敦煌盛宴——穿越千年的饮食文化
在敦煌，有着桃源仙境的风光，有着千奇百态的壁画，有着旌旗漫卷的征途。多少人的生死、离散、梦想，都在此破碎、沉淀、作古。此间奇伟奥妙，纵然将东西方文献尽数，亦不能参详。然而，有一个简洁、轻巧又愉悦的体味敦煌的捷径，让人食指大动于当下，意犹未尽于中指，心驰神往于日后，那就是——【敦煌盛宴】。
敦煌盛宴的菜肴共五大系列：
1、敦煌名胜古迹、自然风光系列；
2、敦煌石窟壁画、历史典故系列；
3、敦煌雅丹奇观系列；
4、敦煌食疗药膳系列；
5、敦煌古今小吃系列。
敦煌是“西域三道”交汇的枢纽咽喉，与西域各民族多有往来，由此各民族也将他们的饮食、口味、烹调手法带到了敦煌。南方的米饭、茶茗，北方的粟米饭、散子，西域的胡饼、烤饼，印度的糖，以及烹、炒、炸、烤、蒸、榨等这些敦煌常见的食品和烹制手法，都反映着敦煌饮食中西兼容、四方辅辏的特点。
经过三十多年的创制，敦煌盛宴已形成了独特的具有浓郁地域特色的系列菜肴，填补了敦煌学中饮食文化的空白。
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