《舌尖上的中国》力荐!蒸、煮、炒、炸和凉拌,怎么吃都香!

丨昆明吃货丨
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享尽天下之物

还记得《舌尖上的中国》第三季吗

地大物博的中国美食千千万万

看的小编心驰神往

但小编还是忘不掉第一季中

介绍的这道“云南石屏豆腐皮”

石屏豆腐皮看起来特别不起眼,干巴巴的像捆放了好多天的山东煎饼。

当它泡过温水后,再来做菜,就神了,感觉像豆腐皮还了魂儿,水灵起来了,蒸、煮、炒、炸和凉拌都好吃,味道甘甜,有润肺消痰和解毒之效,春节吃多了鱼肉,正好可以尝尝素肉的滋味。

带不走的石屏专利

只有用当地天然井水,才有了这道石屏豆皮

石屏豆皮的制作已经有400多年的历史,作为特色地方食品,石屏豆腐皮被国家授予地理标志保护产品。

逢年过节时,石屏人就开始忙碌的制作豆皮,被当做赠送远方来客的上等食材,现在随着舌尖的推荐,更是火遍了全国。

之所以圈住了一群人的胃口,是因为它的原料就两种:黄豆和水。

越简单,越非俗物——水是石屏当地异龙湖泉水,黄豆是云南本地的小黄豆。

这种黄豆个头不大,但是出浆率很高,用石磨磨出来的豆浆,摸起来手感细腻,闻着浓浓的香味。

加上这里的水源天然含卤,代替石膏点浆,没有豆腥味,制作出的豆腐皮清香细嫩、柔嫩爽口。

云南石屏“手工原汁豆腐皮”

厚实韧滑 营养丰富

原料简单但制作工艺极其讲究

豆皮的制作流程:选豆▷去皮▷浸泡▷磨浆▷过滤▷煮浆▷成膜▷揭皮▷晒干▷熬浆▷上浆▷烘烤▷摊凉▷包装。

每一步都必不可少,小编推荐的豆腐皮是人工一点点把豆浆碾出来,丝毫无添加,安全无害,拿在手里,看色泽、闻香味、再尝一尝,吃了它你下顿还想吃。

而普通的豆腐皮制作,图省力省成本易保存,会添加消泡剂、吊白块、硼砂等化学剂,吃不出豆腐皮鲜嫩的口感。

石屏豆皮营养也很丰富,蛋白质达40%以上,是牛肉的2倍,大米的6倍,是素食界的上等佳品,吃豆皮可以补充人体的蛋白质、铁元素,属于老少皆宜的好食材。

买回家去,不论是传统的凉拌、煎炒,还是煲汤,都能将它的营养与鲜美发挥的淋漓尽致,劲道有味,地道醇厚,就等着家人赞您的厨艺好啦!

本期特惠:来自云南精品“手工原汁豆腐皮”36.8元/500g,自然豆香,厚实紧致,简单温水泡发即可烹饪成各种美食

购买方式

方式一:微信公众平台购买(建议使用该方式- 方便查询订单)

扫描下方二维码,或者在微信公众号直接搜索“健康食疗手册”,进入公众号。在“进入商城(南时好物)一栏中进入商城首页找到云南石屏豆腐皮直接下单。

云南石屏“手工原汁豆腐皮”

厚实韧滑 营养丰富

粉丝专享价:36.8元/500g

注:建议第一种购买方式,方便查询订单。

*为您服务:欢迎添加下方客服微信,有问题可随时咨询,确保您购买任意产品售后无忧。

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