食神蔡澜:这么多年,你可能从未吃过真榴莲!

蔡澜花花世界
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7月我和携程合作,正式开启了马来西亚5天4晚尊享团,而这一次最重要的行程就是品尝榴莲。大马盛产榴莲,吃榴莲也是有讲究。在大马好吃又有名榴莲品种有:猫山王、黑刺、D24、红虾……

到槟城,吃黑刺

今天吃的这些都是黑刺,树的年龄有些年轻,有些中年。你要是问我黑刺是什么味,我只能说味道的东西无法用语言形容,请大家吃一吃就知道。不过吃过就不能回头吃过去一般的榴莲了,不够味。

我今天上午吃了很多种之前没有吃过的老树的榴莲。70年的、50年的都有吃,老树的味道像我们常喝的XO,越老的味道越浓。

到文东,吃猫山王

国内大家熟知的榴莲品种就是猫山王,几乎吃不到新鲜的,冰冻的口感和新鲜的完全不一样。这次我吃的榴莲是有机榴莲,为什么说是有机榴莲呢?原生态种植,榴莲长的不规整,松鼠也会忍不住去咬上一口。

有人问我黑刺好吃还是猫山王好吃,那么法国女人好还是意大利女人好呢?冰过和没冰过倒是不同,但是味道要自己吃不要问我。

也有同行的团友问我榴莲上火怎么解决?水果吃起来顺序有什么讲究?大家都知道吃完榴莲吃点山竹或是椰汁可以降火。在我看来要是上火的时候喝点盐水可以解决,通常吃榴莲时搭配矿泉水或者蒸馏水,加一点盐在里面可以散热,没有那么口渴,用榴莲壳装水的效果更好。

不仅我们这些游客到马来西亚爱吃榴莲,当地人也爱吃。为了吃到好吃的榴莲可以当掉身上最后一件衣服,所以说他们很喜欢吃榴莲。不过价格的价格现在也是越来越高,也要到产量很多的时候价格便宜他们才吃。当季的时候榴莲价格还是可以的,比起去其他地方,来马来吃榴莲还是值得的。

如果想要一次吃到很集中的所有品种的榴莲,建议去到槟城的榴香谷。当然也可以分开去找,不过也不容易,有些品种根本不拿出来卖。

8月我还将和携程合作,带着客人们去日本东京和新潟,吃世界最贵的牛排、住当地最好的酒店、欣赏传统艺伎表演、最好吃的寿司和山端锅……跟我去餐厅菜单都是定制升级的,接待待遇也不一样,大家可以关注我的氢气球专栏,将会持续更新!

目的地: 马来西亚 槟城州
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