阳光暖暖的，风清清的，云淡淡的，天终于神清气爽了起来，秋也不知去哪里溜了个弯，又踩着欢快的小碎步，打道回了府。该在这个季节横行的角儿，仿佛一夜之间滋溜一下膘肥体也壮，在杯光流离里迎来了它们的高光时刻，就连优雅的马爹利也在那一天，带着它的VSOP、蓝带、XO，齐刷刷地示起了意，上海的秋“懿”，也许会迟疑，却永远不会缺席。

板栗南瓜蟹肉/蟹钳黄鱼肉/无花果鹅肝醋粒/蟹肉石榴包
好一个朗朗的秋，秋里的板栗南瓜打成了泥，顶上现拆的蟹肉，熟透了的无花果里藏起的是鹅肝的绵密，顶着鱼子酱的石榴包里裹着的依然是满满的蟹肉，就连闪着漂亮冰花的“松花蛋”都是蟹钳黄鱼肉成就的冻，原来一只蟹可以如此多姿地贯穿一整个的秋，从暖暖的浅秋，直到凉意渐浓的深秋。

胡椒蟹柳羹
蟹壳和鸡架吊就的浓汤，一勺捞起就是一缕缕的蟹柳，嚼着丝丝的甜，还夹杂着马蹄的爽脆，姜丝的辣意，香菜细末的清香，喝着滑滑的鲜里，喉底泛起的却是胡椒的辛辣暖爽，一口气喝下，全身都冒起了细汗，还真是酣畅。

蟹粉花胶冬瓜盒
四四见方的冬瓜盒，竟然还刻着工整的篆体，精巧得就象工艺品一般。黄焖了的花胶已是软糯粘唇，盖满了当日现拆的蟹粉，打开已是香气斐然，合着散落的醋粒一起大口尝之，那才叫大快朵颐，满足感爆棚。

低温慢烤牛小排
低温慢烤的牛小排已是柔化了的软嫩多汁，马爹利干邑浸渍的雪梨佐之，那熟透才有的绵甜，弥漫着浅浅的干邑芳香，连味蕾都仿佛被化学反应微微发起了酵，再来一口牛肉，也仿佛醉在了干邑里。

马爹利干邑醉蟹钳盐田虾
原来被马爹利干邑醉了的虾蟹，还原的是虾蟹原本的色泽，明明那汤汁就象嵌了金的秋，散发着阵阵浓浓的醉意，可盐田虾成就的虾胶依然是粉里透着白，吃来却越发的弹嫩紧实，整枚的蟹钳依然是白里镶着金，吃来却是越发的柔嫩鲜香。

盐烤阳澄湖大闸蟹
还是第一次见这粗粒里带着鲜味的九五尊盐，用它烤就大闸蟹，仿佛比清蒸的多了一份沧桑一份鲜香，肉肉也多了一份扎实一份鲜甜，看看这弓起的背，撑爆了的肚，干香了的黄，九月母的丰满尽显无疑。

秃黄油捞饭
秃黄油，这个季节才肥美的风物，也不知多少的蟹才能成就这么满满的一大碗的黄！就这么奢侈地一泻而下，全都进了白米饭，眼见着一颗颗原本就圆润饱满的米粒，染上了明媚的金黄，渗进了秃黄油的米粒颗颗晶莹油亮得娇艳欲滴，每个人的眼里都发起了光，清盘只需瞬间。如果说，碳水使人快乐，那么胆固醇加碳水的快乐，只有吃的人才懂。

醉意里的秋“懿”，在每个人的舌尖飞奔雀跃，不管秋流转多久，记得秋“懿”多浓，便好。

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