佛山寿司omakase性价比之选~ 杰
佛山寿司omakase性价比之选~

杰·料理
298一位的寿司omakase
总体来说性价比不错！
包括向付（刺身）、七贯寿司（外加玉子烧、干瓢）、先付、味增汤、蒸蛋、水果
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【食材】
新鲜度很棒，所有食材都能激发出本有的鲜味、甜味、脂香；
食材档次的话比较遗憾没有金枪鱼作为主角，可能也是考虑控制价位的关系。其实可以考虑减去先付，减少刺身分量，在寿司中加入金枪鱼赤身、拖罗、大拖罗三贯高潮
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【口味】
口味真的是物有所值~
不同酱油的搭配，柚子胡椒、香葱、醋冻、蒜泥、胡萝卜泥等调味搭配好不热闹
和每片刺身\u002F每贯寿司搭配得也比较相得益彰
比如其中醋冻搭配生蚝，令人非常满足~
再比如天妇罗，用抹茶盐取而代之天妇罗蘸汁，并且加入了紫苏叶，增添了风味
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【关于“配角”们】
这类寿司为主角的omakase，
其他菜肴说不重要，其实也重要~
做得有心往往能增添惊喜。
味增汤加了蛤蜊、小河虾，虾鲜味十足~只是虾不太容易食用（壳比较难剥）。
蒸蛋还挺惊喜~上面一层蟹柳，吃着吃着会意外发现一粒扇贝，再吃吃会发现一颗虾仁，仿佛挖宝不断藏有小惊喜。
玉子烧，烧得相当不错！两面焦痕很漂亮，且没有糊味。中间玉子部分柔软湿润，甜度刚好~
甜品、先付中的螺肉就比较中规中矩，甜品除了水果能有更多元素会更惊喜。不过水果确实很甜~先付中的螺肉就比较市售小凉菜了
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【服务】
服务态度很好很亲切~
板前师傅们真的很帅！而且有一位女厨哦，太酷了
师傅们会简单介绍一下食材，但不会介绍太详细（看得出来，因为客人不少，他们手没停过还是很忙的），问到一些问题的话他们也会微笑解答
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【环境】
选择omakase的话建议坐板前位置
单点菜品的话有大厅座位，也有小包间
整体氛围干净、沉稳，约会或商务用餐都很适合
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佛山的日料品质好像这两年突然就升级上来了
除了寿司omakase，甚至一些餐厅推出了割烹、会席料理，价格也跟着走高
这样的背景下杰料理这样的餐厅，是更亲民又不乏品质追求的，希望越做越好哦！
#海岛夏天有你真甜