南欧风情，经典回归
京城探店丨三里屯CHAO·Living Room🍽

⭐️讲真，去过无数次三里屯，可这次还真是头一次走进这家三里屯CHAO酒店。这家看似低调的酒店，艺术气息无比浓厚，拥有着艺术中心、图书馆、电影院等等场所，可以说是一个关于品质生活各种可能性的发生地。

👨‍🍳这次来CHAO，正好赶上酒店餐厅Living Room换了新菜单。这次的新菜单不仅保留了餐厅开业五年来过往最受欢迎的南欧菜品，也有不少上新，完美呈现了一桌经典的地中海味道。

🍟招牌黑松露薯条，作为一名CHAO的新人，我一开始并没有注意到这道菜的存在。但是在朋友的提点之下，才发现它的与众不同。和传统薯条制作方法不同，这份薯条需要一层土豆一层黑松露交替叠盖，两次炸制中脱水风干等一系列处理方式，让这份薯条口感外脆里绵，沁心入脾的黑松露香气，回味悠长。提醒一下，这道薯条是限量版哦，每天只有十份！

🍅番茄罗勒清汤，看似寡淡的汤头是纯正的番茄原汤，并在蒸制的过程中不加入一滴水，从而保证了喝到的每一口汤都能尝到清爽且浓郁的番茄味道，酸中带甜，开胃解腻。

🥩低温慢煮牛舌配金枪鱼酱，牛舌的软度和韧度都恰到好处，搭配厨师特制的金枪鱼酱，柔韧鲜香，回味无穷。

🦐法式酥皮焗海鲜，厨师巧妙的使用了蚬子清炒，再放入鱼高汤中慢煮，之后加入奶油制作出的汤汁再焗制海鲜。这无比丰盛的汤汁吸附了海鲜的精华。特别是莳萝和柠檬皮的加入，让香气更加馥郁饱满，最后再酥皮封顶上火烤制。一道传统的酥皮焗海鲜，令人难忘！

🥧记得一定要留些肚子给最后的甜品时间。经典的提拉米苏，几乎快要登顶我心中最爱的提拉米苏排行榜。现磨的浓郁咖啡配上马斯卡彭，每一口都是完美的极致丝滑细腻，咖啡的香气回味无穷。最值得一提的是这里的提拉米苏并不是蛋糕式的，而是更趋于回归传统的呈现。

📍工人体育场东路4号北京三里屯CHAO一层
🕐18:00-22:30
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