香港必去的10家米其林餐厅,最便宜的只要10几块!

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米其林指南在香港已有8年,除了星级榜单更有街头风味推荐,这里介绍几间不同星级以及街头风味中最受旅客欢迎的米其林餐厅。

龙景轩:首家米其林三星中餐馆

龙景轩是全球首家米其林三星中餐厅,开设在四季酒店里,坐拥九龙半岛美景。餐厅每一道菜品都堪称艺术品。

《米其林》香港澳门版是这样介绍龙景轩的:“食材素质是最高的,特别是新鲜味美的海鲜。所有菜式都经过精雕细琢,卖相吸引。服务团队非常专业,细心自豪地向食客介绍各款菜式。

从2009年到2014年六年间,龙景轩摘下封顶的18颗星,年年稳居三星不动,全港独一无二,称他为粤菜圣殿,相信一点也不为过。

厨魔:独特中式分子料理

风靡全球的“分子料理”风潮,如今也吹进了中餐领域。香港的明星餐厅厨魔Bo Innovation是名厨梁经伦创造的极端中国菜的基地,餐厅采用现时风靡全球的分子料理做法。

分子料理的理论就是在食物的烹调过程中加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

Bo Innovation餐厅用颠覆性的烹饪方式,将传统食谱以现代技术诠释,带来从味觉,嗅觉,视觉全方位的感官新体验。


名人坊:隐世厨神的功夫名菜

这家餐厅连续几年入选米其林餐厅,去年更是升级为二星,隐藏于兰桂坊酒店内,看似不甚出众但别具魅力,地方虽小却常客众多,故此必须提早预约。这里的广东菜餐牌颇为精简,但全是大厨富哥的特选菜式,走的有点像私房菜路线。

天空龙吟:百层高空品怀石料理

天空龙吟坐落香港最高大厦 ICC的101层,居高临下,坐拥维港美景。这是东京三星米其林餐厅“龙吟”来港开设的首间分店,绝大部分食材空运自日本,味道和环境都无可挑剔。

这里每天只供应一款HKD1980元(约人民币1666元)的时令怀石套餐,套餐有十道菜,虽然客人不能按自己喜好选择菜式,但整个厨师团队只专注于一款套餐,如此精益求精才可以保持菜式质素。

龙吟采取预约制,记得提前预约哦。

Amber:得奖无数的热门法餐

这个时尚精美的餐厅中,大厨 Richard Ekkebus 以现代方式呈现的法国美食赢得无数大奖,包括米其林两星。 Ekkebus 仅采用上等食材,他将经典烹饪知识与现代技巧完美结合,创造出全新风味美食,诱惑着现代人挑剔的味蕾。 餐厅融合了最前卫的风格和别具一格的灯光效果,采用富有创意的设计,为 Amber 屡获大奖的美食提供了与之相配的完美环境。 中央令人惊叹的古铜吊灯是整个餐厅的焦点,室内装饰采用自然暖色调,营造出一个优雅的环境,让宾客专心于精心设计的菜单,尽情享受无与伦比的晚餐体验。

唐閣:新晋榜单的三星中餐厅

唐閣供應多款道地廣東名菜。曾入選美國旅遊雜誌《Travel and Leisure》「2001全球100個最叫人拍案叫絕的地方和事物」、美國《HOTELS》雜誌「全球十大酒店餐廳」。此外,唐閣更連續兩年奪得香港旅遊發展局「美食之最大賞」的「至尊榮譽金獎」。唐閣裝潢格調典雅,大廚以無出其右的手藝,烹調出各種粵式珍饈佳餚。

利苑酒家:稳定品质的粤菜餐厅

利苑酒家湾仔店是一家米其林一星餐厅,且多次登上知名美食排行榜。餐厅内装修简洁大方,菜品质量有保障。冰烧三层肉绝对是经典,上碟时四方形的烧腩整齐地排列着,如小金砖般,入口皮脆肉滑,肥瘦适中,有入口即融的感觉,绝对令人惊艳。生拆蟹肉干捞翅、至尊千叶豆腐、法式沙当泥焗大虾等也都是这里的招牌菜,做工精细考究,味道深入人心。

再兴烧腊饭:全港最佳烧味店

在香港要吃最正宗的卤味,再兴烧腊饭店值得考虑。这家老字号餐馆里的叉烧肉质松嫩皮香脆,店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上。虽然店铺很小位置很少,但每天还是吸引了很多食客前来,门外经常出现买外卖的人龙,等侯的时间不算很长,服务速度也非常快。


合益泰:日卖五千条的肠粉

据说日卖五、六千条肠粉的小食店,白底蓝色招牌很显眼,不过门口排的长龙说明这家小店多么受欢迎。它家必吃的是肠粉,刚刚出笼的肠粉滑软不粘,酱也不太希,光肠粉就已经完胜其他家了。鱼蛋的用料也很非常地道,口感Q弹爽口,咖喱味的鱼蛋味道香浓,是除肠粉之外另一必点的小吃。

公和豆品:百年老店天然豆制品

专门售卖豆制品的老字号,在本地人中很出名,经常座无虚席。门口摆放着腐竹、支竹、豆卜、豆腐、芽菜等,新鲜现做现卖。 招牌三宝包括煎酿豆腐、煎酿豆卜、鱼腐,每个品种都有2块。此外,推荐豆浆和豆腐花。

目的地: 香港
标签: 吃货天堂
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