这家福州韩国料理的鼻祖,数10年来恶评如潮却依旧门庭若市

福州美食报道
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喜欢吃韩国料理的福州人,基本上都知道这家由一位朝鲜族奶奶开韩国小吃店,称得上是福州韩料界的鼻祖。数十年来恶评如潮,却依旧门庭若市。

这家小店位于柳河路上,这片属于福州的老居民区,周边的环境设施都是较旧的,可环境差也阻止不了老饕到店的热情,每到饭点都要和陌生人拼桌才有位置吃饭。

其实在来之前,发财就听说了诸多这家店的评和好评,环境差、服务态度不好、菜品品质次次不一

正因为这严重的两极分化让我感到好奇,特意避开了饭点来到店里,却还是满满当当坐满了人。冒着汗在“吧台”处点完餐,好不容易等到个空位,赶忙坐下来。

五花肉石锅拌饭

吃韩国料理,怎能不吃一碗石锅拌饭。金奶奶家的五花肉石锅拌饭是点单率较高的,一大份只要20+。

滚烫的石锅里,整齐码着五花肉、生菜、豆芽菜、平菇等等食材,面上还有一颗煮熟了的,而大酱则是藏匿于米饭里。

趁热用铁勺搅开,将石锅里所有的配菜和大酱混合起来。这时石锅发出滋滋滋的响声,米饭、码菜和酱料结合的香味不断诱惑着我。

迫不及待舀起一大勺放入口中,米饭软糯分明,码菜咸淡适口,五花肉肥而不腻,太满足了!

差不多吃到底,还可以刮一刮锅底焦香酥脆的锅巴,感受它们在嘴里头咔嘣响。

冷面

若你不是米饭狂热者,在福州这名副其实的火炉地,发财建议主食可以选择这冰爽的冷面。

我觉得冷面简直是人类发明用来对抗夏天的神器。一口下去,爽滑弹牙、充满韧劲的荞麦面裹着略带酸甜的冰凉汤汁。

只要一口,让能你见识到什么叫”一秒清爽,从内到外直降10℃“!

再咬一口清爽的黄瓜和泡菜,整个人都从夏日昏沉中醒来。吃到最后,再将酸甜冰凉的面汤一饮而尽,胃好像冲过澡一般凉爽。

金奶奶家的冷面配料也十足,2-3片厚实的牛肉,让我这样的肉食爱好者更加心满意足。

芝士年糕

一开始,我以为这道菜是加入马苏里拉奶酪和年糕一块儿翻炒。端上来时发现竟是夹心芝士年糕和泡菜的组合。

年糕看似软软糯糯,实则超有弹性,我使上12分力才勉强把它拉扯开。

不瞒你们说,这个镜头NG了好几次,就是因为我每次拉不开。。。

咬开后就能看到那夹心的芝士,芝士的香气在嘴里弥漫开来,还带着点微辣,喜欢吃芝士的必点此菜~

除了年糕,里头还有洋葱、红萝卜、千页豆腐等配菜。

夹着配菜在甜口酱汁里裹上一圈儿再吃,哧溜哧溜一盆就见底了。

秘制包五花肉

作为食肉动物,发财一定会点上一盘肉肉。一眼就看中了这盘秘制包五花肉,原本还以为需要自己动手烤,但发现桌子上都没有烤炉。

端上桌之后,发现是已经熟透了的五花肉。橙中带红的色泽实在诱人,面上还有零星芝麻点缀着,现在隔着屏幕我都咽口水。

这盘肉只用最简单的洋葱青红辣椒五花肉一块翻炒,再加上秘制的酱料佐味。五花肉被油煸炒到微微焦黄嫩脆适中

我喜欢用生菜包着吃,1片新鲜的生菜+2块五花肉+1块洋葱,包起来一口塞进嘴里。

鼓着腮帮子嚼啊嚼,生菜的脆爽中和了五花肉的腻,甜甜辣辣的酱料沁到肉里超好吃,再混着洋葱的清甜,这一盘肉基本都是我解决的。

辣牛肉汤

对牛肉情有独钟的我,饭桌上一定要有一碗关于牛的菜。舍弃了最爱的泡菜汤,点了一份辣牛肉汤。

刚端上桌的牛肉汤在石锅的加持下,还咕噜咕噜冒着泡泡,汤的香气弥漫开来。

用勺子在神秘的汤里淘宝,发现里头有分量十足的牛腩肉丝、葱、豆腐、蘑菇、洋葱等食材,竟然还有一颗饱满的荷包蛋

这锅经高温熬制的牛骨汤加入了辣酱调料。牛骨汤浓郁的香味中渗透着辣意,牛腩肉丝柔嫩香口,吃起来美味无比,就是汤底有些咸齁,适合配着饭吃~

泡菜饼

韩国小吃里较出名的就是泡菜饼了,每到一家韩料店我都会点上一份。

金奶奶家的泡菜饼摊得很,表皮也被烤制得很酥脆。一口下去,浓浓的泡菜味。

个人觉得美中不足的地方就是泡菜比较少,喜欢泡菜的人会吃得不大过瘾~

打糕

原本没点这道菜,是亲切的金奶奶送给我们的,却成为了这顿饭我最喜欢的一道菜!

打糕,其实是朝鲜族风味的面食。作为朝鲜族的金奶奶也将这道朝鲜族风味的小食带给福州人民。看表面,原本以为和我们这的白粿无异,却发现是我太年轻。

比起白粿,糕韧劲道的打糕更加糯软粘柔,能清晰感受打糕在唇齿间的拉扯,再裹以甜甜的红豆粉,比白粿好吃太多啦!

这一顿饭下来,远远超出了我的期待值。这里的环境不好,位置也少,大夏天吃出一身汗,菜品品质也褒贬不一。

可相比于商场里的连锁韩料店,发财更喜欢这样暖心的小店,在开放式的厨房里用心给大老远来的食客现制菜品,这里值得一生推

店 | 铺 |地 |址

店名:韩国小吃

地址:鼓楼区柳河路【柳河社区服务站对面】

电话: 15960196112

人均:¥34

- End -

编辑 | 发财

摄影 | Roy

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目的地: 福州 韩国
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