-022021-08-01
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