澳门｜本地人心中的米其林，百年葡菜佛笑楼
澳门的葡国菜，有名的基本上都被阿叹吃过了😆
综合了自己的经验和澳门朋友的推荐，最终觉得口味、环境和价格最合适的是福隆新街拐角处的佛笑楼
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📜百年历史餐厅
3层的葡式建筑，一百多年前就屹立在福隆新街，
整栋葡式建筑最近一次翻新在80年代
建筑既保留了原来的风味又不会显得太老旧，
餐厅复古而有氛围的环境非常适合拍照📷
而且历年来一直招呼着港澳巨星的光顾，
说是在本地人心目中的米其林三星餐厅也一点都不为过
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🥗融合菜式
佛笑楼原来以招呼本地葡国人闻名
后来本地华人客越来越多，
厨师菜式上综合了中西方客人的意见
菜品口味上作出了经典和粤菜风格的融合，
因此口味在澳门的葡国菜里面算是最适合华人的口味
「招牌燒乳鴿」
这道菜可谓经典，创始人是中山人，六十年代之前，澳门不少家庭都会在天台饲养白鸽专门供应给佛笑楼。
专门挑选18-22天左右健康的乳鸽，以确保其肉质鲜嫩香滑，传统保留到现在。
「周打鱼汤」
忌廉汤+石斑鱼块，非常开胃
「扒魔鬼大蝦」
手掌大的大虾配蒜蓉牛油和十多种香料烤制，口感和口味都符合对大虾的幻想。
「干免治乳鴿飯」
干免治是澳门比较特色的做法，乳鸽肉和乳鸽肝油脂带出来的香气融合到饭里面，加上蛋香的化学作用是个神奇的搭配。
「红酒炖牛尾」
有我在葡萄牙吃到的味道，精品红酒慢炖6小时的牛尾，入味到骨头但又咸甜适中。
「梳乎厘」
巨型的舒乎厘灵感来自于南欧的小餐馆，估计这种大小的梳乎厘在中国只此一家，蛋香十足又不会太甜，够4-6人分着吃，性价比十足。
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💰人均¥200-300
目前有420的双人套餐，比其他葡国菜性价比很高
📍地址
见坐标，在大三巴、议事前厅的步行距离
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