台南的七股盐山
七股盐山位在台南市七股区和将军区，是台湾面积最大、最晚发展的七股盐场遗迹之一，总面积有2,700多公顷，全盛时每年产盐11万吨，主要供应国内农工业用盐，随时代变迁，晒盐不符经济效益，七股盐场遂于2002年5月废晒，结束台湾338年晒盐历史，七股盐山的休闲游憩时代随之开启，转形成为著名的盐业观光据点，即新南瀛八景之一“盐田晒玉”的所在地。由于盐山如白雪耀眼，像长年堆雪的长白山，也称作“南台的长白山”，来台观光的日本人则戏称是“台湾的富士山”。最主要的盐山有两座，为盐山主峰和盐山北峰，前者是为七股盐场末代的晒盐堆叠出的人造山，海拔高度为20米，约相当于七层楼高，堆储之盐约六万吨；后者来自西澳洲，为粉碎盐工厂的原料盐。
目前由台盐公司经营，利用“盐素”规划各类设施，园区内设传统土、瓦盘盐田、扇形广场、盐屋、盐雕展示区、晒盐体验区，并设有台盐生技的直营店，还有各项休闲娱乐设施与各式小吃摊，成为吸引许多人的观光景点。近来也与邻近的七股游客中心与台湾盐博物馆利用步道串联，也有互通盐山及盐博的小火车，方便游客畅游两边的景点。至于盐山上方近年来于每年年初之时，将不同主题的大型盐雕吉祥物放置在盐山顶端，成为拍照打卡的热门景观。此外，云嘉南滨海国家风景区于夏季推出的“一见双雕艺术季”也利用盐山园区做为其中一处展出地点。