锡林浩特等(2)
乌海湖
大寒迎年,寻味内蒙古12道舌尖上的美食!
❄️今日大寒,迎来二十四节气中的最后一个节气,大寒一过,开启新的节气轮回。大寒在岁终,民间有“过了大寒就是年”的说法,大寒过后,🧨小年、除夕、春节将纷至沓来,正所谓“大寒岁底庆团圆”,大寒节气,天大寒,正适合一家人共享美食,驱寒暖身。😋今天为大家带来有年味的内蒙古12道风味,收下这份舌尖上的美食清单吧!
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【舌尖上的美食-内蒙古12道风味儿】
1️⃣锡林郭勒——草原牧家手把肉
手把肉是锡盟的“蒙餐八绝”之一,逢年过节招待客人的名肴!锡林郭勒盟的手把肉选材鲜嫩多汁、没有膻味、营养丰富的“地理标志保护产品”锡林郭勒羊,仅需清水锅煮,撒上一点点盐,便是人间至味!另外七绝美也不容错过,分别是内蒙古早茶、锡林郭勒奶酪、酸马奶、涮羊肉、石头烤肉、风干肉、黄油卷子。
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2️⃣阿拉善——吉祥年馍
春节做年馍是阿拉善地区的传统,当地人擅长制作各种各样的“花式”年馍,面团经过巧手雕琢,色彩、形状各异、有的会做成新春祝福语,摆盘时一层层摞起来,再放上奶皮子、奶豆腐、红枣等美食,洋溢着年味。
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3️⃣河套——硬四盘
河套硬四盘通常是指红烧扒条肉、黄焖鸡块(酥鸡)、清蒸羊肉、红扒丸子这四道硬菜。扒条肉肥而不腻,酥鸡外焦里嫩,清蒸羊肉清香鲜嫩,红扒丸子线下糯能,每一样都是河套地区人们熟悉的家的味道,也是过年的必备佳肴。
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4️⃣呼市——烧麦
呼和浩特市有许许多多的烧麦馆,烧麦是当地人的挚爱,也是游客必尝美食。呼市的烧麦皮薄馅多,传统肉馅用羊肉,柔韧的烧麦皮裹着鲜嫩的肉,无论蒸、煎,都鲜香四溢,蘸上辣椒油、醋,每一口都满满幸福感!
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5️⃣通辽——馅饼
通辽人的年味不是水饺,而是科尔沁蒙古馅饼,这道美食曾是康熙、乾隆皇帝喜爱的佳肴,刚出锅的馅饼皮薄可见馅,香气扑鼻,馅饼的外皮酥香,内里馅料多汁,吃起来油而不腻,一口下去,余味悠长!
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6️⃣呼伦贝尔——南屯牛排
呼伦贝尔的牛肉“顶流”非南屯牛肉莫属,南屯牛肉不膻不腻,清水炖煮就能将牛肉的鲜美展现。南屯牛肉著名的吃法就是“水煮南屯牛排”,选用鄂温克苏白牛肉,清水炖煮保留了牛肉的原汁原味,蘸上野韭菜花酱或辣椒,味美多汁!冬日一家人围坐一起品尝热腾腾的美食,其乐无穷!
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7️⃣乌海——湖鱼鲜
乌海人的家乡味少不了那一口湖鱼鲜!
❄️今日大寒,迎来二十四节气中的最后一个节气,大寒一过,开启新的节气轮回。大寒在岁终,民间有“过了大寒就是年”的说法,大寒过后,🧨小年、除夕、春节将纷至沓来,正所谓“大寒岁底庆团圆”,大寒节气,天大寒,正适合一家人共享美食,驱寒暖身。😋今天为大家带来有年味的内蒙古12道风味,收下这份舌尖上的美食清单吧!
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【舌尖上的美食-内蒙古12道风味儿】
1️⃣锡林郭勒——草原牧家手把肉
手把肉是锡盟的“蒙餐八绝”之一,逢年过节招待客人的名肴!锡林郭勒盟的手把肉选材鲜嫩多汁、没有膻味、营养丰富的“地理标志保护产品”锡林郭勒羊,仅需清水锅煮,撒上一点点盐,便是人间至味!另外七绝美也不容错过,分别是内蒙古早茶、锡林郭勒奶酪、酸马奶、涮羊肉、石头烤肉、风干肉、黄油卷子。
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2️⃣阿拉善——吉祥年馍
春节做年馍是阿拉善地区的传统,当地人擅长制作各种各样的“花式”年馍,面团经过巧手雕琢,色彩、形状各异、有的会做成新春祝福语,摆盘时一层层摞起来,再放上奶皮子、奶豆腐、红枣等美食,洋溢着年味。
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3️⃣河套——硬四盘
河套硬四盘通常是指红烧扒条肉、黄焖鸡块(酥鸡)、清蒸羊肉、红扒丸子这四道硬菜。扒条肉肥而不腻,酥鸡外焦里嫩,清蒸羊肉清香鲜嫩,红扒丸子线下糯能,每一样都是河套地区人们熟悉的家的味道,也是过年的必备佳肴。
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4️⃣呼市——烧麦
呼和浩特市有许许多多的烧麦馆,烧麦是当地人的挚爱,也是游客必尝美食。呼市的烧麦皮薄馅多,传统肉馅用羊肉,柔韧的烧麦皮裹着鲜嫩的肉,无论蒸、煎,都鲜香四溢,蘸上辣椒油、醋,每一口都满满幸福感!
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5️⃣通辽——馅饼
通辽人的年味不是水饺,而是科尔沁蒙古馅饼,这道美食曾是康熙、乾隆皇帝喜爱的佳肴,刚出锅的馅饼皮薄可见馅,香气扑鼻,馅饼的外皮酥香,内里馅料多汁,吃起来油而不腻,一口下去,余味悠长!
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6️⃣呼伦贝尔——南屯牛排
呼伦贝尔的牛肉“顶流”非南屯牛肉莫属,南屯牛肉不膻不腻,清水炖煮就能将牛肉的鲜美展现。南屯牛肉著名的吃法就是“水煮南屯牛排”,选用鄂温克苏白牛肉,清水炖煮保留了牛肉的原汁原味,蘸上野韭菜花酱或辣椒,味美多汁!冬日一家人围坐一起品尝热腾腾的美食,其乐无穷!
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7️⃣乌海——湖鱼鲜
乌海人的家乡味少不了那一口湖鱼鲜!
![](https://pages.c-ctrip.com/livestream/tripshoot/poi.png)
中盛产鲤鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼等。逢年过节,乌海人就会用大锅煮新鲜湖鱼,热腾腾的鲶鱼炖豆腐、乌海杂鱼锅等都是乌海人的年味。
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8️⃣包头——铜锅烩菜
过大年,有什么比一家人围着铜锅吃菜更有团圆氛围感!包头的铜锅烩菜是逢年过节餐桌上的常客,用排骨或红烧肉做汤底的铜锅里煮着烧猪肉、大白菜、炸豆腐、炸丸子、土豆、粉条等,菜品丰富,营养全面,配上调味酱,美味治愈!
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9️⃣鄂尔多斯——风干羊肉
每年初冬,牧民们会把新鲜的羊肉割成小肉条,挂在阴凉处自然风干,待到春节,就有嚼劲十足的风干羊肉吃,每一位在外的游子过年回家都会想这一口美味!风干羊肉多选用阿尔巴斯山羊肉制作,其肉质结实,油脂低,做出的风干羊肉越嚼越香!
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🔟乌兰察布——卓资山熏鸡
因综艺火爆出圈的熏鸡就到乌兰察布市卓资县吃!卓资县是“熏鸡之乡”,熏鸡加工历史有近百年,卓资山熏鸡是“三大名鸡”之一,选材当地土鸡,以传统工艺制作而成,熏鸡色泽红润、肉质鲜嫩、味道醇香,是乌兰察布人过年走亲访友的必备年礼!
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1️⃣1️⃣赤峰——排骨蒸饺
赤峰人过年吃的饺子是妈妈做的“排骨蒸饺”,精选猪精排,切小段,加入葱、姜、酱等调料,裹进饺子皮,上锅蒸,每一道工序都装着慢慢的家的温暖与爱,是当地人亲切的家乡味。
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1️⃣2️⃣兴安——米之味
逢年过节,无论吃什么都少不了大米,过年当然要选好米,兴安盟处于寒地水稻黄金带,有着“中国草原生态稻米之都”美誉,兴安大米粒粒饱满,晶莹剔透,蒸出来的米饭香喷喷,配什么菜都好吃!
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✈️春节假期游内蒙古,不妨把锡林郭勒盟的锡林浩特市当作中转站,这里有锡林浩特机场,交通方便,这里还汇聚了锡盟的美食,😋可品尝正宗锡林郭勒羊肉、锡林郭勒奶酪等美食。春节期间,还会有丰富的庆祝活动,年味十足!
图片素材来源:
辽阔草原锡林郭勒文化旅游
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8️⃣包头——铜锅烩菜
过大年,有什么比一家人围着铜锅吃菜更有团圆氛围感!包头的铜锅烩菜是逢年过节餐桌上的常客,用排骨或红烧肉做汤底的铜锅里煮着烧猪肉、大白菜、炸豆腐、炸丸子、土豆、粉条等,菜品丰富,营养全面,配上调味酱,美味治愈!
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9️⃣鄂尔多斯——风干羊肉
每年初冬,牧民们会把新鲜的羊肉割成小肉条,挂在阴凉处自然风干,待到春节,就有嚼劲十足的风干羊肉吃,每一位在外的游子过年回家都会想这一口美味!风干羊肉多选用阿尔巴斯山羊肉制作,其肉质结实,油脂低,做出的风干羊肉越嚼越香!
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🔟乌兰察布——卓资山熏鸡
因综艺火爆出圈的熏鸡就到乌兰察布市卓资县吃!卓资县是“熏鸡之乡”,熏鸡加工历史有近百年,卓资山熏鸡是“三大名鸡”之一,选材当地土鸡,以传统工艺制作而成,熏鸡色泽红润、肉质鲜嫩、味道醇香,是乌兰察布人过年走亲访友的必备年礼!
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1️⃣1️⃣赤峰——排骨蒸饺
赤峰人过年吃的饺子是妈妈做的“排骨蒸饺”,精选猪精排,切小段,加入葱、姜、酱等调料,裹进饺子皮,上锅蒸,每一道工序都装着慢慢的家的温暖与爱,是当地人亲切的家乡味。
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1️⃣2️⃣兴安——米之味
逢年过节,无论吃什么都少不了大米,过年当然要选好米,兴安盟处于寒地水稻黄金带,有着“中国草原生态稻米之都”美誉,兴安大米粒粒饱满,晶莹剔透,蒸出来的米饭香喷喷,配什么菜都好吃!
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✈️春节假期游内蒙古,不妨把锡林郭勒盟的锡林浩特市当作中转站,这里有锡林浩特机场,交通方便,这里还汇聚了锡盟的美食,😋可品尝正宗锡林郭勒羊肉、锡林郭勒奶酪等美食。春节期间,还会有丰富的庆祝活动,年味十足!
图片素材来源:
辽阔草原锡林郭勒文化旅游
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#舌尖上美食
#大寒
锡林浩特·锡林郭勒盟
28天前发布IP:广东拍摄于2025-01-15