二次元向北京宝藏日料新店！吞寿司
二次元向👘北京宝藏日料新店！吞寿司🍣

吞寿司，我喜欢这个名字。
听着就感觉吃得很爽，店内和板前摆了许多二次元手办，看来也是一家自由派寿司店。
主厨从弥生出来自己营业，价格和分量相当实在，¥598块钱，酒肴外加12贯寿司。
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🍱相当能打的酒肴
开席五道酒肴，生煮烹炸轮番上阵：
醋冻雪蟹肉、黄鰤鱼和中腹刺身；
煮金吉鱼、鲜果凉拌海老；
海胆与香鱼天妇罗。
不错不错，这是在北京花500多就能吃到的东西吗？
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🐟寿司 · 白身鱼篇
同样以白身鱼开场，果然如店名一样，比 DAN 的寿司都粗壮一圈。
我最喜欢小竹荚、大竹荚、青花鱼，三贯银皮鱼的处理非常棒，一点腥气没有，水度极佳，弹牙的肉质将鲜味一涌而出地释放。
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🍣寿司 · 金枪鱼三部曲
吞寿司用两种醋饭，白身鱼配白醋，红身鱼配赤醋。
不是本格派的金枪鱼三部曲，但胜在出手阔绰、用量大方，给到满给到饱，你看那个军舰卷，都要漫出来。大腹拿喷枪炙烤，火有点太猛，快变烧肉寿司了。
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🍋寿司 · 我还能多吃几个
扇贝、赤贝表现出色，贝类小一点的更脆。
鳗鱼是用一条对叠，捏成寿司，越嚼越甜。
鹅肝寿司算是北京日料店的定番，我知道有点土，请不要嫌弃，蛮爽的。
压轴是一碗迷你海鲜丼。
在这之后，还可以单点追加，价格也不太贵，把板前日料吃出一种回转寿司的感觉。
吞寿司店如其名，饭后第一观感就是爽，如果可以更大化地发挥料理个性，应该会成为北京新晋人气日料店。
在那之前，不要太快涨价就好。
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我昨天发的DAN 和今天这家 TUN ，让躺平的北京日料，稍微支棱起来一点点，两家加起来还没花到一千五，是咱老百姓吃得起的酥喜儿！
#海岛夏天有你真甜