北加州道地備長炭串燒日式料理Sumika
北加州道地備長炭串燒日式料理Sumika

位於 Los Altos 的 Sumika 炭家是北加州灣區日式串燒店的先驅，創辦於 2006 年的 Sumika 主打源自於江戶時代的備長炭炭烤 (Bin-Cho-Tan)，有多種不同的日式前菜小點、串燒、丼飯便當等美食選擇。
Sapporo Tap Pint $5.2
點了 Sapporo 啤酒。
Kyoto White Yuzu Ale $5
我點的是這瓶柚子啤酒，微甜的口感帶著很淡的柚子清香。
第一輪點了許多我最愛的串燒，點完之後聽到服務生告知隔壁桌因為串燒一開始需要準備炭火，因此需要等候比較長時間，後來點的第一輪食物要等半小時才會上桌。
Hatsu $3
點了雞心兩串，雞心滿小顆的，不過調味與炭火香十足。
Kawa $3.8
點了兩串雞皮串燒，雞皮非常香，微酥的口感結合Q彈的雞皮，非常推薦！
Teba 2 pc (Wings) $4.7
雞翅串燒，熱騰騰上桌也很好吃。
Shrimp Skewer $5.2
點了兩串超級香的大蝦串燒，整體感覺滿新鮮的，香酥的外殼很容易撥開。
Asparagus Roll wrapped in Black Pork Slice $4
黑豬肉包蘆筍，調味還不錯不過有點油。
Shitake Mushrooms $3.5
一份烤香菇有兩根各兩朵的香菇串，很香不過有點乾。
Pork Belly with Garlic Sauce $4.4
三層豬肚沾上大蒜醬，豬肉很軟嫩，帶著大蒜與炭火的香氣，推薦這串必點。
Charcoal Grilled Chicken Bento $16.7
另外點了一份炭火照燒雞肉便當，滿滿一份炭火照燒雞肉，炭香味十足，有點微焦的口感相當下飯。便當內還有馬鈴薯蔬菜沙拉、醃製小菜、玉子燒與配菜以及白飯，整體也是一份很好吃的日式便當。
Beef Tongue $4
第二輪點了兩串牛舌，一串有三塊牛舌，有一兩個稍微有點太厚吃起來偏硬要咬比較久，後面切的薄的就非常入味又好吃。
American Wagyu Beef with Apple Onion Steak Sauce $6
另外點了一串美國和牛串燒搭配蘋果大蒜醬，這串沾醬與牛肉的軟嫩程度都很完美。
Yuzu Ice Cream $3
甜點點了柚子冰淇淋，店家自製的柚子冰非常清新，不過是有加入牛奶的口味。
#海岛夏天有你真甜