《来一场穿越时空的闽菜大赏》
一提到福州，就会想起八大菜系中的闽菜。闽菜是历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成的，而福州菜则是闽菜中最重要的。

在福建省会福州喧闹的城市中心三坊七巷景区，藏着这样一家私房福州菜馆，那里的环境可以让你穿越回百年前的民国时代。

單福楼.坊巷福州菜位置在三坊七巷景区修复的当地特有明清建筑里，临近安泰河畔，闹中取静。

当你步入餐厅时，店内环境又是复古民国风格，琉璃吊灯，中式彩窗，胡桃色木质桌椅，仿佛一瞬间穿越时空回到了民国最美好的时期！

入座后，服务员很热情，每一桌都会赠送店里免费的一壶刚泡好的茶，可以一边品茶聊天，一边等待菜品上菜，很惬意。点的2人套餐，有妃子荔枝笑，本港海三鲜，海鲜扣粉，菜脯螺头炖排骨，清炒时蔬等。

妃子荔枝笑，店内招牌菜，即福州菜系荔枝肉，和普通菜馆做的荔枝肉都不同，它家造型做得很像荔枝，但又是荔枝肉的味道，外表特别酥脆，要趁热吃，不然口感就差了，一口咬进入都是满满的肉，地道的福州味。其实这才是真正福州菜中的荔枝肉，一般的饭店很难有这种手艺，因为制作繁琐，省去了造型环节，它是招待外地朋友的最佳。

本港海三鲜，由小黄鱼，大虾，龙头鱼组成；福州靠海，它能突出海鲜的本味，食材很新鲜；特别是小黄鱼很嫩，很赞；大虾很大只，但龙头鱼略带点腥，相信可以去腥处理更好。

海鲜扣粉，作为主食的话绰绰有余，红薯粉做得很Q弹，而且带的小海鲜附品很入味到粉条里，吃时有海鲜但又不会感到有腥味，粉条很滑腻，口口入味。

菜脯螺头炖排骨，一人一小盅的炖品，份量刚刚好，汤里有几块排骨和螺肉，热腾腾中汤品清甜，炖品必备。

清炒时蔬，用的是广东芥蓝，这个时节确实不是吃芥蓝菜的好时节，芥蓝叶很嫩，但芥蓝茎还是不好咀嚼。

店内环境干净，还有好多旗袍装提供免费试穿拍照，很多颜色款式，分分钟出网红民国大片。洗手间的洗漱台还贴心备有很多小东西，如漱口水，身体乳，牙刷，皮筋等，真的是再贴心不过。

和外地朋友逛完三坊七巷后，来这里，一顿晚饭下来，整体消费不高，开在福州最中心的地段，却有着如此亲民的价格，还是感到很温馨的，特别是让外地朋友体验了福州菜；看网上评论褒贬不一，但一切都不重要，朋友开心了就好，外地朋友说：好吃！

禄临雅坊单巷里，福至小楼茉莉香，暗数百年锦绣匆匆，载酒买花民国惊鸿，穿越民国复古风，来一场穿越时空的闽菜大赏！

小贴士：
单福楼·坊巷福州菜
地址：福州市鼓楼区澳门西路玉山涧巷4号；
人均：85元
交通：最快捷福州地铁1/2号线【南门兜】站A1出口沿道山路澳门路步行580米至澳门桥处即到。
推荐指数：★★★★★
推荐：妃子荔枝肉，本港海三鲜，兔兔马碲糕，菜脯螺头炖排骨，海鲜扣粉，坊巷九宫格，葱烧海参，仓前洋烧排等。 #美食寻味记