日本火了18年的黑豚火锅,中国第1家开在了青岛!

舌尖上的青岛
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让人恋恋不忘的味道

不是各种调料的叠加

而是食物自有的本真之味

在风景秀丽的日本鹿儿岛县,最有名的就是黑猪肉了,没有肉腥味、且肉质上乘。出生于这里的繁昌忠浩先生,想把属于家乡的美味带给更多人。

△鹿儿岛黑豚火锅创始人 繁昌忠浩先生

于是2000年在日本开了第一家鹿儿岛黑猪肉火锅,主打以涮、煮自己养的黑猪肉为原料。

搭配历时5年零8个月研制出的独家秘制蘸料,力求最大程度地保留黑猪肉的自然鲜香,给食客呈现出健康的料理。

△鹿儿岛黑豚東京立川店(黑豚,日语中的黑猪)

18年来,在日本本土也只是开了6家店,足以见得繁昌先生对美食的细致严谨和对热爱美食之人负责的匠人精神!

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鹿儿岛黑豚火锅 中国第1家

 1  中国第一家 

为了让大家在家门口就能吃到这美味,鹿儿岛黑豚火锅开到青岛啦,这也是中国第1家哟!

虽然刚开业没多久,但已经收割了青岛一大波吃货的芳心,用匠心俘获了人心!

 2  拥有1500亩生态养殖基地 

为保证黑猪肉的品质,开业前,就已经在胶州建立了1500亩生态养殖基地,连店里大部分的蔬菜也都是产自生态基地。

沿袭了日本鹿儿岛的黑猪养殖技术,以大豆喂食,苹果为辅,细细品尝起来,带有淡淡的果香。

相比较于普通猪3-5个月的生长周期,黑猪则需要12个月甚至更长...

所以口感和肉质都是普通猪肉无法比拟的,营养物质和矿物元素也要高出很多!胆固醇和脂肪低,不会胖更健康!

 3  日本空运而来的秘制蘸料和切葱机 

看似平平无奇像茶水的独家秘制蘸料,却内藏玄机,是繁昌先生用五年零八个月研发出的。

鲣鱼为料、加入料酒等熬制,再配上浸泡2小时只保留葱香的葱丝,不但不会破坏黑猪肉的味道,反正会更加鲜美!

秘制蘸料和切葱机全部是日本空运而来,只为与更多人分享这份地道的鹿儿岛美味与心意。

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俘获无数人的黑猪肉,每一口都是幸福

 1  入口知乾坤的养生山泉水锅 

经得住山泉水锅底的考验,足以证明黑猪肉品质上乘。最简单的料理方式,往往却最能感受到食物最本真的美好。

大家别着急,先把蒜片放入山泉水锅底再开始吃肉啊,加入蒜片可以减少浮沫还能去腥。

 2  俘获无数人味蕾的黑猪肉 

粉嫩又迷人的黑豚里脊肉,一片片被切得厚薄均匀、薄如蝉翼。只看颜值,就让人忍不住要pick!

开锅后就用筷子夹起,轻涮几秒,粉嫩的肉肉变白就能入口。记得可不要涮太久,会影响口感!

配上独家秘制蘸料,嗬,这鲜美劲儿~ 黑猪肉最本真的原汁原味,还有淡淡的果香,是无法言说的满足!

肥瘦相间、纹理清晰的黑豚五花肉也是很优秀!让之前我吃过的五花肉都成了将就...

夹起一片涮好的五花,让人忍不住的狂吞口水!迫不及待地下肚后,还有一缕萦绕在舌尖的鲜味...

想吃辣的,可以往秘制蘸料中加点日本进口的柚子胡椒,这可是日本九州特有的调味品呢。

 3  不一般的墨鱼丸和墨鱼肠 

除了黑猪肉当然还有不少火锅配菜啦,肉丸私心推荐会爆汁的墨鱼丸墨鱼肠,很惊喜!

 4  自家生态基地种植的蔬菜 

自家生态基地种植纯天然的蔬菜可别忘了尝尝!对了,蔬菜要最后涮,涮过蔬菜后水温下降,会影响涮肉的口感。

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精致又美味的料理,让人无法自拔

 1  黑豚茶泡饭 

这不是一碗普通的茶泡饭,这是让无数人为之着迷的黑豚茶泡饭,让人想要抱着舔碗底!

听老板说,有人为了这碗饭,连续好几天跑来吃,吃完还要再打包一份带走!真是好吃到没谁了!

用秘制蘸酱做茶汤,粒粒分明的米饭吸足了汤汁,加上焦香的五花肉片和鲜香的海苔碎,甘甜清爽且一口一口停不下来...

 2  大将肉饼 

大将肉饼也是进店必点。黑猪肉打成肉糜,再加入红酒、牛奶,外表被炸得金黄酥脆,里面却鲜嫩顺滑。

淋上特制的酱料,一咬开,滑嫩的黑猪肉,每一口渗透着鲜美的汁液,也不会觉得腻。

 3  秘制手羽先 

手羽先,是日语中鸡翅的意思,秘制酱料腌制过数小时,外焦里嫩、焦香四溢的鸡翅,刺激着你不堪一击的味蕾。

 3  盐烤青花鱼 

日料里的经典,用最简单的做法,将青花鱼烤得外皮焦脆,鱼肉却鲜嫩十足,再挤上一点柠檬汁,棒~

刺身、天妇罗、日式炸鸡,还有各种日式烧物...超多选择!

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平淡的日子里,总需要一些仪式感

 1  日本进口酒&网红饮品 

店里有很多日本进口酒,其中不乏一些孤品酒青岛仅此一瓶!爱喝酒的,可真得去尝尝~

不喝酒也没关系,日本各类网红饮品随你挑!好多是我没见过的,长见识了~

 2  每周末晚上都会有乐队演出 

这里每周末晚上,在小庭院中都会有乐队演出,夜幕降临、华灯初上,约上三五好友,吃一顿大餐、听一场live音乐会...

平淡日子里总需要些仪式感,请尽情地享受鹿儿岛带来的小美好!

 3  吸引无数食客慕名前来 

这家餐厅不算大,也没高大上的环境,但舒服的原木色日式装潢、精致的细节、暖黄的灯光却深得我心,舒适、惬意...

嘘...偷偷跟你们说个大秘密,我超喜欢这里的!

而且,他们也是昂!

舌尖上的福利

福利一

3份价值318元双人霸王餐免费送

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到店就餐可免费领取价值48元黑豚里脊肉一份

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不与店内其他优惠活动同享

活动时间:2018年7月20日至7月27日

鹿儿岛 黑豚火锅

【地址】

市南区泉州路20号

(泉州路与古田路交叉口)

【电话】

15563971131

【营业时间】

11:00-14:00

17:00-22:00

【人均】

113RMB

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这里还有超多吃货朋友等你来~

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目的地: 青岛
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