🍣觅食洛杉矶｜新寿司🍣
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🚗米其林等级：🌟

💰人均价格：$150（15贯寿司套餐+3贯附加）

🍣地址：16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436美国

这是我和男朋友吃过的第一家Omakase（日语：廚師發辦，指由主厨决定用餐的菜单）。作为学生党，实在是有点囊中羞涩，当时就在洛杉矶挑了一家我们能负担得起的Omakase（选项其实也不多）。

都说吃Omakase吃的是文化，用餐的过程比起进食，更像是看一场精心打磨过的秀——一场由主厨设计好的，从客人进门那一刻到离开餐厅全时段全方位的日本文化秀。新寿司的主厨Taketoshi Azumi出身于寿司世家，新寿司的大名也来源于他的父亲。入座后，主厨会介绍当日的菜单，并解释说面前的两块案板有一块是刻意放置在这里的，为的是纪念他的父亲，给他一种与父亲并肩烹饪的感觉。他还会特地解释说，右边的这把刀比我的要短，是因为这把刀是父亲用了三十年的寿司刀，从未更换，因此被磨得这般短。

不过遗憾的是，因为时间过于久远，我已经完全忘了每道菜都是些什么鱼🐟了（不过就算记得我也不知道他们对应的词都是啥，英文不太好…）各位看官就将就看一下吧哈哈

作为我们吃的第一顿omakase，体验是相当不错滴，有不少寿司给我一种惊为天人的感受等疫情结束了，请各位有机会一定要去试一下。感觉国外的omakase普遍比国内的要便宜一些，而且质量更好？