清热解毒、健脾益胃!红豆沙加了这味食材,味道清新更加好吃

汕头好吃妹
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好吃妹亲测

“明人不说暗话,我想再来一口。”

〔入口软绵丝滑、味道自然香甜回味无穷〕

橙皮姜薯泥和白果芋泥自上线以来

凭着出众的口感味道

销量稳居商城第一

吃过的顾客频频复购

可见TA们魅力之大

而小妹这次蹲点等待的这款新品

[老陈皮红豆沙]

这次相信也绝对不会让小伙伴们失望

老陈皮红豆沙

红豆沙

是老广式甜品里必不可忽略的一道佳肴

红豆味道浓郁又有着独特的自然清香

属性没有绿豆那么寒凉

吃红豆还可以祛湿美颜

因此也广受姑娘们的喜爱

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南方的夏季天气燥热、潮湿

江南人家便爱煮红豆等甜汤

可降暑、祛湿气

平平居的豆沙之所以如此柔滑甜糯

得力于好食材和好技术

精选颗粒饱满的珍珠红豆

在机械不辞辛苦的搅拌下

颗颗相思豆被研磨成细致豆沙

而豆沙中加入的一味老陈皮更是点睛之笔

陈皮可清热解毒、健脾开胃

平平居采用正新会的老陈皮

陈皮泡水做红豆沙的原料之一

成型后还覆盖一大片陈皮在豆沙表层

为红豆沙增添独特的芳香味道

这款红豆沙甜而不腻

传统工艺制作的红豆沙味道自然浓郁

微波炉加热即可自成一道暖心下午茶

或者试试冷藏后食用

口感似雪糕

入口冰凉柔滑非常好吃

橙 皮 姜 薯 泥

喜欢清淡口味的不如试试这款姜薯泥

姜薯是只有潮汕地区才有的一种薯类

形态与山药及其相似

但是姜薯味道更清香、口感更粘滑

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想吃到真正好吃的姜薯

必须要费一番功夫去寻找

因为姜薯种植条件比较高

需要水旱轮植

所以每年采购都应该换地点

为挑选最高品质的姜薯

平哥每年都会亲自实地考察

平平居的姜薯泥清香柔滑

平哥又巧妙地加上甘甜的糖渍橙皮

平衡了整个姜薯泥的口感

让它吃起来多了些清爽

层次感更丰富

即使是这零星的点缀味觉的橙皮

也是平哥千挑万选的江西脐橙

结合传统制作果脯的手艺

才做成这味道清香无比的橙皮

白 果 芋 泥

美食家蔡澜说:

“潮州人把芋头做得出神入化,

他们的芋泥百食不厌。”

平平居一份传统白果芋泥

不知让多少人的味蕾沦陷其中

包括爱吃香芋的好吃妹

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芋头的挑选最为关键

不仅要选择广西荔浦香芋还要选老芋

荔浦芋头的含水量低、淀粉含量高

所以口感粉糯香甜

而且容易捣成泥状

懂吃的潮汕人吃芋泥绝对离不开猪油

猪油听着油腻其实它带给芋泥的

是素油无法代替的

绵密的芋泥饱吸了猪油

可以让香味和甜味更好地融合

白糖熬制的白果仍旧保存原始的一丝清苦

搭配浓郁香甜的软绵芋泥

味道竟如此别致协调

外皮因白糖收缩变得有嚼劲

里面则是软糯的口感

咬一口清香四溢

后  记

芋泥上的白果

红豆泥上的老陈皮

姜薯泥上的橙皮

别看都只是一点不起眼的小点缀

却饱含平兄的美食大智慧

足够烘托出更加完美的味道

购买方式

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目的地: 荔浦 广西
标签: 甜品 美食吃货
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