前进四路上的早点大王,排队要兵分三路!

武汉吃货王
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“老板包子一笼”,“去那个门面排队”

“老板我的豆皮好了没”,“我不是卖豆皮的”

“糊汤粉总该是这里买吧”,“错了,对面买”

好在千错万错,耗尽了精力

绝不会找错烧麦店

因为小小的窗口永远端着盘子排着队

一排就是几十年

武汉伢整个青春都献给了它

在严老幺想吃到完整的早餐,必须炼造十足的耐心和勇气。从收银阿姨那里拿到小票,接着兵分五路开始排队,从豆皮队伍的头,走到烧麦队伍的尾。

并且在漫长的排队过程中,忍受胡椒香味,填充鼻腔刺激味蕾后吃不到的痛苦。所以,来着过早的都是拖家带口,或领着朋友来打卡的,孤身一人的全是冲着烧麦来,几十斤的打包。

当白白胖胖的小可爱,稳稳当当躺在盘子里,尖尖小脑袋不停喘着气,所有的愤怒,委屈瞬间烟消云散。

烧麦个头很大,量很足,每一个烧麦皮上都沾满了黑胡椒,咬一口,浓浓黑椒火花四射,带着糯米和大块肉丁,顶破嫩滑的薄皮,冲散在口腔。

四个烧梅是一个妹子的分量,能吃的汉子八个起点,最棒的吃法,是将胖娃娃泡在醋汤里,一口咬下半个,酸爽刺激的醋与黑胡椒、肉香自成一片,再来一口免费的红花茶,虚浮二字满脑袋回荡。

随着店长大的还有店员,随便一个都是从小伙子小姑娘,转眼做到大叔大妈。而食客呢,也从稚嫩少年吃到当爹当妈。

不变的是阿姨始终如一的操作,和面、拌糯米、摊开、再合上,潇洒的动作就像是在手指间欢快的舞蹈,仿佛烧麦皮在房里漫天飞舞。

三鲜豆皮是大家眼里公认的好吃,虽被烧麦遮挡了光芒,可等在锅旁的大波回头客,仿佛在给豆皮证明,火的路上,也有豆皮的功劳。

一锅只供三份,保留了传统的做法和味道。金灿灿的豆皮里面塞满了肉沫、干笋、卤干子末,新鲜出炉的豆皮软软糯糯,每一颗都油亮饱满。撒上一把葱花,一整天的好心情从一份豆皮开始。

印象深刻的是皮,吃起来酥脆可口,蛋香四溢,比别家厚实,比别家香~

蒸出来的汤包冒着热气,小巧玲珑,前一秒吐槽让本瘦等了二十分钟,后一秒被味道收买,收了脾气。

先轻轻的提起来,然后慢慢咬开一个小口子,吮吸一口鲜美汤汁,这是淑女的吃法。

而吃货,则是不客气的在醋里打个滚,接着粗暴的连馅带肉大口吃掉,感受鲜美汤汁,在嘴里爆开的滋味。

看着浓郁的黑汁,能分辨出是纯正的黑芝麻熬制成的酱,没有花里胡哨配料,全靠香到无法自拔的芝麻香。

芝麻酱浓稠,热干面筋道,香是真的,干也是真的,不太好拌匀,而且很容易干掉,建议让阿姨多把点芝麻酱。

因为糊汤熬制工艺繁琐,读书年代学校边随处可见的糊汤粉,逐渐被简单赚钱的快餐取代,不会消亡,但却越来越难遇到。

汤汁浓淡适中,粉丝口感细腻,略带韧性,不易断。不算好拌开,挑起一筷子,细粉粘上一层厚厚的糊汤,吹一吹送入口中,Q弹爽口。

油条是隔壁家,远不及它家鸡冠饺来的酥脆可口,但泡入汤中却刚刚好,油条吃完,汤剩下小半,一口气吸掉剩下的粉条,肚子也鼓成球。

是瘦瘦喜欢的汉派煎包,不出汁,但底壳极为酥脆,轻轻咬开一嘴儿煎包皮,一股油脂香倏地溢出来,这股鲜肉味儿一下子敲开我饥肠辘辘的胃与心~

肉比想象中的大块厚实,想家里做的参汤肉丸子,瘦瘦吃煎包的癖好,先把大坨肉吸进嘴里,最后满满品尝爱的脆壳,搭配酱料不咸不辣刚刚好。

门店信息

地址: 前进四路与自治街交叉口

人均:12元

营业时间:周一至周日 06:30-13:00 

吃完已到午时

严老幺结束了一天的忙碌

舌尖上还回味着浓郁的胡椒味儿

门口仍有眼巴巴往里观望的食客

阿姨大叔此刻不在紧绷这脸

微笑着留下一句“明天早点来”

今日话题

每周打卡两次以上的过早店?

快来留言区和瘦瘦分享吧

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图片来源于实拍

武汉吃货王原创发布

总监:希晨  | 摄影:曾雪 | 编辑:歪宝

听说小仙女都给瘦瘦点赞了呢↓

目的地: 湖北 武汉
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