澳大利亚最棒的酒店来了!只是瞟了一眼就心潮澎湃

环球旅游周刊
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每年,著名的《美食旅行家》杂志都会评选出一批澳大利亚最棒的酒店,并向它们颁发“澳大利亚酒店指南奖”。杂志的评审员和编辑会匿名体验酒店的方方面面,之后评选出澳大利亚全国排名前50的酒店以及11个奖项。一切都是来自最的真实反馈,因此“澳大利亚酒店指南奖”绝对是一份相当权威的指南。

今天,2018《美食旅行家》澳大利亚酒店指南奖正式公布。杂志编辑莎拉·奥克斯说:“我们看到越来越多的酒店使用本地制造商和产品,并认真考虑如何将客人与周边地区联系起来。”

这11项大奖各有侧重,也各具特色。无论你是想了解特定规模(大型、精品、区域)酒店里的最佳选择,还是特别钟情于酒店里的某种设施和服务(餐饮、酒吧、泳池等),这份榜单都能给你最满意的答案。

下面跟着环环去看看这11项含金量十足的大奖都花落谁家。

今年澳大利亚酒店指南奖最重要的“年度酒店大奖”的荣誉属于悉尼派拉蒙家酒店。酒店由派拉蒙电影制片厂曾经的太平洋总部改建而成。这栋20世纪40年代的大楼经过4年的改造,成为了一间拥有29间客房的酒店。派拉蒙公司也因此得到了一处将工作和娱乐完美平衡的地点。

派拉蒙家酒店是满足客人一切奢想的酒店,散发着优雅的气质。酒店外立面的艺术装置与古老的砖墙结合,斑驳的油漆体现出古典韵味。而房间是一种新“文化遗产”,新潮的艺术设计与生活实际结合,没有多余的浪费。除了拥有优质肉类、奶酪和葡萄酒的小酒吧,旅客还能在房间的日式木桶中泡澡,或是在水磨石下淋浴放松。派拉蒙家酒店承诺:每个房间都有自己的个性。

酒店的口号是“做客人就是做朋友”。的确,在派拉蒙家酒店有很多有意思的事情可做,酒店成为了探索悉尼这座城市文化生活的通道。在酒店,旅客可以享受大受欢迎的派拉蒙咖啡,品一杯醇香隽永的热咖啡;或是在派拉蒙娱乐俱乐部(Paramount Recreation Club)的屋顶平台上,来一场吸收天地灵气的瑜伽课程或冥想练习。而在酒店周围,沙利山上的咖啡馆、餐馆、酒吧和商店是这座城市最值得骄傲的地方,正如《美食旅行家》对它的评论:古老遇上新潮,大胆遇上美丽,时尚遇上古典。

在塔斯马尼亚历史悠久的海滨城市霍巴特,有一家讲述着岛屿故事的酒店麦克01。遗产保护专家莫里斯·纳恩用塔斯马尼亚岛自产的木材、钢铁和玻璃建造了酷似河边码头的麦克01。去年6月开业的麦克01拥有114间客房,每个房间都讲述了塔斯马尼亚过去或现在的故事,房间所有东西都是定制的,并装饰有当地艺术品,比如特洛伊·鲁弗斯的风景画和邓肯·梅丁设计的木材灯罩。

大气是酒店最鲜明的特色,坐落于霍巴特古老的码头边,麦克01独树一帜的设计风格本身就是一道靓丽的风景线。站在酒店顶端俯瞰,特文河中渔船来往穿梭,远处威霖顿山的美景尽收眼底。在这个世外小岛,麦克01是每一位旅人最温暖的避风港。

莫宁顿半岛是澳大利亚新兴的葡萄酒产区,薰衣草迷宫和草莓园装点着这个风景如画的地区。鹿角兔酒店就坐落在这个一派田园风光的半岛上。酒店集合了澳大利亚最卓越的创意家们的设计构想,前卫的艺术、大胆的陈设和惊艳的视觉效果将鹿角兔酒店和其他精品酒店区分开来。46个房间就是46个艺术展厅,体现着世界著名艺术家和设计师们对生活的表达。

鹿角兔酒店有着自己的葡萄园——柳树溪葡萄园,在酿酒师杰拉尔丁·麦克福尔的领导下,柳树溪葡萄园已成为莫宁顿半岛最著名的葡萄酒生产商之一。坐在翠绿清新的葡萄园中,看着秀丽的田园美景,享用当地美食,再配自产葡萄美酒,一切喧嚣烦恼都会忘却。这样的酒店,哪怕游客要提前数月预订也是值得的。

30年前,沃夫塔斯克夫妇发现了宁静的spa小镇戴尔斯福特的潜力,在戴尔斯福特湖边开设了乡村别墅风格的湖屋酒店。自那以后,湖屋酒店成为了澳大利亚区域服务酒店的标杆,并帮助戴尔斯福特这个维多利亚时代就建立的小镇重新成为热门度假目的地。

夫妇俩用心将湖屋酒店打造成一处有灵魂的酒店。沿着湖区和森林漫步,各种各样的雕塑和艺术品散布其间,给人带来惊喜。宽阔的户外露台能够俯瞰湖面和花园,丁香花、海棠、李子和苹果树引来了大量鸟儿在花园嬉戏。这里的隐居生活融合了澳大利亚乡村生活的精华,旅客一面享受精致美食,一面沉浸在优美的环境中。

一些小型酒店品牌有许多值得称道的地方,就像蒙特维尔的克洛韦利香料酒店。客人在电话预订时,就会感受到酒店员工知无不言言无不尽的热情服务。一到店,总经理史蒂芬·麦卡蒂尔会对客人致以诚挚的欢迎。给客人倒上一杯普罗塞克葡萄酒之后,麦卡蒂尔会带着客人在草坪上转一转,提供一些关于早上瑜伽课、滚球游戏和自行车骑行的小贴士。

入住过的每一位旅客都对克洛韦利香料酒店热情的服务留下了深刻的印象。有顾客评价道:“在餐厅用餐时,厨师会对每一种甜点做一个简单的介绍,让我们深入了解每一种甜品的创意。”除了令人惊叹的自然环境、舒适的房间,热情周到的服务让酒店不止是一个度假目的地。

在新南威尔士州北部的卡巴雷塔海滩上,纯白色的宁静之屋在阳光的照耀下让人更加心情开阔。蔚蓝的泳池和纯净的天空以及澳大利亚最值得称道的海岸相映成趣。知名设计师安娜·斯皮罗把这个拥有19间客房和2间豪华套房的小型酒店打造成了一个亲水乐园。

除了迷人的设计,在充满阳光的海滩边吃一顿元气满满的早餐是宁静之屋酒店最值得期待的部分。由本地大厨本·德夫林掌勺的纸雏菊餐厅让旅客从美味的早餐酱汁中清醒过来,从椰子、奶油布丁、蜂蜜浆果的轻食,再到用油炸酵母、鸡蛋和龙虾做的大餐,纸雏菊餐厅的食物呈现了卡巴雷塔海滩最好的一面。

除了坐拥新南威尔士州北部拜伦湾瑰丽的海岸美景,拜伦元素酒店还拥有全澳大利亚最好的泳池。酒店公共泳池足有850立方米大,酒店房间环绕在泳池周围,平静的水面反射着海滩美景。在吊床、加热spa和放松躺椅上品上一杯鸡尾酒,就能度过完美的一天。

嫌公共泳池太过吵闹?那么酒店的私人泳池绝不会让你失望。私人泳池最大的惊喜是它配备有一个修建成泳池一样的龙舌兰酒吧,地道刺激的龙舌兰酒是在泳池放松的绝配。酒吧提供的墨西哥煎玉米卷塞满了大虾、牛腩和奶油南瓜,一口咬下,满满都是阳光的味道。

宽阔的游泳池、无与伦比的城市夜景、豪华的夜总会和24小时赌场让皇冠塔珀斯酒店成为珀斯最与众不同的地点。在这样一个动感活力的酒店,在酒吧小酌一杯是最舒适的体验。酒店内有足足15家酒吧,它们为旅客呈现了不同角度的城市风景和丰富多彩的夜生活。

在15家酒吧中,TWR(The Waiting Room,等候室)是最棒的那一个。不要被它简单的名字所欺骗,TWR拥有迷人魅力和独特风格,堪称珀斯最精致的酒吧。摩洛哥风格的枝形吊灯为室内洒下耀眼的光芒,天花板上用绿色、紫色和玫瑰金雕刻着华丽的图案。巨大的玻璃窗和露台让旅客得以享受天鹅河和珀斯天际线的美景。本地产的优质葡萄酒和焦糖浓咖啡马提尼则带来或苦或甜的豪华饮品享受。

梅菲尔酒店自豪地宣称,酒店通过采购真正的南澳大利亚产品来为当地的产业做贡献。除了选用当地优质食材和葡萄酒,当地产的手工衣橱和大理石桌面,酒店豪华的床铺也是选用在阿德莱德设计和制作的AH Beard。诞生于1899年的定制床垫品牌AH Beard为澳大利亚多家酒店提供了令人惊喜的睡眠体验,梅菲尔酒店是所有酒店中最最舒适的那一家。

酒店内170间优雅、精致的客房分为5个类型,其中最豪华的是梅菲尔豪华大套房。12间华丽的套房每一间都布置得非常精致,旅客能感受到皇室般的待遇和享受。床铺织物洁白柔软,定制床垫能让旅客最大程度的放松。套房的单独休息区摆放着当地手工制作的艺术品,浴室的洗浴产品具有水疗般的品质。梅菲尔酒店的床太过舒适,以至于参与这次奖项评选的专家为自己订购了一张同样的床。

鹿角兔酒店独占两项大奖,可见其不俗的实力和出众的品质。鹿角兔酒店的“Drunk in Da Club”三明治选用了脆鸡肉、自产腌制西红柿、培根酱、新鲜生菜和白面包,这样的搭配组合让吃惯了三明治的食客眼前一亮。本着酒店葡萄园自酿自销的传统精神,鹿角兔酒店的帽子餐厅选用当地出产的食材搭配自家酿造葡萄酒,为所有游客提供本地最难忘的美味。围坐在餐厅的木质烤炉边,行政总厨盖伊·斯泰威根据时令制作出不同风味的高品质食物是酒店送给每一位游客的最佳礼物。

年度大型酒店奖的得主麦克01酒店同样获得了最佳小酒吧奖,这“一大一小”之间体现的是酒店用心设计、用心经营的理念。麦克01酒店的小酒吧满满地装了37样东西,评委戏称这不是小酒吧(minibar)而是“大酒吧”(maxibar)。吧台里几乎所有的产品都是产自塔斯马尼亚岛本地,向旅客展示了这个岛屿热情的馈赠。小酒吧里的葡萄酒、巧克力和山椒牛肉干是当地风味美食的代表。从厚厚的羊毛围巾到防晒霜,迷你吧为要在霍巴特闲逛的旅客准备了旅途中一切可能需要的产品。

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