银庐虽然是川菜但在我这
银庐不是纯粹的餐厅而是一所美食剧场
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何为古法川菜？古是传统 法是技法
是精工细作极尽考究
每一道菜都反复锤炼沉淀的做菜之法
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走进门第一时间感觉穿越回古代了
微风一扬湖面波光粼粼
泛舟品茶听古风演奏
身穿一身传统汉服体验宋代四艺
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步入门内白茶、琵琶茶、燕脂等
为主色调的空间氛围
让人安心沉静 家具以原木色为主
淡雅清雅古朴亲切
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📍店名：银庐·古法川菜(麓湖店)
🚗交通：天府大道南一段麓湖水城景区内
⏱营业：11:00-21:00
💴消费：人均1455（丰俭由人）
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🌟传统担担面
担担面的面条比较细薄，臊子的肉质也很香，调料有芽菜、猪油、辣椒油、葱花等，吃起来有一点点酸辣，卤汁酥香咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味
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🌟宫保法国鹅肝
芡汁全都紧紧地包裹于原料上，用筷子拨开鹅肝，盘底干干净净，一层薄薄的晶亮透明的油脂，仿佛为菜穿上了华丽的外衣，却没有油腻之感
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🌟青花椒土罐焖乳鸽
鲜青花椒味道清香，麻度并不大，只是轻轻刺激了一下舌尖，就像吃了颗麻嘴的薄荷糖，全身清凉，乳鸽的肉厚而嫩，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩
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🌟锅贴虾糕
真可谓是只见虾蓉不见虾，加上酥脆的糕底，松软松脆二合一，锅贴虾糕内里有一点溏心，火候控制得很好，虾糕一面垫在煎至蓬松酥脆的馒头片上，另一面则放了蟹粉、蚕豆，一口一味，由于虾泥本身未直接接触高温，所以口感非常Q弹
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