原来煮绿豆汤只需这关键的两分钟!白活20多年了…

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大家好,我是嘉俊,理科直男癌一个

缺点没有,优点不少

1.79身高,体重120斤

唯一的缺点就是长得太帅,人太温柔

说到煮糖水,首选当然是绿豆糖水啦

但是由于绿豆的表皮很坚硬

常常要煮很久

今天就来教大家一个超级好用的办法

让绿豆快速“开花”!

方法一

Step1

首先把绿豆洗净,将水滤去一部分

刚好没过绿豆表面即可

Step2

将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰

等想煮绿豆汤的时候

就可以直接拿出来煮了

Step3

水烧开后将绿豆放入锅中

大约煮两分钟左右,绿豆就会“开花”啦

Step4

让我们来看一下开花的绿豆~

起锅后是这样的

这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢?

煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟!

方法二

如果刚买回的绿豆就想马上煮的话

可以先把绿豆洗净放入锅中

小炒到水干,然后加入凉水

绿豆表皮遇冷就会马上破裂

等水开后再煮两分钟

绿豆就完全“开花”啦!

是不是很简单、很实用呢?

炎炎夏日

我们广东的盆友都喜欢喝各种糖水

消暑下火还好喝!

下面Eric还为大家准备15种糖水秘方

01

腐竹鸡蛋糖水】

材料:腐竹(块状)鸡蛋(鹌鹑蛋)、冰糖、姜

做法:

1、腐竹放入温水中浸泡15至20分钟,捞出沥干水分备用;

2、将鸡蛋煮熟去壳备用、鸡蛋打入碗中备用;

3、锅中放入6~7分清水大火煮开;

4、放入浸泡好的腐竹调至小火;

5、待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入,放入姜块(如果想要口感绵绸一点的可以边倒入鸡蛋边在锅里搅拌),最后放入一定量的冰糖(视个人口味),鸡蛋煮沸,收火。

02

【绿豆沙】

材料:绿豆、牛奶(淡奶)、姜、糖、(可加陈皮或海带)

做法:

1、将绿豆洗净、陈皮刮囊洗净、姜块拍扁、海带切丝;

2、将以上材料一同放入煮沸的开水中;

3、煮至一小时后可将漂浮的豆壳去掉(煮的时间根据个人口味而定)放糖加入牛奶,关火。

【陈皮绿豆沙】

【海带绿豆沙】

03

【芝麻糊】

材料:黑芝麻、糖、糯米粉

做法:

1、将黑芝麻洗净控水放入炒锅中炒干水分;

2、洗净的糯米和炒好的黑芝麻一同放入搅拌机加水打成糊状;

3、锅中放入6~7分清水大火煮开;

4、倒入搅拌好的芝麻糊;

5、加糖,一边煮一边搅拌防止芝麻糊粘锅底;开盖煮至芝麻糊出现黏稠状并且沸腾即可。

04

【黑白凉粉】

材料:凉粉粉、蜂蜜、冰糖

做法:

1、凉粉倒入大碗,加入冷水和开,用筷子或打蛋器搅拌直至糊状;

2、加入 250ml水倒入锅中烧开,如果想做甜的凉粉就在水里放入冰糖,冰糖融化之后,等糖水沸腾倒入调好的黑凉粉糊,顺时针搅拌;

3、直至锅再次沸腾就可以关火了,将凉粉倒入其他的容器冷却膏状就可以食用了。

05

【香芋紫薯西米露】

材料:香芋、西米、牛奶(练奶)、淡奶、糖

做法:

1、把西米放进水里浸泡5分钟,然后放入烧开的水里煮10分钟;(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸,同样也需要边煮边搅拌;

2、将紫薯、香芋分别切好,放入另外一锅烧开的水里,煮至软熟,加冰糖后关火;

3、盛出香芋和紫薯,淋上煮好的西米露,再依个人喜好加入炼奶即可。

06

【木瓜银耳糖水】

材料:木瓜,银耳,冰糖

做法:

1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;

2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟~1个小时,即可食用。喜欢枸杞子或者莲子的人,可以根据自己的喜好加入,洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。

07

【鲜奶炖蛋】

材料:鲜奶、冰糖、鸡蛋

做法:

1、将冰糖煮融晾凉,加入鸡蛋和牛奶混合搅拌;

2、用筛子隔掉鸡蛋牛奶混合液的气泡;将过滤后的鸡蛋液倒入碗中(七到八分满);

3、盖上保鲜膜隔水蒸15至20分钟即可。

08

【杨枝金露】

材料:西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、冰糖

做法:

1、西米放进煮开的水里加盖闷至透明,用过滤筛子盛着用凉水冲净;

2、芒果一个把肉肉挖起来,用搅拌机打成浆;

3、将西柚肉剥出后轻轻揉散;将冰糖放进水里煮溶,倒进西米煮开,整锅放进冷水里浸着,以加速降温;

4、当西米降到40度以下时,先加入淡奶,份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰汁;然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果觉得不够甜的话,可加入幼砂糖调和一下;

5、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。

09

【椰汁西米】

材料:西米、牛奶(椰汁)、水果(你喜欢的水果)

做法:

1、把西米放进清水里洗干净,然后把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开,再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮;

2、一直煮到全部透明,把沸水都倒去。煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)

3、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久;把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。西米好了后,过冷水,最后将你喜欢的水果切丁,放进冰冻的西米露里即可。

10

【莲子百合红豆沙】

材料:红豆、莲子、百合 、陈皮、冰糖

做法:

1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

注意:红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。陈皮不要用太多,但要用好的,中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点;冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了,最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

11

【鲜奶木瓜炖蛋】

材料:木瓜、纯牛奶、鸡蛋、糖

做法:

1、将木瓜去皮去籽,取1/4切小丁;在奶锅中加少量水烧开,将木瓜丁放入,加入适量白糖(根据自己喜好)烧至水干;

2、倒入牛奶,用小火加热;取鸡蛋搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可。

备注:建议将其冷却10分钟后享用(冷却后牛奶与蛋呈凝结状,口感类似蛋挞爽滑香甜)

12

【罗汉果雪梨银耳羹】

材料:罗汉果、雪梨、银耳、冰糖

做法:

1、银耳提前发泡洗净,切成小块;

2、切块后的银耳放入锅内加清水煮开;放入用汤袋包好的罗汉果,开盖煮5~10分钟;

3、雪梨去皮切块,放入锅内再次煮沸放糖即可。(喜欢养生一点的可以放入红枣和杞子)

13

【桃胶糖水】

材料:桃胶、冰糖、炼奶、清水

做法:

1、桃胶先提前一夜泡开,开水煮开冰糖,根据自己喜爱加入冰糖,冰糖融化之后加入桃胶;

2、煮20分钟左右煮开,可以加红枣、银耳一起煮;

3、最后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃。

14

【杏仁糊】

材料:杏仁、牛奶、清水、糯米粉、砂糖

做法:

1、杏仁和牛奶放进搅拌机打成糊状;杏仁牛奶糊加水过滤,加入清水小火煮热;

2、糯米粉用水稀释,倒入煮沸的杏仁糊中;

3、加入砂糖煮开,直至杏仁糊黏稠开始关火。

15

【姜撞奶】

材料:牛奶、姜、绵砂糖

做法:

1、将姜片切成小块,不用去皮洗净即可,姜皮炸出来的那层沉淀物才是姜撞奶凝结的关键;

2、把姜放入容器中捣碎出汁,用布把姜包裹扭干姜汁;

3、牛奶在锅中加热,不断搅拌,不要让牛奶煮开;

4、加热好就可以将牛奶冲入姜汁里面等待几分钟就会凝结,就可以食用啦!

看见就流口水啦!

好啦

熬完夜、吃了上火的东西来个糖水

朋克式养生,靓晒!

往期精彩

-End-

文:中山生活荟

图:网络

素材:花样广州、网络

老板说了

您点一个❤

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