四方食事，不过一碗人间烟火
人生在世，无非吃喝二字 。小吃，是日常生活里的口欲小满足。在鼓浪屿岛民心中，这更是种放慢节奏、与人建立连结的生活具象。

我们走街串巷，避开了无数过度商业化的网红店，寻访了鼓浪屿上在地食客常去，用心做单品的小吃店。

🌯阿婆春卷 | SPRING ROLL

地理位置：四落大厝对面的巷口
营业时间：好天气下午16:00 - 售罄即止
价格：￥6/个

清明将至，特定的饮食习俗也开始被人们惦念，譬如寒食节食青团、卷春卷。在闽南，春卷（本地又称薄饼、润饼）既是老少皆宜的美食，也是清明必有的小吃。闽南春卷中裹着湖海的鲜甜与山川的清脆。

岛上有个看似不起眼的路边小摊——「阿婆春卷」，已开了十余年。

阿婆姓吴，已是古稀之年，看起来却不过五十来岁，与阿公结婚定居在了鼓浪屿，在岛上工作退休后就开始了摆摊卖春卷的日子。适逢好天气，阿婆会准备食材，让阿公帮忙把摊子搬到巷口。看到阿公七十多岁仍然帅气硬朗夸赞了几句，阿婆更是高兴道，“是啊，年轻的时候更帅”。

阿婆家的春卷，食料干净，以高丽菜、萝卜丝、肉糜、芹菜、青蒜、马蹄翻炒而成馅料，佐以特制的辣椒酱、海苔丝、花生酥。饼皮薄而有韧，白如凝脂，温如软玉。即便大排长龙，阿婆也不急不慢细心包好每一个春卷。一口咬下，三春不忘。

吃完之后又买了一些，阿婆细致地包好每一个，又拿了个大袋子包起来，还不忘嘱咐，“要捂紧了拿回去趁热吃才好吃”。

🥘温峰小吃店 | THIN NOODLES PASTE

地理位置：龙头路200号（鼓浪屿菜市场附近）
营业时间：7:00~11:00
价格：￥10+/份

在鼓浪屿，提起面线糊，有一家鼓浪屿老人们都会想起的店——「温峰小吃店」。

“温峰”，来源于老板娘婆婆的名字，是上一代人传下来的家业，自老板娘嫁到鼓浪屿后，就接管了这家小吃店。从1987年开始做起至今已有32年的历史，是老鼓浪屿人都喜食的早餐店。这是一间面积略小的两层楼店面，并且这里多年只卖一种产品——面线糊。

面线糊，吃的是料，喝的是糊。骨头和海鲜熬制的营养汤头，加上番薯粉、葱头，烧开后下面线熬煮成糊，丝滑顺口。汤汁清而不浊，糊而不乱，嵌着细细银丝。油条沾一沾糊，蘸上汁水又不失脆感时，口感最好。早起食一碗简而舒服的汤点，滋养肠胃，唤醒身体与一天的好心情。

对面用餐的阿嬷，一面吃一面夸赞，“这个汤做得很好，我已经连续吃了30年了，只要她有开店我都来”。

🌮鼓浪屿老人 | FRIED OYSTER

地理位置：龙头路105号
营业时间：10:00~19:00
价格：￥20/份

说起古早厦门味，海蛎煎必然榜上有名。岛上做海蛎煎的店家比比皆是，但这家海蛎煎的经营方式却不平常。这是一家几乎没有门面，要走进狭长的楼梯才能抵达的小阁楼厨房，名叫「鼓浪屿老人」。

听到楼道里的话语声，老人热情地探出半个身子来，说着“欢迎，欢迎，随便坐”。步入厅里，沙发、电视，无一称得上是店铺的摆设，却处处透着家的日常之感，恍惚到了自己的阿公阿嬷家。

招呼我们落座后，老人便熟练地在灶台前忙碌起来。洗蚵、切蒜、掌火、下油、调糊、撒蛋，热气腾腾的海蛎煎出炉了。外表金黄酥脆，内里的海蛎个个软嫩饱满莹润，在葱花和蛋香中引人垂涎，老人用的海蛎子尤其鲜嫩，洗得极净，混着地瓜粉弹舌爽滑。夹起一筷子的滑嫩鲜香，细细品味，还带有海蛎的回甘。

老人有些耳背，但精神状态极好，问他怎么称呼，他笑答，叫帅哥也可以。沙发一侧的墙面上，布满了食客们给老人的祝福便利贴以及珍贵瞬间的拍立得照片，满满一墙面，皆是对老人与其海蛎煎的喜爱。

— 结束语 —

小吃虽小，但恰是其中化不开的人情味，在疲惫生活的间隙安抚了我们的五腹六脏，成为我们对地方情感的寄托。

用足了心过平常生活，柴米油盐也有了仪式感，这便是鼓浪屿人的生活美学。或许我们不必再试图探寻这座岛屿虚无缥缈的文艺，不如做个岛民，慢慢走，慢慢吃。
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