屡获殊荣的基督城顶级餐厅—— Saggio Di Vino

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基督城是新西兰南岛最大城市,同时也是最重要的旅游城市之一。“上帝的后花园”是人们给这座城市最美丽的定位。在这座静谧的花园城市之中,有一家极其低调却屡获殊荣的正统欧洲餐厅。如果你没有去过欧洲,却想品尝正宗的欧洲菜肴,那这家店会是你的必去之处。如果你想品尝可媲美米其林餐厅的菜肴,同样,Saggio Di Vino会成为你的不二选择。

Saggio Di Vino起始于1991年,它座落在基督城市中心Bealey Avenue和Victoria Street相交处,曾被新西兰的《美食》(Cuisine)杂志评为年度全国最佳精品(Boutique)餐厅。它拥有的藏酒曾获得98年Robert Mondavi Wine大奖。同时,自1999年Saggio 就拥有Wine Spectator Award of Excellence(卓越的葡萄酒鉴赏家奖)这一殊荣,并荣登“世界拥有最杰出酒单餐厅”榜单。

除却诸多的国际葡萄酒大奖,Saggio 还赢得了2015届厨师帽奖项,多年来不断获得英国BBC等国际传媒的争相报道。

                                                ( Saggio Di Vino的藏酒)

Saggio Di Vino 的创始者是来自于德国的Lisa和      Yommi。 他们打造了一支高度熟练的、对细节做到无比严苛的管理团队。目前这家餐厅由David Napier经营并担任主厨,他曾在英国著名的的米其林星级餐厅Berkeley Hotel和Heston Blumenthal's Dinner工作,也担任过好莱坞电影大亨的私家厨师,可媲美米其林的欧洲风味,就在这里!

                                                 ( David Napier)

餐厅的装修风格就如同这家餐厅本身,低调而又谦逊。整个室内以暗色调为主,多以实木以及真皮布局,几幅极好的藏品画充当装饰,没有浮华艳丽,精致而考究。在菜品的设计和制作上, 后厨团队以多年来对食材的精准把控和对艺术的极致追求,让食客们的进餐过程完全变成一场对艺术的鉴赏盛宴,再配上餐厅里优雅的用餐环境,这样的一次顶级美食享受简直没人能够拒绝。

  ( 精致高雅的就餐环境)

对于菜品的创新,他们更是挑拣了最顶级的新鲜食材进行融汇创意。新西兰影响力最大的报纸《The Press》最近评出了基督城必尝的10道菜,Saggio Di Vino 的这道Carpaccio Beef 意式生牛肉当之无愧的夺得了榜单第一位。

这是非常经典的意大利菜式。这道菜的灵感来源于1950年的威尼斯画家Carpaccio(卡尔帕乔)的作品,菜色运用了这位画家最出名的绘画色调——红色和白色。由于Carpaccio为生肉薄片,所以选用的是最上等的牛肉,如纸一般的薄片牛肉,以鱼鳞状重叠摆放在餐盘上,配上橄榄油、柠檬片、胡椒、凤尾鱼、青葱、奶酪,被推为10大必尝菜之首,值得一尝!(引自《格调基督城》报道)

除此以外,他们的牛柳配上由柠檬油、凤尾鱼、马槟榔调制的酱料是极好的。对于主菜,煎鸭胸肉辅料腌胡桃,茴香腌橙可以让你回味许久。如果你没试过他们的鹅肝酱,这足以让你悔恨上一阵子的了。甜点的选择,没有比Saggio的罗勒冻草莓、酥皮和开心果这一奇异的搭配更让人惊喜。

以下是一些美食评论家以及媒体对Saggio Di Vino的高度评价:

Their Rack of Lamb was executed beautifully, a perfect food to go with good wine.

                                                           ----------- Tiny Urban Kitchen   

Saggio Di Vino, Life& Style --------- NZ Herald 

A shining star on the city dining scene since its inception in 1991, Saggio di vino has created a fine reputation with its sensational menu. ---------- CITYSCAPE

以下是被选入TINY UEBAN KITCHEN 的菜品:

正如主厨David Napier 接受采访时说的,作为主厨能够拥有这样有着相同激情对美食有着严苛要求的团队,是非常幸运的事。而对我们食客们来讲,吃到这样精致地道的欧洲美食,不更是幸事一件吗?

SAGGIO DI VINO

地址:179 Victoria St, Christchurch 
电话:03-379 4006 

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目的地: 基督城
标签: 餐厅 美食之旅
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