美食｜CC’s cooking｜自製薄醃
美食｜CC’s cooking｜自製薄醃味噌魚

生活在美食之城香港多年，自然是養刁養饞了自己的這張嘴這個胃。味噌鱈魚是以前在港喜歡做喜歡吃的一道日料，那時家附近有日本人經營的大型日超，有現成醃製好的味噌鱈魚、味噌比目魚，非常非常的好味，鱈魚肉細膩嫩滑經過味噌薄醃後，更是激發出一種讓妳欲罷不能難以忘懷的口感。
悉尼不愁買不到好的海鮮，然而西人做法淡而無味東方人普遍不太喜歡，東方人的料理色味濃重好吃卻也非西方人完全能接受。反倒是日式味噌提味在當今的料理中用的越來越多，許多星級好吃的西餐廳多少都融入了點日式料理的概念。
這裡分享一道為滿足自家口腹之慾，研試調配多次後做出的味增魚，先生說：讚！味道幾乎與之前香港吃的一樣。
記得以前與朋友打趣說：帶C出去下館子品嚐美食是值得的，因為說不准哪道你喜歡的菜，之後來我家就能吃到了😅😜😂
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🐟自制薄醃味噌魚🐟
食材：
牙魚塊或三文魚塊 （或鱈魚）
調料：
白味噌 100克｜料理清酒20克｜本味淋40克｜細砂糖15克
做法：
🌟混合所有調料攪拌均勻成醃料待用。
🌟魚塊略沖洗後，用廚房紙抹乾。
🌟用自制的醃料塗抹在魚塊上，醃制1或2個晚上即可。之後醃制過的魚塊，蒸、烤、煎或煎烤並用都非常的好味😋😋😋充分發揮自己的想象力吧。
#海岛夏天有你真甜