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重庆
悬崖烤牛头,吃到扶墙出
绵雨初歇,寒意犹深。满腔热情驱车一小时奔赴而来的这顿“烤牛头”,足以驱寒振神。
青翠山色,秋水渐黄,半年没来的“斗碗寨海蓝云天悬崖烤羊火锅”依旧是野奢芳踪般的存在…
牛头携裹着浓烈香味在滋滋炭火炙烤下上桌,半只的份量都庞大到让人一惊。
割、抓、揪、扯…各色动词轮番上阵,方不辜负这方烤牛头。
五个小时的慢火细烤,充满胶质的外皮烤得酥香,筋道十足。调料充分渗透到了牛头的每一寸肌理,味厚料足。
搭配了店家秘制的羊杂汤锅,汤汁雪白浓郁,自家种植的蔬菜一字排开随便吃,和羊肉汤是神仙眷侣。
一行五人吃到扶墙出,牛头才解决了一半,面壁思过,到底是战斗力太小还是牛头太大…
#一起去探店 #美食寻味记
2021-10-182021-10-17
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