封肉香不怕巷子深，传承20年的同安古早味
不出岛照样也能吃到地道同安美食， 除了传承父子两代19年的古早味同安封肉，还有同安煎蟹、同安炖宴、同安羊肉煲、同安地瓜粉条、同安姜母鸭、同安卤猪脚、同安大肠血、以及鲜有人做的桂花炒，这就是有名的婚宴大菜开胃十三宝，封肉炖宴桂花炒每次来必点，还有香菜拌猪腰也格外受欢迎。

位于思明区大元路24号阿吉仔馅饼店旁的19年老店聪辉同安封肉，古早味店面不大生意爆满，质朴而又亲切，听说有不少回头客呢。
老板还登上央视新闻介绍同安封肉的做法，立志要把传统美食文化传承下去。将近20年的老店在物价飞涨的今天却很少涨价，可以说是很实在。

推荐菜品：
👉蒸黑鳗🐟
清蒸黑鳗鱼🐟肉质紧实弹牙，满满的胶质，入味喷香，营养丰富而不油腻。最后再撒上葱姜豆豉辣椒等，一整条黑鳗鱼完整上桌，真是博足了眼球。

👉同安猪脚芋头煲🐷
猪脚肉色泽红润，卤制入味；皮Q肉嫩，胶原蛋白满满。还能吃到软糯可口的芋头，很不错哟。

👉同安桂花炒🌸
同安宴请必备菜肴桂花炒也是同安的传统老菜肴之一，费时费工，但聪辉却能坚持做这道菜，只为古早味传承。鸡蛋，花菜，荷兰豆，笋，胡萝卜，黄瓜等十几种食材同炒，火候比较难以控制，这道外观似炒饭的桂花炒颗粒分明，清爽可口，食过之后印象深刻。

👉同安炖宴
同安婚宴必不可少的一道菜就是这道色香味俱全的同安炖宴。同安炖宴是用土鸡蛋🥚，沙虫干，干贝，扁鱼粉，胡椒粉，马蹄，香菇，肉沫等蒸15分钟而成。特别是上面淋的葱油，有画龙点睛的作用，味道十分鲜美。

👉香菜拌猪腰
香菜完全去除了猪腰原有膻味儿，
猪腰子吃起来脆嫩味鲜，没一会功夫就光盘行动了。

炒竹蛏，蒸鲜贝都很鲜美，同安肚纱卷，同安地瓜粉条，开胃豆腐卤羹还有各种各样地道的同安特色美食，也太满足啦。

聪辉同安封肉（大元路店）
📍地址：厦门市思明大元路24号（阿吉仔馅饼旁开元141旁）
💰人均：50+