我的私藏餐厅｜法餐与川菜的创意融合
作为资深吃货的我这些年各式各样的fusion料理也没少吃 不过把川菜和法餐相结合的餐厅倒真是不多 可能因为一个太过于接地气一个习惯了端着有点两头离心的态势
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这次来到这家餐厅坦白说一开始只是冲着店中央的超大“酒桶”来的 由于我到早了等朋友服务员还很热情地送了我一杯雷司令的店酒 说是帮我开开胃哈哈 这位热情的小哥还介绍了老板开店的初衷等等 原来这边除了吃饭喝酒还可以上课 老板原先是做葡萄酒培训的
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到了正式开吃环节 分享几个我比较喜欢的菜：
- 冷肝热果：鹅肝酱搭配无花果酱这种甜咸冲撞的组合一直是我比较偏爱的 这个用来蘸面包饼干都很棒
- 老干妈鱼子酱配脆饼：这个组合真的绝了 老干妈瞬间也高大上了起来 有了辣椒酱的压制三文鱼籽反而也显得没那么咸了
- 白酒蒸蛤蜊：这个也是我的常点 这个蛤蜊是真的嫩出汁
- 卤味三拼：虽然我不吃猪肚 但是豆干的软硬干湿都刚好 莲藕被切成了丁铺在底下更入味了
- 钟水饺：这个就很四川了哈哈 微辣带甜是我喜欢的
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