探·店 | 哈市最纯正的一家潮汕味道?1000元代金券进来拿走!

哈尔滨上哪吃
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事情过去一周了,我还是不能忘。

这件事情,我必须要说出来:

坐过飞机的菜,吃起来味道和土生的菜不一样啊!

吃过满是海鲜菜品调料的正宗潮汕菜后,

小编才发现,以前我,吃的饭都是 解决温饱的!!!

当时我激动的握着老板的手问他,

你凭什么!凭什么 做的怎么好吃!

老板甩甩头,邪魅狂狷的一笑:

凭的是从全国空运来的新鲜材料!

一周前作为不靠谱的吃货,我数不出来八大菜系,

但这不重要,对于吃货来说,最大的菜系就是好吃系!

小时候就看着《食神》流口水,

完全忽视了星爷那张帅气的脸。

现在回忆电影,也只有巷子里的大排档,

让人忍不住想要舔屏。

所以这次有机会去妈屿岛潮汕菜馆

我暗下决心,一定不辜负星爷的电影,多吃点!

一到店里,老板就先抱怨,现在人追粤菜,

做潮汕火锅和潮汕菜的店太多,

但是都融合了东北口味,

做不出清而不淡、鲜而不腥、

而不腻的的潮汕特色。

嗯,老板我很同情你,但是我们先上菜吧!

老板眼含热泪,端上来一盘白切鸡。

白切鸡的火候的把握尤其关键,

鸡肉煮熟后得“过冷河”

让鸡肉吃起来皮爽肉滑。

虽然有人吃不惯这种骨髓里还带着血丝鲜味,

但这却恰是最传统的老广州做法。

生炒清远鸡/白切鸡 78元

白切鸡还没吃完,连续上来的有:

养身清口的鲜虾芡实煲 78元

闻之臭食之鲜的豆酱煮杂拌鱼 88元

果肉香味缠绵柔和的炸果肉 42元

让我有些慌张,不知道从哪一道下手,

看起来都好吃啊!

我吃这么多老板会不会心痛啊!

潮州牛肉丸汤 58元

我最爱的是牛肉丸汤,

边吃边和店里工作小哥聊天,

他说这个牛肉丸是从汕头空运的,

北方做不出来这样的口感。

纯手打牛肉丸是一种手艺

用手工捶打会让肉质更加紧实Q弹。

就像有年轻的朝气,和沙茶酱绝对是绝配。

果然坐过飞机的牛肉丸吃起来就是不一样!再多吃一个!

药香卤味十足的潮州卤水拼盘 68元

因为地理位置的优势,

各种鱼虾贝蟹是潮汕人的日常饮食。

对于一个极其爱吃海鲜的北方人,

简直羡慕死,卤味拼盘对于我来说,

就是这里的主打菜品,必点!

听说当地的居民曾经还拿海胆来换鸡蛋吃,

听到这我都忍不住一阵心疼!

拿来我跟你换啊!

酒足饭饱后,我才仔细观察起来这家饭店。

妈屿岛的大厅用餐区装修的很考究

包房很华丽,摆了一排的春茶,

有点香港片的感觉。

后来才知道妈屿岛的厨师是地道的汕头人,

原来不只是食材是空运的,

厨师也是空运的!

潮州菜讲究就地取材,寻常材料能碰撞出人间美味,

种类繁多,既有乡土的清新,也有海洋的恩赐

更有大山深处众多的珍馐,传统与时尚并存,

如果恰好爱这口,或是对潮州菜从未尝试,

还真心推荐去尝尝!

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妈屿岛潮汕菜馆

地址: 上游街5号

电话: 0451-86548888

人均:100

目的地: 潮州 汕头
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