8餐厅｜澳门唯一连获六年米其林三星中餐厅

❤推荐理由：

特殊的历史和地理位置赋予澳门丰富的食材和独特的餐饮文化，不大的地理面积里，隐藏着20间米其林餐厅，可谓全世界著名餐饮集团和厨师都想抢攻的一级战场。

其中，新葡京酒店是澳门的美食重地，唯二的两家米其林三星餐厅都被它包揽，总共7星的彪炳战绩在全球范围也是首屈一指。

📝tips：

新葡京酒店也是爱酒人士梦寐以求的葡萄酒博物馆，窖藏里有超过500,000瓶的17,100多款世界名酒佳酿，其中不乏在拍卖行才能见到的稀世珍品，不仅是亚洲第一，放眼全世界都是名列前茅呢。

🌟亮点特色：

位于新葡京酒店二层的8餐厅，在第一版《米其林指南香港澳门》上只是众多一星中的一颗，但却在短短6年中急速蹿升到金字塔顶端并稳坐至今，成为澳门唯一连续六年荣获米其林三星荣誉的高级中餐食府，主打精致点心及名贵新派粤菜。

在全澳门最具辨识度的金莲花大楼，穿过何鸿燊的一众价值连城的宝贝，登上2层，硕大的8字映入眼帘。

✅必体验：

餐厅设计出自名家梁志天，主色调为红黑色系，非常现代的中式装饰风格，餐厅内大面积的黑色，深红色的装饰画，搭配不同角度的射灯，颇有一种在歌剧院用餐的庄重感。

穿过一段别出心裁的投影金鱼水池通道步入大厅，无所不在的8元素和满墙寓意吉祥的金鱼苏绣很有意境。

🍽餐饮推荐：

乳猪焗饭

8餐厅大名鼎鼎的原只乳猪焗饭，色泽匀称，油润的红皮可见师傅的烤功了得，原只乳猪焗饭由专人负责切开，香气四溢，米饭吸收了乳猪的精华和油份，皮脆细薄、饭粒分明，公认是8餐厅必定一试的名菜。

原只鲍鱼烧卖皇

选用蓝天使虾胶配上新鲜猪肉，菠菜汁制作的烧卖皮，加上原只鲍鱼，演变为极度珍贵和富有特色的烧卖。

蓝天使虾金鱼饺

选用南太平洋新喀里多尼亚产的野生蓝天使虾做馅料，而且一年只可以捕捉一次，金鱼饺外型讨喜，精致的外型也加分不少。

河虾肉松手袋酥

外型像时尚包包，咬下一层一层松化酥皮，伴随的是剁成块碎的淡水河虾跟软绵肉松，很有趣的口感。

菊花鱼圆

淮扬菜里的鱼丸用的是鳜鱼肉，菊花横竖105刀，枸杞一点红起到点睛作用，令人眼前一亮。

黄金雪花牛

采用安格斯牛小排，慢煮6小时，油温和时间的把控很不错，配柠檬奶油，很赞。

👍最推荐：

蜜汁玫瑰叉烧

一道叉烧很能彰显出一家粤菜馆的水准，玫瑰蜜汁叉烧是8餐厅招牌菜之一，选料上乘，采用新鲜梅头猪肉的第一刀制成，3斤半的梅肉只能做成一碟叉烧，极其珍贵；配以用麦芽糖配制而成的秘方酱汁，香甜不腻，且不掩盖叉烧的鲜味，非常棒的体验哦。

🕙营业时间：

(星期一 至 星期六)

午餐：11：30 - 14：30

晚餐：18：30 - 22：30

(星期日及公众假期)

午餐：10：00 - 15：00

晚餐：18：30 - 22：30

📍详细地址：

澳门殷皇子大马路与葡京路交界 新葡京酒店2层
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